近日，雀巢详细阐述了其应对气候变化的目标，以及到2050年实现零排放的承诺。

雀巢最近宣布其到2050年实现零温室气体净排放的目标，与其他86家市值达2.3万亿美元的公司一起签署了《联合国气候变化全球契约》。雀巢表示，此举是为了实现《巴黎协定》中的目标，即将全球气温升幅控制在1.5摄氏度以内。

政府间气候变化专门委员会(IPCC)最近的一份报告警告说，目前是全球变暖带来“灾难性后果”的时刻。因此，在某些方面，如果世界要避免更极端的气候变化情景所带来的破坏，将全球变暖限制在1.5°C是最低限度。

雀巢运营总监Magdi Batato表示，像雀巢这样的公司在这个问题上是最尖锐的。在公司位于瑞士洛桑的包装科学研究所的成立典礼上，Batato坚持认为“一切照旧”的方法根本不是一个选择。

“我们这样做是为了业务的可持续性。如果我们保持2°C的‘照常营业’路线，这意味着到2050年气温将上升3.5-4°C。许多商品将不复存在。咖啡就是其中之一。”

雀巢咖啡部门去年贡献了近24%的销售额。品牌包括雀巢、Nespresso和星巴克零售产品。出于这个原因，Batato相信，投资者现在看到了在可持续性举措上投资的理由。

 

应对气候危机的产品创新

的确，Batato坚持认为，在今天采取行动应对气候变化确实具有商业意义，因为它使品牌能够与越来越有意识的消费者群体建立关系。

“我很高兴看到气候变化成为消费者关注的一个重要话题。消费者行为发生了转变。我们交流得越多，参与得越多就越好。原因很简单，消费者在情感上与品牌相连。”

雀巢能够影响消费者的行为，促进饮食的改变，这对环境也有好处。Batato强调，雀巢的植物蛋白业务，包括Garden Gourmet品牌，就是一个很好的例子。

“我们将在市场上推出更多基于植物的创新。这将取决于消费者的购买意愿，但我们看到了这种快速转变。”

作为推动零排放的一部分，雀巢表示，它将推出更多的产品，这些产品具有更好的环境足迹，有助于均衡饮食。本周雀巢在美国推出了新的Garden Gourmet SKUs。

雀巢还将考虑使用更环保的原料重新设计产品。例如，Batato指出，巧克力的新配方创新使雀巢能够利用可可浆作为天然甜味剂。这减少了食物浪费，因为在食物链中保留了本需要丢弃的食物。

雀巢还转向了替代包装材料。这包括通过创新减少对塑料的依赖，比如它的纸制包装，雀巢已经推出了纸包装的雀巢巧伴伴和YES!Bars。

雀巢称，消费者对这类产品的需求正在迅速增长，公司的核心战略与这一转变一致。

农业和供应链计划

Batato解释说，雀巢的承诺涵盖了三种范围的排放。“它包括我们的业务，我们购买的能源和范围，还有农业部分。我们希望实现从农场到货架的零排放。”

农业供应链是一个具有挑战性的课题。Batato说，农业排放的温室气体约占雀巢产品的50-60%。他承认，这是个大工程。雀巢计划加强与农民的合作，以恢复土地和限制温室气体排放。这包括改善其乳制品供应链的管理。

Batato透露:“我们已经开始与供应商合作。例如，在乳制品行业，根据世界某些地区的环境，一头奶牛每天生产5至6升牛奶，而在其它地区，最高可达60升。我们正在与我们的供应商合作，帮助他们生产更多的牛奶，因为这样可以减少一头奶牛生产牛奶的碳足迹。”

此外，雀巢还表示，将通过植树造林和加强生物多样性来加强森林保护。所有这些举措都将有助于建设有活力的农业社区。“这项工作需要大大加快。”

雀巢的能源运营

雀巢的工厂、仓库、物流和办公室将全部使用可再生能源。

Batato表示，雀巢已经在自己的业务范围内开展了大量工作。“在我们运营的413家工厂中，143家使用可再生能源，其中22家使用咖啡颗粒作为生物质能，符合循环模型。”

雀巢在采购能源时认为，从可再生能源供应商那里购买能源是实现其影响力最大化的最佳方式，因为它向市场发出了一个信号，使供应商能够投资于风能和太阳能等新基础设施。

“购买可再生能源是重点，以推动对风电场和太阳能的投资。这有点像塑料开发——它允许可再生能源供应商展示商业案例。我们仍在开始这一旅程。”

值得注意的是，对于雀巢的供应商，Batato强调，雀巢已经表示愿意将那些未能产生影响的供应商从名单中除名。谈到雀巢在2020年实现零森林砍伐方面取得的成功，他指出:“我们实施了行之有效的工具。其中之一就是我们的供应商没有达到我们的标准。我们怎样才能采取同样的方法来支持我们在气候问题上的行动呢?”

监管将“创造公平的竞争环境”

Batato强调，尽管雀巢拥有巨大的影响力，但仅凭它无法扭转气候变化的趋势。这就是为什么在联合国气候变化公约和其他多方利益攸关方平台等合作框架内开展工作如此重要的原因。

不过，他继续说，到目前为止，重点一直集中在非政府组织和私营部门。立法者应该在气候变化问题上采取更积极的立场。

“从政府的角度来看，我们欢迎任何促进气候保护的法规。这将有助于创造一个公平的竞争环境。也许有一些较小的或地区性的公司不想在气候保护上投资，这是额外的成本。”

而且，尽管雀巢和其他公司可能承诺采取科学家所说的最低限度的措施来保护我们免受气候变化的影响，但Batato强调，这仍然是一项艰巨的任务。

“2050年的目标是非常宏伟的。具体来说，从升温2°C到升温1.5°C，对我们这样规模的公司来说，需要付出4-6倍的努力。我们从农场到货架都在考虑，我们还有很多事情要做。”