随着植物奶市场的持续走热，相关产品的应用不断得到拓展。

如何让这个行业更加充满活力？影响即饮咖啡领域的趋势又有哪些呢？

大多数搜索与健康有关，包括营养价值、咖啡因含量以及咖啡与痴呆症之间的联系。

那么，各个国家的咖啡市场究竟有多热闹呢？

Innova 数据显示，2020年全球咖啡销售额占热饮销售额的64%，2015-2019年，咖啡饮料新产品推出的复合年增长率为17.1%。

国信证券的报告显示，我国2020年咖啡市场规模可达3000亿元左右，并且有望在2025年突破一万亿元。

企查查数据显示，我国现存咖啡相关企业15.67万家。2020年新增1.91万家，同比减少6.48%。

创新的功能咖啡将会为咖啡产业带来新的生命力和竞争力，成为其新的增长点。

以下是Flavorchem认为最值得关注的五大高端咖啡创新趋势。

明目张胆和瑞幸抢生意，便利蜂怎么想的？