植物奶市场正在蓬勃发展。根据Global Market Insights的数据，植物奶市场在2019年超过120亿美元，预计2020-2026年的复合年增长率将超过11%。

随着植物奶市场的持续走热，相关产品的应用不断得到拓展。

咖啡+植物基

咖啡市场一直以来以牛奶调制的奶咖为主，而植物奶这种新潮元素应用在咖啡中，满足了消费者对奶咖新口味的期待。

不仅如此，植物奶健康、营养、环保的特性，符合全球植物蛋白迅猛增长的趋势，也受到咖啡爱好者的关注。健康意识快速觉醒的今天，植物奶越来越受到咖啡行业的青睐。

庞大的咖啡市场为植物奶提供了新的增长点，咖啡爱好者对于植物奶代替牛奶冲调咖啡的诉求也日益增加，“咖啡+植物基”的市场潜力不言而喻。

同时随着消费者对植物基食品的健康认知和需求增长，他们不再满足于单一的动物奶与咖啡的搭配，植物基产品的引入，可以为新一代消费者提供更多元化的健康选择。

根据Bewley发布的《2020年咖啡消费报告》显示，乳制品替代品在年轻的咖啡消费者中很流行，其中18至24岁的消费者中，有68%的人使用植物奶制品，并且这种趋势还将会持续下去。

 从豆奶到杏仁、燕麦和腰果，它为咖啡品牌在产品创新方面提供了充足的机会。植物基正在影响咖啡市场。

这个新兴消费赛道，已经挤满了各个品牌选手。 雀巢把植物基的理念注入到咖啡中，将“咖啡+植物基”融合推出了Flat White植物基咖啡胶囊，包括杏仁和椰子两种口味。

肯德基与全球燕麦植物基领导品牌 OATLY 共同打造了肯德基 KCOFFEE“冰燕麦拿铁”新品。除了延续KCOFFEE一贯的高品质选料，不仅使用全球五大精品产区阿拉比卡咖啡豆新鲜现磨，还使用了优质燕麦奶。 

麦当劳旗下的麦咖啡上新全新系列“浓浓厚椰季”，选用了两种植物奶作为原料 —— OATLY燕麦奶和菲诺椰乳，共同打造了新品燕麦厚椰拿铁；菲诺推出了新品生椰小拿铁，布局C端直饮消费场景；植物基饮品公司PLANTAG植物标签推出即饮植物基咖啡。