近年来，在消费者偏好及零售市场不断变化的大背景下，中国休闲食品行业充满了不确定性。

一方面，虽然休闲食品行业市场增长空间巨大，但玩家也越来越多，整个行业集中度较低，CR5占比还不到20%。随着行业增速变缓，进入存量竞争时代，传统商业模式和打法的增量陷入瓶颈。另一方面，受原料上涨、传统电商获客成本不断攀升、流量红利萎缩、物流和仓储费用成本增加等多重因素影响，业绩增长遭遇承压成为业内共识。

从21家休闲食品上市公司2022年财报公布的数据同样可以看出，休闲食品企业营收与整体盈利能力都发生明显下滑。2022年行业整体利润降幅超过三成。

数据来源：上市公司财报综合整理

但在不确定的大环境，也有企业实现了逆势增长，创造了新的增量。其中，劲仔食品2022年营收14.62亿元，同比增长31.59%；归母净利润1.25亿元，同比增长46.77%，业绩增速位居行业第一。

 

聚焦“健康”黄金赛道“大单品” 战略形成强势市场地位

2022年，在休闲食品企业普遍增收不增加利的背景下，劲仔食品营收利润“大丰收”。进入2023年，随着随着扩内需、促消费政策持续落地，我国消费市场逐渐回暖，休闲食品在消费“渐进式回暖”过程中，也迎来了复苏，劲仔食品更是强势复苏。劲仔一季度财报显示，公司营收同比增长68.40%，净利润同比增长95.71%，增速创下上市以来单季净利新高，持续领跑休闲零食板块。

 

数据来源：上市公司财报综合整理

劲仔食品业绩增长持续高增长的背后到底有何奥秘？通过分析财报可以发现，劲仔在同业中傲然独立的秘诀在于：聚焦“健康”黄金赛道，持续推进“大单品”战略，从而形成强势的市场支配地位。

近年来，随着人们生活品质的提高和消费观念的改变，健康成为消费者在购买休闲食品时越来越重要的考虑因素。根据益普索调研数据，2022年休闲零食的消费者群体在健康关注度以及健康方面的花销上均有显著比例提升，零食健康化已经成为当前的大趋势。

劲仔财报显示，公司主要业务聚焦在休闲鱼制品、豆制品、禽类制品等高蛋白健康品类。根据行业数据，2030年，我国休闲鱼制品市场规模将达到600亿元，年复合增长率约为12%；2025年，我国休闲豆干制品市场规模预计到将达到246亿元，年复合增长率约为8%。很显然，劲仔正处在一片潜力蓝海市场。 

把业务聚焦在广阔增长空间的潜力品类，让劲仔拥有了高速增长的土壤。财报显示，劲仔业绩的高增长主要得益于其战略核心产品的高增长和强大的“大单品”打造能力。2022年，超级大单品劲仔深海小鱼销售额突破10亿，成为了鱼类休闲零食品类绝对领导者，已实现出口28国家、热销90亿包，长期霸榜线上平台即食鱼零食榜首，并在2022年晋级为天猫平台海味零食销售额TOP1。此外，豆干、手撕肉干、鹌鹑蛋、魔芋等四个亿元级大单品同样增长势头强劲。其中，鹌鹑蛋自2022年一经推出迅速获得消费者追捧，目前已经成长为月销超1500万元的实力单品，并且增长势头强劲，有潜质成为劲仔的第二个“十亿级”大单品。

众所周知，休闲食品领域由于品类太多太散，大单品相对更少，销售规模也更小。销售额10亿以上的大单品仅有卫龙辣条、好丽友派、洽洽红袋瓜子等为数不多几个产品。

作为扎根休闲零食30年的劲仔深谙，聚焦在健康蓝海赛道是企业长远发展之本。事实上，回顾劲仔发展历程，“聚焦”已经成为其基因的一部分。

劲仔食品董事长周劲松在接受媒体采访时曾表示：“如果说今天的劲仔小有成就的话，那一定是归功于‘聚焦’，30年深耕食品行业是聚焦，将家乡美食做成口袋零食是聚焦，创新开发湖湘卤味系列也是聚焦，聚焦是心在一艺，其艺必工。”

“大单品”背后的硬实力  “智造”“质造”水平领跑行业

劲仔采取“大单品”战略的同时，还从多个不同维度推动行业向品质化时代迈进。自成立以来，劲仔始终坚守产品品质，从原辅料到生产，再到仓储和流通，都有严格的质量管理体系。

在生产环节，劲仔积极探索由食品“制造”向“智造”转型，定制开发自动化、智能化产线设备。拥有风味小鱼加工技术、风味豆干加工技术、自动化设备生产技术超50 项行业领先专利技术，使公司在行业竞争中具有较强的技术优势。

不同于新兴互联网品牌的代工模式，劲仔产品主要是自主制造。目前，劲仔有岳阳、平江两大生产基地。2022年，劲仔持续投入生产智能化工厂建设，陆续投入新建鹌鹑蛋及魔芋生产车间，为生产效益进一步提升打下基础。

当下，休闲零食正面对消费分级、健康化、年轻化等趋势。劲仔深挖消费需求后，一方面通过原料优势、营养元素添加、降脂降盐等工艺，满足消费者对休闲食品消费升级的营养、健康的需求。

另一方面，通过加大研发投入，对原辅料、工艺、配方等持续研究改良，提升产品的口味口感，满足消费者对产品风味的需求。打造了“小鱼、豆干、肉干、鹌鹑蛋、魔芋、素肉”六大产品系列，满足消费者多样化的需求。2022年，劲仔旗下三大品类、六大系列产品均保持增长。

从原料到生产，从产品创新到品质升级，劲仔在大单品策略下，筑起了优势壁垒，夯实了行业领先地位。

“大单品”+“大包装”战略 助推全渠道高速增长

随着零售渠道变化，新零售模式崛起，线上线下打通加速全渠道融合成为休闲食品行业大方向。

为适应消费渠道的多元化，让产品能够及时便利地触达消费者。劲仔主动变革，以“大包装”为抓手，推出了客单价更高的整袋或整盒的“大包装”产品。

一方面，通过“大包装”加强劲仔在现代渠道、线上渠道的产品布局，帮助开发更多有终端服务能力的经销商开拓空白网点和弱势渠道。另一方面，通过终端陈列的改善，提升品牌形象，进一步提升品牌渗透力。

2022年，劲仔大包装产品营收达4.4亿元，同比增长70%，占总营收的30%。今年一季度，劲仔食品大包装产品延续高增长，营收同比增长超100%。

与此同时，劲仔还不断加大拓展新型渠道及其布局的步伐，构建全覆盖、立体化的渠道经营体制。在线下，一方面加大渠道终端建设，针对优势市场开展“万店陈列”打造专案，精选优质门店，优化渠道终端陈列，提高终端品牌形象。另一方面，与零食很忙、糖巢、老婆大人等超40家零食专营渠道建立合作，呈现良好的发展态势。一季度，公司零食专营渠道实现营收同比增长超400%。

在线上，劲仔已形成多位一体电商格局，涵盖天猫、京东等国内主流电商平台，抖音、小红书等新媒体平台，以及兴盛优选、多多买菜等社区团购平台。一季度，公司线上渠道实现营收同比增长超100%。

劲仔通过线上线下融合，全渠道一体化运营、创造线上线下无缝对接的消费体验，正在成为其保持竞争壁垒、带动新增长的重要抓手。

结语

当前，我们依然身处在一个充满不确定的商业环境。但从劲仔亮眼的业绩以及其背后一系列战略布局中，我们不难发现，无论面对怎样的市场环境，企业如果能做到专注聚焦、精准洞察消费需求、精心打磨产品品质、深耕渠道，终将获得回报。

展望未来，让我们一起期待劲仔充分发挥卤味零食领头羊作用，持续探索新的增长点，迸发出更多可能性，为中国休闲食品市场带来更多活力。