即将过去的2025年，中国乳业经历了复杂的挑战。消费市场的不确定性与行业竞争的加剧相互叠加，让赛道压力陡增。国家统计局最新数据显示，2025年1-10月中国乳制品产量为2441.6万吨，同比下降0.9%。这一数据背后，折射出乳企亟须突破现有格局，探索新增量空间。

不过，挑战中也暗藏机遇。消费者对健康美味的需求不断深化，倒逼行业向更高品质、更新鲜、更美味的方向升级。而乳品产量下降亦非赛道增量见顶，反而为乳企通过创新拓宽品类边界、挖掘消费场景提供了契机。其中，低温鲜奶需求年增两位数，成为增长新引擎，但冷链依赖与短保特性限制了场景覆盖，成为消费者未被满足的痛点，也为行业创新留下了广阔空间。

精准洞察到行业这一消费需求缺口，金典重磅推出金典鲜活纯牛奶新品，以“不冰也好喝，常温也新鲜”为核心主张，完成了对用户诉求的精准回应。这款新品不仅打破了传统鲜奶的场景限制，更扭转了消费者对常温奶的新鲜认知，让消费者无需在“新鲜”与“便捷”之间妥协，推动乳业进入“用户需求驱动”的鲜感升级新阶段。近日，以 “同鞍驭新征，山海皆可平” 为主题的伊利液态奶事业部2026年客户大会成功举办。会上，金典鲜活纯牛奶作为战略新品重磅登场，向行业传递出主动破局、持续进阶的强劲信号。

不冰也好喝，常温也新鲜  金典上市常温鲜活纯牛奶

一直以来，“好喝”都是消费者选择牛奶的考量点之一。对于追求更高品质的消费者而言，需求更趋明确且严苛：既看重低温锁鲜带来的营养活性留存，也对口感有着刚性期待，渴望自然乳香与顺滑醇厚的满足。

金典精准捕捉这一核心需求，突破性推出金典鲜活纯牛奶。其核心突破源于创新工艺的加持，通过技术优化，在常温状态下依然能呈现出接近鲜牛奶的高品质口感，丝滑鲜甜且奶味浓郁，且产品无需依赖冰箱冷藏，真正契合了消费者“即时、便捷、好喝”的核心需求。

从其上市后的反馈来看，“好喝”成为消费者对该新品的普遍共识。在口感鲜活度、丝滑度、自然鲜甜感、奶味浓郁度等核心感官指标上，它均显著优于普通纯牛奶，同时还有效规避了传统牛奶可能存在的奶腥味问题，进一步提升了饮用体验。

三重美味工艺  打造更好喝的鲜牛奶

为打造更好喝的鲜牛奶，金典鲜活纯牛奶通过“三重美味工艺”构建起完整的口感保障体系，同时以高营养标准强化产品硬实力，实现了好喝与营养的双重兼顾，重新定义了常温奶的新鲜边界。

一是INF0.09秒超瞬时杀菌工艺：采用创新蒸汽浸入式杀菌技术，仅需0.09秒即可实现高效杀菌。这一瞬时操作能最大程度减少牛奶中天然风味物质的流失，同时保留乳脂活性，让用户入口能尝到天然乳香，口感更鲜活。

二是降氧锁鲜工艺：针对牛奶贮存过程中的风味损耗问题，通过降低贮存过程中的氧气含量，减少牛乳氧化异味，来保持牛奶的鲜活口感。

三是先进的RO膜过滤工艺：依托先进纳米级RO膜过滤技术，在精准去除杂质、保障纯净度的同时，完整留存牛奶本身的香醇风味，让常温饮用也能拥有高品质体验。

三大工艺环环相扣，从“源头锁鲜”到“过程护鲜”，再到“终端保醇”，形成全链路口感守护，最终实现鲜活、丝滑、自然鲜甜、奶味浓郁的核心味觉优势。

除了在口感上实现颠覆性突破，金典鲜活纯牛奶更以高营养标准夯实产品硬实力。其奶源源自GAP一级认证牧场，生牛乳优于欧盟标准，从源头确保营养基底的优质。每100mL含3.8g优质乳蛋白与125mg原生高钙，既能为成长发育期的孩子补充关键营养，助力骨骼与身体机能完善，也能为老人提供易吸收的膳食营养支持，守护骨骼健康，更能满足成年人日常工作、生活中的营养补给需求，快速为活力续航，真正实现了“好喝又营养”的消费期待。

创新品类  挖掘增量市场

金典鲜活纯牛奶的上市，绝非单一新品的落地，而是对乳品行业消费痛点的精准破局与品质标准的重新定义。其价值远超产品创新本身，是以创新品类之力，推动行业升级并挖掘增量市场新空间。

该产品以“不冰也好喝，常温也新鲜”的核心优势，打破了“长保=不够新鲜”的固有认知，将推动乳企跳出“拼保质期”的传统竞争，迈入“拼新鲜度”“拼口感”的品质竞争新阶段，引领乳制品消费新风向。

“短保常温鲜奶”模式的核心价值，在于对增量市场的深度挖掘。作为“便利的鲜奶”，它精准激活了低温奶储存不便、购买频次高而放弃的庞大消费群体，为略显疲态的乳品市场注入强劲动力。同时，它倒逼全产业链加速升级，从生产端的效率提升到流转端的快速响应，形成以用户需求为导向的产业优化闭环。

更重要的是，“不冰也好喝，常温也新鲜”的核心优势，让产品完美适配各类消费场景，真正实现了“随时喝到鲜牛奶”的日常需求。场景覆盖的拓宽，让产品价值与用户生活深度绑定，既夯实了品类重塑的市场根基，也为行业树立了“以消费者需求为核心”的创新标杆。

结语

金典鲜活纯牛奶的成功，本质上是一场“用户需求驱动”的创新胜利。它精准捕捉到消费者对“鲜感+便利+营养”的综合诉求，通过技术革新打破传统品类局限，让“常温也能喝到鲜牛奶”成为现实，完成了对用户期待的全面回应。

2026年，随着消费者对品质生活的追求持续升级，以用户需求为核心的创新将成为行业破局的关键。金典凭借这款新品的成功，不仅将进一步巩固其在高端乳制品市场的领先地位，更将为行业提供可借鉴的方向：唯有深度洞察消费者需求、精准回应核心诉求，才能在市场竞争中开辟新赛道，实现可持续增长。