据欧睿调研报告，新冠病毒加速了一些“超级”消费趋势，并阻止了其他一些趋势的发展，让人们了解到消费者的购物习惯在短期和长期内是如何形成的。

在最近的网络研讨会上，欧睿数字消费研究高级主管Michelle Evans和生活方式部门主管Alison Angus讨论了疫情如何助长了某些消费大趋势。

本文概述了与健康和营养领域最相关的内容。

健康趋势

Angus解释说，健康生活的大趋势包括三个子趋势：健康作为生活方式，营养平衡和预防健康。

“消费者正在采取一种更全面的健康方法——一种支持他们精神健康以及身体健康的方法。购买决策越来越多地围绕产品和服务能给他们带来哪些健康益处。这种对最佳健康状态的追求是未来产品开发的关键。”

这一趋势在疫情期间得到了支持，在预防健康方面形成的新习惯将在较长时期内进一步普及。

“健康是新的身份象征。消费者对自己的健康更有自主权，更主动地选择预防性措施，比如使用营养产品、补充剂和使用健康应用程序。随着病毒带来的压力和孤独感以及封锁使精神卫生成为一项优先事项，疫情加剧了这一点。这在短期内导致了一个高峰，随后将是一个长期的转变。”

“在全球范围内，各个年龄段的人都在养成更健康的营养习惯，更加注重食材，寻找功能性食材和植物替代品。消费者也认为植物替代品是一种更健康的替代品。由于疫情，这一趋势已经加速，将成为消费者长期关注的一个关键问题。”

互联网消费者

Evans解释说，互联网消费者的大趋势是由三个子趋势驱动的：万物互联、数字民主化和生活方式的改变。

她解释说，“永远在线”是一种新常态，人们可以随时在线并保持联系。她表示，即使在疫情之前，速度、便利和即时获取正日益成为商品和服务的宝贵利益，但她表示，危机和封锁已使数字化成为生活中不可或缺的一部分。危机期间养成的习惯——包括网上购物、远程学习、媒体娱乐、在家工作——在疫情后可能会继续以更高的比率发生。”

“中产阶级撤退”

“中产阶级撤退”就是让人们寻找最划算的交易，并从知道自己以高价买了东西中获得乐趣。在危机期间，由于必要性超过了节俭，这一目标可能被搁置。

Evans解释说，其中一个次级趋势是“美化的节俭”。这指的是这样一个事实，即消费者正在接受更节俭的生活方式，并专注于减少浪费，导致基于转售和升级循环的新业务创新。

另一个次级趋势是“交易的刺激”。

“我们发现，消费者对找到一笔交易的兴奋程度超过了对产品本身的兴奋程度。现在，交易都不在讨论范围内，消费者关注的是保持安全，能够购买必需品。但从长期来看，我们认为，随着焦虑程度的上升，这种寻找会从兴奋转向需求。” 

体验更多

“体验更多”的大趋势是，消费者优先考虑体验，而不是产品。

在疫情之前，各品牌正努力通过互动创新与消费者建立一种强烈的情感联系。各大品牌在他们的品牌故事中融入了数字元素，这样他们也可以融入虚拟世界。但疫情加剧了这一趋势，因为它促使消费者积极寻求在线互动，使他们更适应虚拟会议，无论是社交、工作还是教育。

消费者现在希望看到“强化效益”。品牌可以对其产品的功效采取“激光锐利的视角”，尤其是涉及健康的领域，这已成为当今消费者的期望。

“我们看到，消费者几乎完全是出于舒适和安全的考虑而联系在一起的。经济的不确定性使他们在消费上更有选择性，这为‘中产阶级撤退’的大趋势提供了更多动力。”