据外媒报道，食品巨头雀巢首席财务官François-Xavier Roger近日在巴克莱全球消费品大会上表示，随着2022年的到来，雀巢将面临成本通胀加剧的局面。他预计:“明年的投入成本通胀很可能会高于今年。”

虽然整个行业都感受到了咖啡和乳制品等大宗商品价格的飙升，但Roger指出，运输和包装成本上升的影响也存在一定程度的不确定性，这些费用“我们无法对冲”。

事实上，食品行业正面临2011年以来最高水平的通胀压力。根据研究机构Jeffries最新的大宗商品价格跟踪机构的数据，与5月中旬相比，包括雀巢在内的欧洲四大食品饮料企业的一篮子增量通胀平均上升了20个基点。9月份成本跟踪报告证实，运输、分销和包装成本增幅最大。

jefferies大宗商品跟踪数据:8月和7月铝价环比分别上涨4%和2%。受恶劣天气条件导致的“市场供应减少”的推动，美国小麦、糖、咖啡和可可豆环比分别上涨9%、8%、4%和6%。8月和7月棕榈油环比分别上涨7%和10%，原因是“产量下降和供应紧张”。Jeffries分析师Martin Deboo指出：“尽管情况可能不会进一步恶化，但自2011年以来打击该行业的最大一波通胀浪潮并未减弱。”

雀巢首席财务长说，雀巢不知道向大宗商品通胀的转变是否会是永久性的。但Roger透露，这将导致雀巢的价格上涨。“我们不知道这种情况是否会持续到2023年。我们将采取一种相当务实的方法，即通过定价来抵消。”

食品价格上涨打击消费者信心

Roger表示，这些价格上涨已经体现在雀巢的销售组合中，价格对营收的贡献越来越大。“如果你看一下去年的整体情况，我们的定价为0.5%，但第四季度已经为0.9%。今年上半年的增长率为1.3%，我们确实预计会上升，而且很有可能在2022年进一步上升。”

Roger说，雀巢能够推动这些增长得益于其品牌的力量。“我们对自己的定价权非常有信心。在80-85%的情况下，我们处于领先地位——在我们的市场中排名名列前茅。所以我们不必担心，我们有强大的品牌。我们相信，我们处于一个强有力的位置来传递定价。”

当然，人们担心的是，价格上涨将导致潜在销售增长放缓，因为消费者将被迫勒紧裤腰带。Roger说，虽然雀巢不担心其提高价格的能力，但消费者似乎担心食品价格上涨的前景。根据英国最新的IGD消费者信心指数，通胀担忧仍在加剧，导致消费者信心进一步下滑。

根据ShopperVista平台提供的2021年7月消费者信心指数，79%的消费者预计明年食品价格将变得更贵，而7月的这一比例为75%。

8月份消费者信心指数还显示，“k型”经济复苏正在扩大，28%的富裕阶层预计未来一年的情况会更好，而7月份这一比例为23%。与此同时，26%的低收入群体认为他们在未来的一年里会变得更糟，而7月份这个比例是23%。

IGD的Global Insight总监Simon Wainwright预测:“通胀担忧的持续上升可能会导致人们突然回归风险规避和更多的价值追求行为，尤其是在经济拮据的家庭中。零售商将需要密切关注日益扩大的k型复苏。较不富裕的家庭将越来越多地追求价值，因此特价、每日低价和光顾打折商店将变得很突出。相反，更富裕的消费者将继续购买高端商品，并关注质量。”