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电子邮件食品饮料品牌希望保持市场领先地位，正在围绕减糖、植物性饮食和可持续性进行创新。
减糖
消费者对糖的摄入量越来越挑剔，这是影响食品和饮料的宏观趋势之一。根据lFlC的一项全球调查，73%的消费者正在限制或避免饮食中的糖。
有专家表示，瓶装水和苏打水越来越多，低糖或无糖苏打水以及佳得乐零度(Gatorade Zero)等产品也取得了成功。在饮料领域之外，不添加糖已经成为一种流行的说法，甚至在番茄酱、混合饮料、无乳糖牛奶、甜甜圈等产品中也是如此。
植物性饮食
全球范围内兴起的“植物基浪潮”已经如火如荼，植物基食品的种类也在不断丰富创新，并拓展到包括植物肉、植物基饮料、植物海鲜、植物鸡蛋、植物奶酪、植物酸奶、植物零食等品类。专家表示，整个植物性市场正在增长，目前的困境“并不像看起来那么可怕”。
虽然植物奶酪的销量有所下降，但专家认为，“随着技术的进步，有更多的原料来实现这项技术，奶酪有巨大的机会。此外，鸡蛋替代品的市场也在增长。
建立更可持续的粮食系统打击粮食浪费
专家指出，除了寻找健康和营养的产品，消费者还寻找通过成分和包装促进可持续性的产品，这对年轻消费者来说尤其如此。Z世代消费者是年轻的一代，他们引领了很多潮流，他们对环境和可持续产品非常感兴趣。
消费者也在寻找致力于减少食物浪费的品牌和产品，这为回收食品和饮料打开了大门，这些食品和饮料重新利用了原本会被丢弃的成分。
