食为民天。无论在任何年代，食品都是人类赖以生存的最为重要的生活要素。

2021年6月8日，第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会（2021FIC）在上海国家会展中心开幕。专注于营养、健康和绿色生活的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团，携缤纷科技亮相展会，以“助力健康美味 ‘帝’造美好生活”为主题，为中国消费者带来覆盖人类全生命周期的营养与食品饮料解决方案，吸引了众多观展商的眼球。

植物基、“银发”、乐活，帝斯曼携三大主题亮相展会

作为全球营养领域的领导者，帝斯曼长期以来针对不同年龄段、不同领域消费者的各种细分健康需求提供前瞻性的解决方案。根据现阶段消费者的生活特点和消费趋势，帝斯曼推出了关于植物基、“银发一族”老年营养食品以及健康乐活等领域的健康益处解决方案。

疫情爆发以来，如何通过饮食提升免疫力，实现健康、可持续的生活方式，成为消费者热议的重点。在本次展会上，帝斯曼带来的乳品、烘焙、果汁和糖果等健康配料组合方案，在提升味觉和口感的同时，让消费者轻松乐享健康轻生活。正如帝斯曼亲水胶体事业部总裁马荣骏先生所说的那样：后疫情时代，消费者更加注重以食品为来源的大健康的解决方案。

在针对银发一族对高品质饮食体验的需求时，帝斯曼展出了以吞咽辅助食物、无乳糖乳品为代表的系列食品饮料解决方案。例如帝斯曼GELLANEER^TM结冷胶复配解决方案可将打碎的食物进行重组制成易吞咽食物；而CLARI-XAN^TM 黄原胶复配解决方案可增加饮品粘稠度，提升饮品口感顺滑度，有效防止老年人呛咳。

除此之外，植物基产品作为一种新的饮食产品选择，近年来成为市场上一颗令人瞩目的新星。本次展会上，帝斯曼还展出了创新植物基乳制品、植物肉和植物基冰淇淋等丰富多样的植物基产品组合，力求为“植物星人”提供更多选择。

坚持本地化战略

从1963年开始对华贸易以来，帝斯曼在中国市场取得了长足的发展。近几年，帝斯曼在中国市场上的响应速度更快了，方案更落地于中国市场和本土消费者。

对此，帝斯曼亲水胶体事业部全球销售总监江玮女士表示：“帝斯曼一直坚持本土化战略。第一是大量的产品在中国就地制造。帝斯曼先后在中国投资了三个工厂：桐乡生物科技有限公司、润邦生物科技有限公司和在烟台收购的帝斯曼安德利果胶有限公司。帝斯曼胶体最大三个生产基地都投资在中国。”

而关于本土化创新，以结冷胶为例。帝斯曼亲水胶体事业部全球创新总监元建国先生指出：“结冷胶是70年代发现的一个菌种产生的，它一般就是高酰基跟低酰基两大类，各有特性，但如果把两个混在一起会有更好的性能。但是把这两个混在一起的时候，有一些缺陷还是存在的。所以，我们用本土的研发能力发展了一个所谓的中酰基结冷胶，中酰基结冷胶有高酰基和低酰基的好处，又把个别的坏处去掉。我们是全球唯一可以做出中酰基结冷胶技术的公司。将其放在软糖里面做软糖的质构，我们也是全球创新的一个质构。这个质构是一个无糖软糖，但是吃起来跟巧克力一样的口感，不像一般的软糖有嚼劲，这就是我们本土发展出来的一个新的结冷胶的创新。”

在谈到帝斯曼在中国食品饮料行业的发展战略和业务展望时，马荣骏先生则表示，乳品行业是帝斯曼非常重要的一个细分品类的，尤其是在中国；另外是纤维调料领域，因为亚洲是全球的饮食大区，帝斯曼期待在这方面在中国以及亚洲区域有长足的发展；第三是烘焙和饮料的细分品类。这三块是帝斯曼在细分领域在中国以及全球极其重要的产品方向。

未来，个性化营养定制值得期待

个性化营养产业正成为保健食品企业追逐的热点方向。有数据显示，到 2040 年，个性化营养市场的全球规模可能高达 640 亿美元。那么，帝斯曼在个性化营养市场应该如何发展呢？

2020年10月，帝斯曼人类营养与健康事业部发布“端对端”对品牌战略，其重点发力的领域就是精准营养。今年4月，帝斯曼宣布投资100万美元，创立科学公司Hologram，打造针对人类营养市场需求的不同品牌，并通过整合健康诊断、数字辅导和精准营养的集成化平台，为消费者提供更全面的解决方案，迈出了“端对端”的重要一步。

此次FIC展会期间，帝斯曼亮点层出不穷。作为专注于营养、健康和绿色生活的全球科学公司，帝斯曼接下来如何拓展个性化营养定制，为全世界消费者提供更多解决方案，值得我们期待。