2020 年走进星巴克，你大概看不到塑料吸管的踪影了。

这家咖啡巨头于 7 月 9 日宣布，要在两年内淘汰全球门店中的一次性塑料吸管，取而代之的是纸或其他替代材料制成的吸管，和一款未附吸管孔的特别杯盖 —— 目前已经被使用在美国、加拿大、中国、日本、新加坡、泰国和越南等地的氮气饮品上。

此外，星巴克还宣布投入 1 千万美元研发可以完全回收、分解并适用于全球的饮料杯。

喝冷饮通常是使用吸管频率最高的场景，而冷饮占星巴克饮料销售额的 50％ 以上。取消使用塑料吸管等于每年减去其近 3 万家门店中超过 10 亿支塑料吸管的消耗。

无吸管孔的吸口杯盖（图片来源：星巴克）

不过餐饮咨询公司 The Fifteen Group 的运营副总裁 Alex Fraser 认为，使用纸质吸管所带来的额外成本可能转嫁到消费者身上。

Laser 称塑料吸管每个成本约为 1 美分，而纸质吸管可能使商业成本增加 10 到 15 倍。除非环保制品的选择越来越多，才能推动成本下降。

近来全球减塑呼声越来越高，政府和企业纷纷响应。

一周前（7 月 1 日），星巴克起源地西雅图成为美国第一个禁止使用塑料吸管、餐具和搅拌棒的城市，纽约及旧金山也考虑跟进，违者将面临 250 美元的罚款。明年，禁用塑料吸管和搅拌棒的法规也会在英国和爱尔兰生效。

今年初英国在未来 25 年的环保计划中还提出，超市要设立“无塑料专区”让客人自行携带容器盛装商品，以及全国所有商店不得免费提供塑料袋，目标是在 2042 年前彻底消除可避免的塑料垃圾。

2 月，台湾也宣布在 2019 年起禁止在商店内使用塑料吸管。

食品公司方面，唐恩都乐（Dunkin’ Donuts）今年 2 月宣布要在 2020 年前淘汰所有聚苯乙烯（俗称保丽龙）饮料杯。麦当劳则计划明年前在英国和爱尔兰的 1300 间门店改用纸吸管，同时其汽水杯将在全球范围内改为可回收或环保材质。

对连锁餐饮来说这并不是件容易的事，他们在全球有数万家门店、每天为数百万客人服务，完全淘汰塑料制品的成本高昂。

麦当劳股东们在今年 4 月份的投资者会议上，投票否决了在美国麦当劳“禁用塑料吸管”的提议。

董事会表示，采纳该提案所耗费的资源会影响其他麦当劳承诺的环保行动，他们还在寻找成本和实用性上都合适的塑料吸管替代方案。

部分反对禁用的声音认为，更重要的应该是找出替代品。

目前呼声最高的纸吸管普遍不够强韧，容易破掉。市面上有一款 Aardvark 秸秆吸管，制作材料达 FDA 食品级标准，可以生物降解，但是价格高昂，是普通吸管的十几倍。

近两年许多台湾商家开始推广不锈钢吸管或玻璃吸管，但前者质地坚硬而后者容易摔破，都不适合年幼的孩子。

同时，一些因神经肌肉受损或因其他原因而进食困难的病患也需要塑料吸管帮助进食。全面禁用塑料吸管可能让他们的生活更不方便。

题图来源：星巴克