近日，劲仔联合中国营养学会发布《休闲零食健康化趋势与零食选择》（2024年）白皮书，从休闲零食消费现状、消费者需求洞察等多个维度解读了休闲零食健康化发展趋势，引发业内外广泛关注。

《休闲零食健康化趋势与零食选择》白皮书封面

从闲暇时的小零食，到承载着营养与健康期许的代餐食品，休闲零食的角色，随着时代的变化以及消费人群与需求迭代而悄然变化。未来，休闲零食在合理膳食中到底有什么作用？在消费者生活中又将扮演什么样的角色？ 这些问题值得思考。

休闲零食市场格局生变  “健康化”成为行业发展趋势

当下，吃零食已经成为人们日常生活中必不可少的存在。《2023年全球零食现状报告》显示，88%的消费者每天都会吃零食，60%消费者每天会吃两次零食。 

图片截图：《2023年全球零食现状报告》

但随着人们健康意识不断增强，消费者对于休闲零食需求逐渐从基本需求向营养健康升级转变，开始追求更健康、更营养的零食选择。

另一方面，在健康中国大背景下，《国民营养计划（2017-2030年)》等文件也强调了发展食物营养健康产业的重要性。

在市场需求与健康中国战略的双重推动下，“健康化”已经成为休闲零食行业发展的重要趋势。此次支持 《休闲零食健康化趋势与零食选择》（2024年）的研究和编写，也是劲仔推动休闲零食行业健康升级的积极努力，也将进一步助推我国休闲零食的健康化的发展。

健康营养又美味  海味零食市场潜能亟待挖掘

伴随着休闲零食消费率的增长，休闲零食也呈现代餐化新态势，这也让原本具备代餐属性的零食品类脱颖而出，比如肉类零食。白皮书显示，相较于含较多能量的零食，具备一定的营养价值、低脂或富含优质脂肪的肉类零食更受消费者欢迎。

肉类零食主要包括畜禽肉类和海味零食两大类。其中，海味零食的营养价值更高，如鳀鱼蛋白质含量高（15%~20%），含有各种必需氨基酸，营养价值较高；同时，鳀鱼中多不饱和脂肪酸丰富。其中，DHA是神经系统细胞所需的重要的多不饱和脂肪酸。鉴于其营养价值，鳀鱼被美国FDA推荐为与三文鱼、鳕鱼并列的最佳选食鱼类。 

图片来源：《休闲零食健康化趋势与零食选择》白皮书截图

但调查发现，我国居民鱼虾类食物每日摄入量总体呈下降趋势，与膳食指南中推荐的适量增加水产类食物摄入不符。城市居民鱼虾类食物摄入量高于农村居民，但仍未达到膳食指南推荐的摄入量。

图片来源：《休闲零食健康化趋势与零食选择》白皮书截图

其中鱼类摄入量较低，远低于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的每周最好吃鱼2次或300-500g摄入量，市场潜能亟待挖掘。

图片来源：《休闲零食健康化趋势与零食选择》白皮书截图

白皮书还对市场常见健康零食种类及营养价值进行了全面的科普和分享，并对健康零食的选择做出了建议。由于每个年龄段或不同生理状况下的人群需要的营养物质不一样，所以适合吃的零食也不一样。

以儿童青少年为例，日常膳食水产品、乳类等摄入不足，适合多吃鱼、虾这类富含蛋白质、DHA、维生素的食物。对于大多数职场人来说，由于工作压力大，睡眠有影响等因素，可以针对性选择膳食纤维、益生菌、色氨酸、多不饱和脂肪酸等含量高的零食。

产品创新升级  劲仔引领健康零食潮流

得益于巨大的市场潜力与市场空间，健康零食市场备受关注，引发了越来越多的行业巨头加码布局，行业竞争也愈发激烈。对休闲零食品牌来说，精准洞察目标群体的核心诉求，在健康零食的营养成分的配方上做更多差异化升级，有针对性地推出对应的创新产品，是其在市场脱颖而出的关键。

劲仔以消费者需求和健康为动力，致力采用天然营养原料与专业的成分配比，从风味方向、口感搭配、食用场景等全方位打造出符合新一代消费习惯及喜好的产品，并结合科学研究作为产品强有力的支持与背书，让忙碌的年轻人以更轻松的方式获得均衡营养。比如，主打“富含DHA 高钙高蛋白”的劲仔深海鳀鱼。

劲仔深海鳀鱼甄选来自远洋纯净海域的深海鳀鱼，从源头上确保了深海鳀鱼的优质。劲仔深海鳀鱼每100g富含160mg DHA，超过宝宝奶粉的2倍，满足了消费者更便捷地摄取DHA的需求。此外，劲仔深海鳀鱼每100g富含33g蛋白质，是纯牛奶的10倍，以其高蛋白质含量，精准借力休闲零食行业主打“高蛋白”概念的趋势。

为了构建硬核产品力，劲仔甄选尺寸更大的深海鳀鱼，使得鱼肉更紧致饱满，口感耐嚼有韧劲。劲仔深海鳀鱼在生产工艺上进行了创新升级。全自动去头去内脏，让口感更佳；采用最新充氮保鲜技术，物理保鲜，很大程度提高了肉质口感，以更高品质满足了消费者对休闲零食口感的挑剔。

通过对原料、工艺、口感、营养上的创新升级，劲仔进一步满足了国人对健康美味的需求，引领了健康零食新潮流。为了更好激发年轻人对健康零食的关注，确保与消费者高效沟通，劲仔支持 《休闲零食健康化趋势与零食选择》（2024年）的研究和编写，诠释了行业领先品牌对消费者的责任初心：为消费者提供品质更高的产品，用实际行动助力国民健康水平的持续提升。

结语

在健康消费的大背景之下，休闲零食正从“好吃”转向“吃好”的时代过渡发展，行业正处于重构期，需要引领者发声提振市场。

劲仔精准洞察新消费需求，联合中国营养学会发布 《休闲零食健康化趋势与零食选择》（2024年），不难看出，劲仔似乎正在朝着这个角色迈进。而劲仔深海鳀鱼的问世，便是劲仔在休闲零食“健康化”大趋势下的创新举措，不仅丰富了品牌产品矩阵，同时满足了当代年轻消费者追求“好吃又健康”的需求，体现了劲仔强大的产品创新实力。

让我们一起期待，接下来劲仔能给消费者带来更多健康零食产品，满足消费者日益增长的健康需求，引领休闲零食品类健康化发展。