2月9日，百胜中国发布公告称，2021年总收入98.5亿美元，同比增加19%。

根据公告，百胜中国全年系统销售额较去年同期增加10%，其中肯德基和必胜客分别增加8%和14%。全年同店销售额较去年同期下降1%，其中肯德基下降3%，必胜客增加7%。

根据公告，百胜中国2021年餐厅利润率为13.7%，去年同期为14.9%。全年经营利润为13.9亿美元，较去年同期的9.61亿美元增加44%，主要是由于2021年第四季度重新计量之前持有的杭州肯德基股权所产生的非现金收益。全年经调整的经营利润为7.66亿美元，较去年同期的7.32亿美元增加 5%。

而2021年第四季度，百胜中国总收入为22.9亿美元，较去年同期的22.6亿美元增加1%(或下降2%，不计及外币换算的影响)。经营利润由去年同期的1.8亿美元增加至6.33亿美元，主要是由于重新计量之前持有的杭州肯德基股权所产生的6.18亿美元非现金收益。经调整的经营利润为1,600万美元，较去年同期的1.82亿美元下降91%(或下降 92%，不计及外币换算的影响)。

百胜中国2021年第四季度系统销售额较去年同期下降3%，其中肯德基和必胜客分别下降3%和2%，不计及外币换算的影响。同店销售额较去年同期下降11%，其中肯德基和必胜客分别下降12%和8%，不计及外币换算的影响。

百胜强调了疫情对其业务的影响。公告称，2021年Q4有多轮德尔塔（Delta）变异株引起的疫情，波及中国几乎所有省份，全国新冠确诊人数为2020年第一季度以来的最高值。大范围的疫情导致全国从严落实各项疫情防控措施，以实现新冠病例动态清零。

防控措施对餐饮业和百胜的业务皆有负面影响。据政府统计，中国餐饮业总收入于Q4同比下降。出行和社交活动减少、消费需求减弱等现象。持续变化的疫情对百胜的Q4经营带来显著波动。按照时间点来看，在疫情较稳定的十月初，公司的同店销售额出现环比恢复。

然而随着疫情卷土重来，11月同店销售额同比下滑十多个百分点。虽然12月的销售情况有一定改善，同店销售额环比仍然下降超10%。分区域来看，受影响最大的地区是华北和西部地区，尤其是病例较集中的陕西省。公司的最大区域市场—华东地区也受到影响，尤其是经济活跃的浙江省。

进入2022年一月份，中国出现了奥密克戎(Omicron)变异病毒的本土病例，波及包括北京、上海、 天津和深圳在内的重要城市。西安封城从 12 月延续到1月下旬，不少地区都被认定为中高风险地区，施行严格的疫情防控措施。

公告称，相较于第四季度的近300家餐厅，在 1月份的疫情高峰期，百胜有超过500家餐厅暂停营业，或只提供外卖服务。许多省份鼓励民众春节假期就地过年，而春节假期是百胜一年中最重要的销售时段之一，百胜只能持续根据形势发展调整运营和促销活动。

百胜中国在2021年全年共开设了1806家门店，净增1282家门店，数量创历史新高。截至2021年12月31日他们的门店数量达到11788家，其中肯德基8168家，必胜客2590家，另外包括小肥羊、黄记煌、东方既白等品牌在内的其他门店1030家。

另外，百胜中国在2021年底拥有超过3.6亿会员，比上一年同期增长了6000万，2021年第四季度，会员产生的销售额约占系统销售额的60%。

对于2022年，百胜中国预测将净增大约1000家至1200家门店。

百胜中国CEO屈翠容表示：“展望2022年，由于疫情带来的不确定性、疲软的宏观环境、消费者信心转弱和通胀压力加剧，我们预计2022年公司的业务和经营环境将充满挑战和波动。”