目前年龄在18-24岁之间的Z世代想从健康的食品体系中得到什么？EIT Food对1995/96年至2009/10年间出生的2000多名年轻人进行了一项调查。

了解年轻人的需求将给食品行业提供它所需要的有价值的洞察力，以适当地满足这一消费群体的需求。研究表明，95/96年后出生的这一代年轻人在社会和环境问题上是最活跃的。

对身心健康有益的健康食品

EIT Food对英国、法国、德国、波兰和西班牙的Z世代消费者进行了调查。EIT Food称，调查结果清楚地表明这一代人对饮食习惯“非常感兴趣、知识丰富、参与其中”，尤其是饮食习惯与他们的幸福和心理健康之间的联系。

有72%的Z世代表示，他们将健康饮食视为自己身心健康的一个组成部分，71%的人在家时会努力吃健康食品。在所有18-24岁的受访者中，超过一半(52%)的人跟踪他们的食物消费，其中大多数人关注的是卡路里，其次是宏量营养素。

在“最健康”的食物选择中，Z世代表示他们更喜欢完整的、有机的和植物性的食物，79%的人认为加工食品不健康。三分之二(67%)的人认为健康食品现在很流行。

想要吃得健康，却不知道怎么做?

虽然调查结果表明，Z世代对健康饮食很感兴趣，也很热衷，但与此同时，年轻人并没有得到他们遵循健康饮食所需要的支持。四分之三的受访者说，他们需要更明确的建议，如何吃健康、均衡的饮食，65%的人说，他们在学校没有得到足够的关于如何吃得健康的教育。

EIT Food指出:“许多受访者认为，拥有可信、可靠的信息来源至关重要，有不到三分之二(61%)的人表示，由于存在太多相互矛盾的建议，很难知道如何吃得健康。”

然而，年轻人“把事情掌握在自己手中”，67%的人表示，他们会从社交媒体上寻找健康食品和食谱创意。超过一半的人表示，他们依赖社交媒体或朋友的建议来健康饮食。

政府如何推出健康建议尤为重要。例如，大多数年轻人(55%)担心，在食品标签上印制卡路里计数可能对人们的心理健康有害。相反，77%的人表示，年轻人需要更好的建议，了解他们的饮食与心理健康之间的关系。

“食品品牌需要更加透明”

那么，如何才能最好地鼓励年轻一代吃得健康呢?调查显示，43%的Z世代认为打折或补贴的健康食品是最有影响力的选择。这与三分之二(67%)的参与者认为健康食品比不健康食品更贵的观点一致。对于37%的受访者来说，获得更健康的食品也是关键。

EIT Food指出:“这是由于缺乏现有的选择，70%的年轻人发现在路上、在上学或工作的地方很难健康饮食。”报告还说，Z世代不能也不指望自己独自负责推广健康饮食习惯。相反，40%的年轻人认为欧盟应该负责确保整个欧盟的食品健康，紧随其后的是消费者(37%)、农民或食品制造商(36%)和各国政府(35%)。

调查结果还表明，Z世代对品牌的要求越来越多，78%的受访者希望食品标签上有更清晰的信息，不仅要详细说明食品的成分，还要详细说明食品的加工方式。四分之三的人表示，食品品牌需要在原料和加工过程方面，面向消费者更加透明。