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除大豆以外的牛奶替代品是乳制品和替代品行业增长最快的类别，其全球价值100亿美元，2020-2021年增长16%。
乳制品的需求就像消费者本身一样多样化，Innova Market insights报告称，不同品类之间消费者的态度和观点可能存在很大差异。
受益于健康光环，乳制品替代品市场整体上升，而这一光环通常延伸至整个植物性行业，包括植物性冰淇淋。
亚太地区47%的受访者表示，他们在某种程度上或极有可能选择植物基牛奶替代品，高于36%的全球平均水平。
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