过去十年，中国牛奶市场经过了跨越式增长，市场规模已超万亿。但面对百年变局加速演进，中国奶业正在进入新的发展阶段。与此同时，随着消费者健康意识的提升，国内牛奶消费市场呈现出“品质消费需求旺盛，健康消费显著升温”等新特点。在此背景之下，奶企通过针对性针对性的创新，探索新的边界，为激活牛奶消费提供新动能，显得尤为重要。

近日，首届世界奶业大会在呼和浩特市成功举办。本届大会主题为 “创新合作、绿色低碳，推动世界奶业可持续发展”。大会汇聚了全球奶业上百家企业，全面展示了世界奶业的最新技术和最新成果。伊利作为大会主办方之一，携旗下全产业链子公司参展，带来了众多创新成果。

同样震撼亮相的行业首款常温活性益生菌酸奶——“安慕希AMX益生菌酸奶”，以技术赋能，添加10亿活性明星益生菌（LGG），减蔗糖，实现常温活性益生菌，更健康更温和，展现了伊利以技术创新赋能消费体验的产品创新实力。作为划时代的新一代产品，安慕希活性益生菌酸奶为广大消费者群体，提供了健康酸奶的又一新选择。

科技创新赋能健康营养  首款常温活性益生菌酸奶重磅亮相

近年来，国民健康意识不断升级，健康饮食理念逐渐在消费者尤其是年轻人中普及开来。

在食品饮料的配方上，除了传统的钙和维生素C，如今消费者愈发看重是否添加益生菌、膳食纤维等营养补充剂。其中，益生菌因其具备改善肠道健康、提高免疫健康等功能更是成为消费新宠，而这也驱动了我国益生菌市场的快速发展。

《2021-2025年中国益生菌行业市场全景调研与竞争格局分析报告》显示，中国益生菌市场平均每年增速约15%，市场规模已是千亿级别。

根据中康产业资本研究中心数据，2023年，中国益生菌行业仍将高速发展，整体市场需求预计达1171亿。其中，乳制品类目预计848亿，占比接近80%。数据还显示，低温酸奶和活性乳酸菌饮料，是当前最主要两大细分品类。

但是对于消费者而言，面对眼花缭乱的益生菌产品，并不知道如何选择。一方面，目前市场上功效类益生菌粉价格过高，且受益生菌产品特性，需要持续使用一定时间，实现益生菌在肠道的定殖才能发挥作用，故存在长期使用价格高的问题，让广大消费者望而却步。另一方面，市面上活性有明确功效益生菌酸奶100%都是低温酸奶，并不适合中国人喜温少凉的饮食习惯。

因此，对国内奶企来说，打造一款适合国人的，健康、营养、高品质的常温活性益生菌酸奶产品，显得刻不容缓。

为打破这一现状，打造出更适合中国国民健康营养需求的常温活性益生菌酸奶产品，安慕希研发部门，5年筹划、3年研发，组建20余人的顶尖研发团队，从实验室设计到产线测试验证，历经上百次实验，通过产品原料、配方、工艺、设备等全方位创新，突破常温长保质期产品活菌数量保持、口感后酸等技术难题后，最终开发出了这款常温的益生菌酸奶，这也是行业首款常温活性益生菌酸奶，给国人带来了健康酸奶新选择。

此次世界奶业大会上，安慕希益生菌酸奶首次亮相，让与会嘉宾与现场观众切身体验到创新对奶业的改变，获得了与会嘉宾的频频点赞。

新一代活性益生菌酸奶  诠释中国酸奶品牌的创新“活力” 

本届世界奶业大会，让世界看到了奶业振兴的创新实践，成为观察全球奶业发展方向的重要窗口。近年来，中国奶业加快升级步伐，不少奶企通过工艺、技术上的创新，来满足消费者更多元的需求，通过科技为企业发展赋能。

安慕希作为常温酸奶的代表，始终秉承奉献高品质产品的理念。全国首款常温活性益生菌酸奶的重磅上市，让我们看到了品牌强大的产品创新能力。

添加10亿活性益生菌LGG，活力直达肠道

在健康消费的大背景下，通过补充益生菌增进健康已成为新风潮。安慕希洞察到消费者对益生菌产品的关注，创新性将LGG®菌株运用到常温酸奶领域，打造了这款划时代的创新产品。

据了解，自1990年以来，LGG®鼠李糖乳酪杆菌在全世界范围内被用作食品原料和膳食补充剂的成分，至今未出现不良事件报道。已有超过250篇临床研 究文献对其进行了论述，覆盖新生儿、儿童、 孕妇、成年人、老年人人群领域 。具有乳酸杆菌菌株的优良特性，是为数不多的婴幼儿可食用的菌株。

与此同时，LGG®菌株拥有极好的胃酸、胆盐耐受性。与市面上大部分活菌产品无法耐受胃液环境破坏，无法充分达到肠胃发挥其益生菌作用相比，LGG®菌株对肠粘膜具有很强的抗胃酸胆盐特性，可以直达肠道，从而发挥活性益生菌的功能。

减蔗糖、多35%蛋白质，兼具健康美味

为了满足控糖健康的行业趋势，安慕希益生菌酸奶仅保留发酵所需要的必要含糖量，严格控制蔗糖量。这种减蔗糖的产品属性，完美契合了消费者的健康需要，给消费者带来甜感、轻享体验。

近年来，在健康消费的大背景之下，消费者愈发关注产品的“营养价值”。尼尔森IQ针对全球消费者的调研显示，蛋白质含量是中国消费者购买乳品时优先考虑因素。

而酸奶的蛋白质主要来源于生牛乳，生牛乳富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等蛋白质。因此，生牛乳的含量与品质往往决定着酸奶蛋白质的含量与品质。

安慕希益生菌酸奶采用优质牧场奶源，醇正生牛乳发酵，其蛋白质含量比国家风味酸奶标准最低要求多出35%，意味着每包产品的蛋白质含量可以达到6.3g，实现了天然高营养，兼具健康美味。

专利无菌后添加技术，确保更多活性益生菌

产品创新，往往要以技术创新为前提和基础。这一点，安慕希益生菌酸奶上淋漓尽致地展现出来。

据了解，在安慕希益生菌酸奶打造的过程，结合LGG®菌株的特征，通过专利无菌后添加技术，让常温酸奶实现更多活菌，更高活菌率。

安慕希益生菌酸奶这种添加10亿活性益生菌、减蔗糖、多蛋白质的科学营养配比，极大的满足了国人对健康营养的追求。与此同时，作为一款常温活性益生菌酸奶，更适合中国人的饮食习惯，也更适合老年人和儿童。

持续产品创新升级  抢占常温酸奶制高点

安慕希之所以能够在众多常温酸奶品牌中异军突起，主要得益于安慕希过去十年来对品质之路的坚守，以及对产品创新的持续加码。

作为中国常温酸奶的领军品牌，安慕希自2013年诞生以来，一直以消费者需求作为产品创新的驱动和导向，这些年除了强化对常温酸奶主赛道的充分占领外，更是不断推出备受消费者喜爱的迭代创新产品，推动酸奶营养升级。

其推出的行业首款常温气泡酸奶，首次尝试酸奶充气工艺，突破技术壁垒，采用无菌定量碳酸化设备，选定1.5GV气泡含量，创新性的在酸奶中添加二氧化碳，实现每瓶气泡酸奶的精准充气，使酸奶和气泡的跨界创新成为可能。

其打造的“地域限定”系列，推出安慕希清甜菠萝酸奶、安慕希AMX丹东草莓酸奶、安慕希AMX新疆哈密瓜酸奶、安慕希甜郁芒果酸奶与安慕希AMX长白山蓝莓酸奶等新品，为用户带来更高品质与更健康的酸奶，重新定义了酸奶的“好口味”。

而安慕希奶酪爆浆球酸奶，为了实现最理想的分层酸奶，创新采用分布罐装工艺。并将营养及口感配比的精细度精确到小数点后两位，每杯125g的酸奶含奶酪爆浆球18.75g，保留更多自然营养。而“奶酪爆浆球分层酸奶” 全新的一奶两吃方式，则给消费者带来了全新的体验。

通过安慕希最近两年推出的创新产品，不难看出正是凭借强大的产品力铸造了其硬核品牌发展史。通过不断产品创新，不断提升产品品质，以差异化的产品创新满足消费者多元化需求，持续创新引领行业升级，不断开辟出酸奶新蓝海，为品类发展做出了卓越贡献。

结语

世界奶业大会对于国内奶企而言，其中有个重要的意义在于通过奶业的连接，让世界看到中国牛奶品牌的力量。作为常温酸奶的领军品牌，安慕希一直致力于打造优质产品，不断通过科技赋能，持续产品创新，积极推动酸奶行业的高质量发展。此次安慕希益生菌酸奶亮相世界奶业大会，行业首创常温活性益生菌酸奶，让世界看到不一样的中国酸奶品牌，看到了中国奶业的创新能力。展现了伊利以技术创新赋能消费体验的产品创新实力。

让我们一起期待，未来安慕希能够继续进行产品创新以满足消费者不断提升的健康品质化需求，同时引领中国常温酸奶行业快速健康发展。