一项新的研究揭示了人们在社交媒体上谈论的两个产品属性：清洁标签成分和令人放纵的体验。

 

根据来自FrieslandCampina Kievit公司的在线论坛分析，在过去的两年里，全世界社交媒体帖子中关于清洁标签的提及大幅增加。

 

这家原料供应商表示，当它深入研究数据时，它表明消费者正通过社交媒体积极参与关于清洁标签的对话。

清洁标签对话资料来源：FrieslandCampina Kievit

FrieslandCampina Kievit全球食品配料产品组经理Gea de Groot在接受FoodNavigator采访时表示，尽管清洁标签一开始只是一个行业术语，但现在已经进入了主流话题。

 

“研究显示，虽然两年前‘清洁标签’这个话题的所有权似乎是留给专家和公司的，但如今消费者将清洁标签视为一种时髦的生活方式。他们要求明确他们所消费的产品的成分，使他们能够有意识地做出选择。”

 

根据de Groot的说法：“这种接触引发了对新鲜方便选项的需求不断增长，我们看到餐盒中使用新鲜产品的数量有所增加，这一结论也反映在网上对话的数量上。”

 

转向Facebook和Instagram

 

在过去的两年里，围绕清洁标签的在线对话已经发生变化。

 

更多的Facebook和Instagram活动表明有机对话有所增加

 

2016年7月至9月期间，在线新闻、新闻稿和Facebook公司账户是围绕“清洁标签”进行讨论的主要来源，其发帖量最高。然而，在接下来的两年里，Instagram和Facebook排名上升，分别排在第二和第三位，仅次于在线新闻。

 

这反映了在消费者层面上对清洁标签的更大参与。随着世界变得越来越数字化，联网消费者正成为塑造食品和饮料趋势的关键驱动力。

 

消费者开始将清洁标签视为一种生活方式，这是一件值得骄傲的事情，这也是FrieslandCamina Kievit在Instagram建议的。特别值得一提的是，该公司强调了Instagram上有影响力的人的存在，比如更小的独立品牌，让消费者参与进来，让清洁标签生活方式显得“酷而易接近”。

 

放纵行为也在增加

奶油质地与沉迷iStock/Magone有关

 

与此同时，人们对清洁标签的兴趣也在上升。

 

为了满足消费者对外观好看和喜欢的产品的需求，消费者们正在寻找完美的、令人放纵的美食。

 

de Groot 表示：“我们可以得出结论，消费者寻找两种重要的东西：一个清晰、干净、可理解的标签和令人放纵的经历。这些话题是在社交分析媒体中最有讨论的两个话题。”

 

研究表明，奶油是消费者寻求令人放纵的一个关键驱动力。更具体地说，我们发现人们渴望体验品味和质感，最好是能在instagram上看到的方式。最后，尤其是在社交媒体上，我们看到大量关于鲜味趋势的互动对话。更具体地说，关于方便面和亚洲风味的汤和酱汁有很多讨论。

 

发展的趋势

 

de Groot解释说，这项研究的动机是为FrieslandCampina Kievit提供一个了解重要食品趋势演变的窗口。

 

“根据这些趋势和需求，我们在实验室中利用这些见解来开发概念和食谱。其中包括一种辛辣的胡萝卜汤，一种混合调料的即食汤料，还有奶油鸡肉，香菇和泰国山药汤。这些清洁标签配方使用我们创新的食材，满足了消费者寻找口味体验和纹理冒险的需求，而不影响产品的透明度。”

 

那么，FreislandCampina Kievit将如何看待这些趋势呢?

 

“考虑到所有因素，我们预计这些需求将持续存在，但随着时间的推移，它们当然会演变成不同的变化。这一趋势正在演变，其中包括‘更健康的放纵’，这是令人放纵趋势的进一步发展，消费者想要无负罪感的放纵，这意味着对减少或‘优良’脂肪、低糖和有机替代品的需求。”