替代蛋白是全球营养健康食品重要趋势之一

在健康消费趋势的推动下,近几年,全球营养健康食品行业逐渐向更多元化的营养维度发展,旨在吸引更多的消费人群。在这其中,替代蛋白是全球营养健康的重要趋势之一。

 

对替代蛋白质的需求越来越大


根据不完全统计,2021年全球替代蛋白领域投资额达50亿美元,同比增长近60%;其中,全球食品饮料领域里融资额最大的10起事件中,有9起发生在替代蛋白领域。

 

波士顿咨询公司数据还显示,到2035年,替代蛋白市场规模有望达到2900亿美元。根据Good Food Institute的数据,西欧的替代蛋白质零售额在2021年增长了19%,达到24亿欧元。

 

对环境有益

 

替代蛋白质有别于传统蛋白质来源,对环境的影响显著降低。例如,养殖肉类行业可以比传统肉类生产少使用95%的土地,同时,植物性产品产生的温室气体更少,1公斤小麦生产的碳排放为2.5公斤,而同样数量的牛肉则为70公斤。

 

在此趋势下,GFI的一份新报告呼吁英国政府到2030年投资3.9亿英镑用于替代蛋白质。GFI表示,政府需要“采取更大胆的行动”来开发可持续的蛋白质,与传统肉类相比,这种蛋白质能够减少高达92%的气候排放。

 

投资 


替代蛋白质行业的潜力反映在投资者的趋势中。2022年上半年,全球风险投资集团向替代蛋白质生产商投资总额10.5亿美元,比上一年增长174%。

 

在英国市场,GFI的分析发现,自2012年以来,英国主要研究资助机构英国研究与创新中心(UKRI)在可持续蛋白质研究和开发方面至少投资了4300万英镑,其中三分之二是在2022年之后投入的。

 

Recent Green Alliance最近的研究还发现,到2035年,英国的可持续蛋白质产业每年价值可达68亿英镑,创造2.5万个就业岗位。

 

GFI的报告指出,尽管英国是欧洲第二大植物性肉类市场,但植物性肉类一直被忽视,而培育肉类获得的资金最多。该报告还发现,与以色列和美国等国家相比,英国的精密发酵技术仍不发达。替代蛋白质行业未来还有很长一段路要走。

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