随着亚太地区食品饮料行业稳步走出疫情、地缘政治不稳定和通胀压力的阴影，我们认为，以下三种新兴类别将在2024年发挥其作用。

RTD咖啡将在中国等亚太市场实现增长

对于大多数城市消费者和西方市场的消费者来说，咖啡可能不是一个新兴市场，但在许多亚洲市场，这就是新兴市场。

业内重量级公司雀巢表示，该地区许多市场尚未在主要城市中心以外的地方对咖啡产生好感，因此还有很大的增长空间。

雀巢咖啡战略业务部负责人在接受采访时表示:“就咖啡的新兴市场而言，中国肯定是人们想到的主要市场。中国市场很大，就目前的人口和当地的咖啡饮用习惯而言，中国市场可能是最大的机会之一。所以如果我们看看上海，咖啡的平均消费量大约是每人每年200到220杯，而在上海以外的地区，这个数字不到10杯，这意味着中国的平均水平非常低，所以有巨大的增长机会。”

即使在亚洲其他地区，尽管日本和越南等许多市场已经有了自己的当地咖啡饮用文化，但该负责人认为，这里还有很多事情可以做。

“有趣的是，尽管在印度尼西亚、泰国、菲律宾、越南、日本等地，已经有相当数量的咖啡消费，但仍有增长空间。我们看到这种增长发生在把咖啡带到一天中更多不同的时刻，满足消费者更多不同的需求方面——所以这被认为是我们在亚太地区的一个增长领域。”

“就具体的增长策略而言，RTD已被视为推动增长的最可行模式之一，尤其是在便利性为关键的市场。就RTD咖啡而言，我们发现这对我们来说确实是一项亚洲业务，它在中国、泰国、印度尼西亚和越南等地运作良好，事实上，我们从未真正能够在其他地区以如此大的方式建立RTD咖啡。它在这里真正起飞的原因之一是便利店的兴起，这里的许多咖啡消费者都在路上购买，所以他们会去这些便利店，选择这种方便的RTD形式。”

日本威士忌在国际上越来越受欢迎

威士忌市场主要由西方品牌主导，如美国的杰克丹尼尔斯(Jack Daniels)、苏格兰的尊尼获加(Johnnie Walker)和爱尔兰的詹姆森(Jameson)，但在日本等亚洲市场，因为行业和政府的共同努力，可能会在明年看到这种情况发生重大变化。

日本政府在2021年制定了不同的标准，在短短两年多的时间里，日本威士忌在全球的认可度大幅提高，但业内人士认为，日本威士忌还有更大的增长空间，尤其是日本酒精巨头麒麟旗下的FUJI威士忌品牌。

麒麟的FUJI品牌大使Yusuke Suzuki表示:“我们使用日本工艺和富士山水来酿造威士忌，但仍然没有达到应有的知名度。日本威士忌已经存在了很长时间，2023年是它的100周年纪念日，但现在我们将专注于让这些产品享誉全球。”

“我们已经出口到包括中国、新加坡、美国、法国和澳大利亚在内的各个国际市场，但日本威士忌的增长空间要大得多，不仅要扩大这些现有市场，还要扩大美国和欧盟市场。”

过去几年，麒麟的日本威士忌出口大幅增长，在海外市场的销量增长了约20倍。麒麟认为，这一发展预示着日本威士忌行业的前景会更好。

威士忌也被日本政府选为重点优先出口项目。这一级别的承诺，加上麒麟和保乐力加在2023年宣布的合作伙伴关系，将在欧洲13个市场开展FUJl威士忌分销，强烈预示着日本威士忌品类在2024年的增长。

有机食品在印度受到

当地消费者需求和政府支持的推动

有机食品作为一个整体行业在印度可能不是一个全新的类别，有些品牌可以追溯到几十年前。但最近，随着印度对更健康食品的需求不断增长，有机食品行业似乎又复苏了。

有机谷物专业公司Yellowfield oraanic的总经理表示:“目前印度食品行业的一个非常重要的趋势是，人们从单纯关注口味转向同时考虑健康。在过去30年的时间里，印度消费者吃东西是为了满足味蕾，但现在他们对满足身体更感兴趣，所以我们正从关注舌头转向胃和身体本身。这意味着人们开始转向更健康、更专注的饮食，这一点在谷物等主食上也很明显，消费者不仅需要脂肪和蛋白质，还需要高维生素含量。所以也可以说，这种趋势正在从宏观营养转向微观营养，重要的是，这些营养需要干净、不含有害化学物质。”

印度食品安全机构印度食品安全与标准局(FSSA)于2017年推出了当地的Jaivik Bharat有机认证标志，希望帮助消费者识别真正的有机食品。但直到今天，由于印度食品掺假率很高，市场上仍然存在强烈的不信任感。

FSSAl今年还发布了一项命令，要求印度所有当地的食品检测实验室配备有机检测能力，并进行熟练程度测试。这是增加印度有机食品出口的一种尝试，但毫无疑问，这将使整个有机食品行业受益。

FSSAl质量保证顾问Satyen Kumar Panda博士说:“印度有机产品的成功取决于可靠的测试，以确保这些产品的真实性。”

目前，FSSAl认证的本地食品检测实验室总数超过200家，拥有有机认证能力的所有这些设施都预示着2024年印度国内有机食品行业的声誉和增长。