美国天然食品经纪公司Presence公布了消费者健康趋势的转变，消费者积极优先考虑以目的为导向的餐饮和补充产品。该公司最新的趋势报告强调了五大趋势，预测随着人们越来越意识到他们如何购物、消费和处理日常用品，他们将迎来一个有意识消费的新时代。

该公司表示:“今年，我们关注的是能够引起消费者共鸣的前瞻性产品特性和好处。”

缓解压力和睡眠的放松补充剂

在疫情之后，许多消费者转向维生素和其他补充剂来支持他们的心理健康。因此，亚马逊的维生素和补充剂同比增长43%。

疫情加剧了日常生活的压力水平，增加了消费者对情绪健康和压力支持的关注。一份年度增长报告显示了减压和睡眠支持产品的销量增长了30%。

“镁和印度人参是两种特别能引起消费者共鸣的减压和放松成分，镁对睡眠和肠道健康都有好处。至于印度人参，它是一种适应原，能在体内创造稳态。”

益生菌碳酸饮料有益于肠道健康

益生菌的种类继续增长，益生菌增加了补充剂和新的食品和饮料形式。2020年，全球益生菌市场规模估计为547.7亿美元，预计2021年至2028年将继续以7.2%的复合年增长率增长。

对益生菌增长趋势的主要贡献者之一是含有益生元、益生菌或后益生元的功能性碳酸饮料。该报告详细指出，货架稳定的能量饮料和其他含有益生菌的功能饮料是最大的销售推动力，增长了4357.4%。

对于含有益生元的饮料，货架稳定的苏打水和碳酸饮料上升了12.8%。Miedema解释说，欧洲市场为功能性饮料市场提供了巨大的机会，因为欧洲目前在这方面非常不发达，主要是RTD形式的含糖苏打水。

再生农业

自2019年以来，企业对可再生农业的兴趣激增了138%。再生农业是一项全球运动，旨在促进生物多样性、吸收碳，并使生命系统和谐运转。

该公司表示:“这个概念借鉴了与自然节奏相适应的传统，我们在疫情期间看到了再生农业实践的重新引入。再生农业正在蓬勃发展，并将对塑造农业的未来发挥关键作用。”

优先考虑土壤健康、免耕种植、将覆盖作物纳入农田和传统畜牧业的策略，预计将有助于使农业部门更负责任，并吸引有意识的消费者。Presence设想未来的消费包装产品标签会夸耀可再生农业。

更可持续的包装选择

环境仍然是有意识的消费者最关心的问题，尽管许多制造商已经转向环保、升级回收的包装选择。制造商、零售商和其他品牌正在重新思考如何在包装产品时提供更可持续的材料。例如，选择可回收材料和尽量减少使用一次性塑料。

该公司强调:“在整个包装供应链中，我们发现可回收杯子系统增加了23%，无菌纸盒增加了9%，玻璃包装增加了2%。随着包装继续成为购买决策的因素，我们也将看到围绕零废物包装的创新。”

 

蘑菇

Presence称蘑菇“有望获得主流市场的成功”，并指出这种成分的销售额已经增长到4.2亿美元。“蘑菇对人类的吸引力是非常深刻的。事实上，真菌界与动物的关系比与植物的关系更密切。”

2020年，全球功能性蘑菇市场创造了79.8亿美元的收入。报告称，到2030年，全球功能性蘑菇市场规模预计将达到193.3亿美元，2021年至2030年的复合年增长率为9.3%。

零售商正在储备各种新的蘑菇产品，包括RTD饮料、零食和咖啡。含有蘑菇作为胶囊、药粉、酊剂或茶的主要成分的补充剂也越来越受欢迎。不同种类的蘑菇提供不同的好处。去年10月的一份报告发现，食用富含麦角硫氨酸的蘑菇的人患抑郁症的风险可能较低。

Presence总结道，随着消费者寻求食品和饮料创新，在基本营养之外，功能性蘑菇和补充剂的需求将继续增长。