IWSR饮料市场分析公司的最新数据显示，2022年，全球10个主要市场（澳大利亚、巴西、加拿大、法国、德国、日本、南非、西班牙、英国和美国）的无酒精/低酒精啤酒、苹果酒、葡萄酒和烈酒销量增长了7%以上。

IWSR表示，2022年，这些产品的市场价值超过110亿美元(104亿欧元)，高于2018年的80亿美元，这一类别的增长速度预计将超过过去四年。IWSR预测，2022-2026年的销量将以+7%的复合年增长率(CAGR)增长，而2018-2022年为+5%。

“无酒精/低酒精品类为增量销售增长提供了机会，因为消费者来自软饮料和水等饮料品类。”IWSR表示。

德国仍是最大的市场

无酒精/低酒精类别的成熟度因市场而异。世界上最具价值的无酒精/低酒精市场是德国、日本、西班牙、美国和英国，德国是世界上最大的市场。

但该报告警告称，由于缺乏创新，德国的增长将相对缓慢。无酒精/低酒精类别更有活力的增长将来自澳大利亚、加拿大和美国，这些国家在2022-2026年的销量年增长率都将达到两位数。

无酒精饮料比低酒精饮料增长更快

无酒精饮料类别将引领这一类别的增长。IWSR预计，无酒精饮料将占预测总品类销量增长的90%以上。无酒精啤酒/苹果酒将在2022年至2026年期间贡献近70%的增长。

2022年无酒精饮料销量增长9%，在调查的10个市场中，无酒精/低酒精饮料在整体市场中的份额从2018年的65%提高到70%，IWSR预计2022-2026年无酒精饮料销量将以+9%的复合年增长率增长，而低酒精饮料销量仅为2%。

在大多数市场，无酒精饮料的增长速度要快于低酒精饮料，因为“越来越多的人选择在某些场合不喝酒，或者完全不喝酒”。IWSR表示，口味的改善、生产技术的提高以及消费场合的多样化，正在推动无酒精饮料在许多市场上超过低酒精饮料。

产品创新注重包装、风味和功能效益

虽然迄今为止许多NPD方法涉及修改酒精浓度，但一些生产商专注于包装、功能效益的创新，以及使用植物制剂来创造更浓郁的味道，以扩大消费者的选择范围。

包括在更广泛的类别中引入酒精替代品，如开胃酒和龙舌兰。与此同时，益智药、维生素和适应原的使用，正使产品信息从无酒精转向其他益处。一些品牌也在扩大产品范围，提供无酒精或烈酒替代品也能享用的产品。

消费者基础也在逐渐成熟

1981年至1996年出生的千禧一代是低酒精/无酒精饮料消费者的最大年龄组。在这些消费者中，约78%的人还喝纯酒精饮料。但完全不喝酒的“戒酒者”群体的规模在过去一年中变化最大，10个市场中有9个出现了增长。这一群体现在占了低酒精/无酒精消费者的18%，其中年龄更小的合法饮酒年龄消费者居多。

IWSR称，消费者也更多地选择低酒精/无酒精产品。报告称，随着人们的生活方式促使他们减少饮酒，现在的增长是由新消费者的招募和更大的参与度推动的。无酒精和低酒精饮料的日间消费量都有所增加，这表明这一类别有潜力扩展到酒精替代场合之外。

这种在特定场合或完全不饮酒的模式推动了低酒精饮料的增长。再加上功能性饮料的兴起——这些饮料通常含有‘改善情绪’的适应原——其结果就是无酒精饮料的前景非常好。

产品的可用性是一个关键障碍

对于无酒精/低酒精消费者来说，成本已不再是一个障碍，从2021年的14%下降到2022年的7%。IWSR的报告显示，尽管生活成本危机，但对于那些不喝或少喝饮料的人来说，成本作为购买障碍的因素目前没有改变。该公司表示，在无酒精/低酒精的情况下，价格与同等的全酒精类别相似。

但无酒精/低酒精类别面临的最大挑战是可用性。在许多市场，无酒精/低酒精产品在主流贸易中缺乏知名度；对于零售商来说，它们应该放在哪里，是在啤酒/葡萄酒/烈性酒货架上，还是在软饮料中间，或是单独放在货架上，这经常让他们感到困惑。IWSR指出，在这两个渠道中，产品的选择往往是有限的。