根据咖啡科学信息研究所(ISIC)的分析，在过去12个月里，全球在线搜索“喝咖啡的健康益处”增加了650%。大多数搜索与健康有关，包括营养价值、咖啡因含量以及咖啡与痴呆症之间的联系。

分析结果表明，人们对喝咖啡的健康益处很好奇。“黑咖啡的益处”一词同期增长了1450%。ISIC委托进行的一项泛欧调查也表明，由于疫情，消费者习惯发生了变化，42%的受访咖啡消费者在封锁和相关限制措施期间增加了咖啡摄入量。

专家解释称：“这项研究揭示了很多消费者对咖啡的健康益处的兴趣。由于疫情，一些人越来越意识到他们的饮食对健康的影响。数据表明，消费者最感兴趣的是咖啡与健康话题的联系，如营养、高血压和痴呆症。”

专家还指出，最近的研究表明，适量饮用咖啡是健康平衡生活方式的一部分，有助于降低患心脏病和肝病等疾病的风险，并可能降低中风和痴呆的风险。有证据表明，每天喝2-3杯咖啡可以降低一些疾病的风险。不含咖啡因的咖啡在某些情况下(不是所有情况下)显示出类似的结果。

约32%的消费者还表示，他们倾向于每隔一段时间就喝一杯咖啡，35%的咖啡消费者表示，他们现在更珍惜自己的喝咖啡休息时间。欧洲食品安全局(EFSA)报告称，适量摄入咖啡因，每天约400毫克，或多达5杯，可以作为健康均衡饮食和积极生活方式的一部分。

咖啡因是咖啡中的重要成分，一杯咖啡中含有75到100毫克咖啡因。EFSA推断，75毫克的咖啡因与注意力集中和警觉性的提高之间存在“因果关系”。黑咖啡含有许多微量元素，尤其是钾、镁和烟酸。

实验证明，饮用咖啡与阿尔茨海默氏症之间存在显著联系。据ISIC报道，研究表明，终生定期饮用咖啡可能对认知能力下降和神经退行性疾病有保护作用。未来的研究将有助于进一步了解这些联系。在分析中也观察到咖啡与血压的相关性。虽然咖啡和血压之间关系的确切性质尚不清楚，但该领域的研究表明，总体上喝咖啡与高血压风险增加无关。

另一项研究对来自英国生物库的365682名参与者进行了调查，结果发现，适度饮用咖啡和茶，能降低中风和痴呆的风险。最近的研究还显示，咖啡的作用好坏参半。英国安格利亚鲁斯金大学的一项研究表明，女性喝咖啡越多，身体脂肪越低。而南澳大利亚大学的研究人员发现，喝太多咖啡会增加患骨关节炎、关节病和肥胖的风险。