随着对“健康、天然”等理念的关注，现今大众不仅对食物有要求，在对饮料的选择上也会趋于健康。近年来，饮料市场逐渐刮起醋饮料“健康风”，“给健康加道菜”也成为醋饮料走进市民心坎的标识语。

为顺应时代健康饮食潮流，百事将进军醋饮料市场，于今年下半年推出一款全新产品：醋之语-果醋气泡饮。但是他品牌不会那么容易让出市场份额，竞争必将非常激烈。

天地壹号作为醋饮料行业的龙头，2017年的营业收入是17.1亿人民币，同比增长22.12%，自2007年11月份苹果醋饮料正式上市，十多年的时间过去，天地壹号始终占据国内醋饮料龙头位置，百事这次推出醋饮品，天地壹号是其首要竞争来源。

其实在2016年8月份，调味品大佬海天也推出新品“张小主苹果醋爽”。海天的第一款苹果醋调味品在 1999 年推出至今，已成为旗下比较畅销的产品。而醋最根本的技术环节是发酵，海天在发酵技术上有着绝对的优势。

恒顺作为国内较大的醋饮料生产商，2017年的主营业务收入为15.1亿人民币，其产品定位涵盖各个年龄阶层，满足不同消费群体的需求。并在2017年恒顺醋饮还创新推出了解酒醋饮——恒顺宿九康葛根醋饮料，实现葛根和醋饮的结合，以达到较好的解酒效果。

汇源在今年的新品发布会中推出了陈皮苹果醋饮料。汇源推出的陈皮苹果醋饮料，在传统苹果醋饮料的基础上进一步升级。打着“果醋+陈皮，健康好伴侣”的口号，主要针对22岁-45岁消费群体。产品精选优质苹果原汁经深层二次发酵而成，特别添加了陈皮、蜂蜜帮助消食健胃，同时实现了口感上的升级。

除此之外，国内醋饮料行业还有药企“潘高寿”、伊藤园“黑醋活性”、Quepie浓缩醋饮料、Mizkan醋饮料、Uchibori优质水果醋套装、美国LIVE品牌等众多品牌。

目前来说，国内醋饮料市场还处在起步阶段，醋饮料企业大多是区域性品牌。醋饮料在饮料类产品中的占比较小，开发潜力大。天地壹号主要营业收入也是来源于广东一带。据统计，2015年我国醋饮料市场规模超过35亿元，且近三年的的增速分别为22%、27%、25%。

百事的这次推出醋饮品，市场竞争是必要的，但是有竞争才能促进国内醋饮料市场的完善，也有利于推动醋饮料全国性的扩张，不仅仅局限在在某一区域。同时带动品类规模持续扩容以及行业的有序发展！