3月15日， IFF以“乐活当下 滋养未来”为主题亮相上海2023 FIC。展会上， IFF专家从健康、可持续、三减解决方案等维度探讨了食品行业的热点趋势：

• 如何根据健康趋势提供创新性解决方案，抓住市场机遇；

• 如何在“多一点”与“少一点”间，迈出美味健康新一步；

• 全球推进低碳背景下，食品创新如何布局可持续发展战略。

展会现场，IFF展出了丰富的样品，品类覆盖乳品、饮料、餐饮、烘焙、零食等。络绎不绝的参会者参与品鉴，近距离感受和了解IFF产品解决方案。IFF更在展会上和与会者们分享了其针对这些热点领域的市场洞察，以及不断扩大投入、深化创新的优势。

多种健康解决方案一站式体验

后疫情时代，中国消费者正在积极寻找营养健康的可持续解决方案，这种需求推动了健康食品和饮料的创新。IFF通过结合专业方案和应用，以及敏锐的消费者洞察力，正在大力构想和开拓下一代食品和饮料体验。

在体重管理方面，IFF 的LITESSE®利体素作为一种膳食纤维，可在食物中糖和脂肪摄入减少的同时增加纤维丰富程度，改善口感等；在益生菌领域，IFF的“益生菌+”协同解决方案，也在不断挖掘和深化，顺应消费者趋势；在植物基方面，IFF提供基于植物蛋白，风味调节，质构优化等核心技术的全面解决方案，帮助植物肉、植物乳和植物酸奶等植物基食品打造更营养、更健康、更美味的产品价值；而在老龄化趋势下，IFF的领先技术将帮助老龄消费者解决皮肤、睡眠、肌肉减少和吞咽等一系列健康问题......

此外，本届展会上，IFF还针对疫情后市场对自护力、消化健康和大脑健康日益增长的需求，推出名为“复原力”(Resilience)的系列解决方案，包含基于HOWARU®益生菌、植物提取物等多种剂型的食品和膳食补充剂，帮助消费者提升并长期保持身体免疫力。

IFF的产品解决方案利用市场及消费者洞察分析推动产品开发，助力市场营销体系的搭建，为行业合作伙伴和终端消费者打造异彩纷呈的一站式解决方案。

平衡美味与健康

健康作为全球食品发展的关键风向标，正迈向“多一点”与“少一点”的双重趋势，即强化营养并减盐减糖减脂。IFF亦在平衡健康与美味的双重标准上迈出崭新的一步。

减糖：对于减糖，IFF推出了多种减糖方案以满足消费者需求。本次展会上，IFF展示的多款乳品和冰淇淋应用，在不添加蔗糖、糖醇、甜味剂等的前提下，使用IFF FLAVORFIT™ [sweet] 甜味口感调节技术为品尝“一键增甜”，带来令人愉悦且无负担的甜蜜体验。同时，使用Bonlacta™ 乳糖酶深层水解乳糖，有助于释放牛奶天然的香甜风味。除了口感调节技术，丰富的乳品酶和发酵菌种，IFF旗下泰思博香料（Tastepoint by IFF）也在此次展会了零糖糖浆系列产品，不但迎合了时下最热门的风味趋势，也同时满足年轻消费者对于美味和健康兼顾的多元需求。

减盐：IFF FLAVORFIT™ [salty] 咸味口感调节技术是为减盐类产品提供量身定制的风味解决方案。IFF在本次展会中展示的低盐低钠鲜虾汤运用了IFF FLAVORFIT™ [salty]技术，降低25%盐分的同时不减风味，减少人体负担。

减脂：IFF LITESSE® 利体素作为一种膳食纤维，可在减少食物中糖和脂肪摄入的同时增加纤维丰富程度，改善口感。本次展会上，IFF展出的辣卤风味减脂休闲肠利用IFF LITESSE® 利体素减脂20-30%后，依旧保持鲜嫩多汁，充分实现了口感和健康的完美融合。

可持续发展不可少

低碳、可持续发展一直是食品饮料制造商和消费者最关心的问题之一。2023年，可持续发展将继续走在行业趋势和创新的前沿。

在可持续发展方面，IFF致力于减少其所有原料、运营和终产品对环境的影响。同时也致力于运用创新技术推动节能减排，例如，IFF通过生物技术帮助延长牛奶保质期到14天，将发酵技术从原来的10个小时减少到5个小时，极大减低了能源消耗。

在原料采集方面，IFF通过使用100% RSPO认证的棕榈油来制造乳化剂，以负责任的做法支持当地农民、动物和生态系统；通过责任制海藻采购计划（RSP），IFF从全球各地收获海藻，并将其转化为富含营养的原料......

据数据统计，全球牲畜造成的温室气体排放占所有人类造成的温室气体排放的14.5%,因此，在饮食中加入植物基原料具有积极的环境影响。在此领域，IFF通过其质构和风味解决方案，可以加速植物基替代产品的广泛使用。

此外，IFF的植酸酶解决方案还可以提高产量，减少或消除对无机磷的需求，提高家禽和猪饲料中的磷效率，从而减少磷和温室气体排放。

在后疫情时代，更健康、可持续的生活方式将成为人类社会发展的根基。因此，IFF将围绕“乐活当下 滋养未来”理念，以先进科技打造更契合未来趋势的一站式解决方案，引领行业创新与发展。