粉色杜松子酒、豌豆脆、纯素冰激凌、日本柚啤酒……众多新品和潮流亮相伦敦奥林匹亚会展中心的“特色美食展”。这些产品也可以代表未来食品饮料行业的潮流。

今天小编就来向大家介绍展会中的几款精选产品。希望大家也可以从这些产品中找到灵感，能够帮助自己产品开发工作。

 

 

粉色杜松子酒

 

接着最近杜松子酒大受欢迎的势头，Pinster公司推出粉色杜松子酒。该公司通过在烈酒中浸泡新鲜树莓使口感更柔顺、对偶尔喝酒的消费者来说也更可口。Pinster还利用泡过酒的树莓制造出其他产品，如果酱、利口酒和烹饪调料。

 

这款吸引眼球的杜松子酒有几款不同包装尺寸和形式可选，包括3升盒装版。

 

 

越发受宠的豌豆

 

随着大量豌豆制品在货架上扩张领地，脆片食品制造商Pipers也希望分得一杯羹。此次参展的豌豆脆Crispeas外形非常独特，形似豌豆荚，并有三种口味可选：英式薄荷味、印度奶豆腐味和萨尔萨青酱味。每包豌豆脆热量低于95卡路里，不含麸质和小麦成分，并且适合素食者食用。

 

该公司营销经理Katy Hamblin表示，该产品的设计一方面是考虑美味以驱动销量，二是提供健康助益，如低卡路里和高蛋白。

 

冠军之作

 

今年美食协会“美味大奖”的终极冠军颁发给混合了厄瓜多尔可可的马荣山牌优质霹雳果，其原料是来自菲律宾马荣火山周围雨林中生长的霹雳果。

 

 

纯素冰激凌

 

冰激凌生产商Northern Bloc的纯素冰激凌系列在本次展会上集体登场。榛果玫瑰、花生碎和橙花巧克力，这三种新口味产品均采用米浆制成。该公司还利用日本柚口味的渐受追捧推出草莓日本柚味的纯素冰激凌。

 

 

面粉的替代品

 

近几年无麸质产品在欧美市场蓬勃发展，美国的Glean公司在展会上揭晓的无麸质面粉替代品或许将为无麸质烘焙提供灵感。

 

该公司该公司表示，南瓜和甜薯粉都是纯天然和无麸的，这对患有乳糜泻和坚持“无麸质”标签的消费者来说都是有益的。同时参展的还有甜菜粉，可以作为补充和天然增稠剂使用。

 

酿造性植物饮料

随着食品饮料业制造商对日本柚的兴趣日益浓厚，啤酒商Lowlander适时推出了一款新的酒精饮料。

 

该荷兰啤酒商将日本柚的独特风味与粉色西柚和格雷伯爵茶混合，创造出一种低酒精度的Gose啤酒。

 

该公司还有另一款“植物混酿”啤酒，混合了生姜、卡菲尔酸橙和大吉岭红茶的白啤酒。

 

 

厚脆片的竞争

 

Slabs希望在今年的展会上让竞争对手相形见绌，因为其薯片比标准薯片要脆四倍。

 

其产品可以单独食用，也可搭配奶酪或制作开胃小菜。目前Slabs有五种口味：微海盐，成熟切达干酪洋葱味，盐加麦芽醋味和甜椒烤肉味。