因为疫情因素，近年来不断涌现的“better-for-you”的饮料选择在2020年激增。在这个充满健康挑战的一年，消费者开始要求能够优化健康的饮料选择。

运动饮料市场是这一趋势的典型代表。据IRI的数据显示，截至5月16日的52周内，全美多家连锁店的运动饮料类产品的总销售额增长了15.6%，总额超过83亿美元。。

虽然这次疫情对许多饮料类别提出了挑战，但它似乎为运动饮料提供了积极的机会。例如，英敏特公司2021年1月发布的《美国健康管理趋势》指出，39%的成年人表示，由于疫情，保持日常锻炼已成为更优先的事项。此外，英敏特报告称，当疫情刚开始时，消费者开始囤积日常必需品、选定运动饮料等。

细分市场

英敏特的报告指出，通过在运动和蛋白质饮料中添加功能，饮料品牌可以实现更广泛的健康益处，从而吸引更多的消费者。这可能有助于品牌吸引那些希望从饮料(通常是运动饮料)中获得健康益处的消费者。

事实上，专家表示，2020年消费者对运动饮料的兴趣有所增长，“消费者对功能饮料的兴趣正在上升，到2020年将增长11%，因为他们的健康意识越来越强。如今的消费者不仅想要饮料的味道好、保持水分，他们还想要额外的健康福利、提高精神集中力。对于具有特定用途的功能性饮料，比如运动饮料和蛋白质饮料，情况也是如此。”

专家预测，未来一年对认知健康的兴趣将增长12%左右。“认知健康在运动员中越来越受欢迎，它有助于运动员更快地做出决定，并提高注意力，从而提高运动成绩。反过来，这将有助于这些功能在运动和蛋白质饮料的主流消费者中流行起来。”

另一个功能性的选择是能量饮料。专家指出，明年对能量支持的兴趣将增长35%。此外，由于疫情，许多饮料制造商开始使用免疫支持成分来强化他们的运动和蛋白质饮料。

例如百事公司推出了Propel Immune Support，主打成分是维生素C和锌。在蛋白质饮料板块，雅培推出了Ensure Plus，这款营养奶昔含有16克蛋白质(比Ensure Original多75%)，以及免疫系统必需的营养成分。

英敏特的报告称:“在补水之外增加价值将鼓励日常消费行为，并增加认为这些产品是其健康常规必不可少部分的用户比例。”

英敏特的另一份题为《运动和功能性饮料》的报告称:“功能性一直努力在市场上站稳脚跟，因为这类饮料吸引的是一个小众消费者群体——狂热的运动员——他们把健身目标放在首位，获得的好处高于整体健康。”

英敏特报告称，40%的调查对象曾饮用过运动饮料，22%的人饮用过无糖运动饮料，14%的人饮用过天然运动饮料等。

另据印度财富商业观察2月份的一份运动饮料市场报告，到2026年，全球运动饮料市场预计将达到326.1亿美元。

报告指出:“运动员对提高身体表现和耐力水平的日益重视将增加对运动饮料的需求，这反过来也将提高运动饮料的市场份额。此外，主要企业在针对运动员的创新运动饮料研发方面的投入不断增加，将有助于市场的健康增长。”

根据该报告的数据，2019年至2026年，该市场预计将以4.2%的复合年增长率增长。由于这类产品没有显示出放缓的迹象，创新新产品可能会继续出现。

控制体重、植物性成分

在运动饮料和恢复饮料中，除了水合作用之外，还包括蛋白质，以及各种运动生活方式的其他重要营养物质，包括草药、维生素和矿物质、适应因子等，这些都是控制体重饮料的主要成分。这些成分迎合了英敏特在其报告中提到的传统客户之外的消费者。

在截至5月16日的52周内，体重控制产品的总销售额增长了10.2%，达到48亿美元。在细分市场中，粉状和液态蛋白饮料涨幅最大，同期涨幅为11.1%。

2020年，植物性成分也开始对蛋白质饮料产生更大的影响。纽约饮料营销公司专家表示:“蛋白质饮料类别正开始被植物性食品和植物蛋白狂热所改变。”

消费者对替代蛋白质的兴趣在过去五年中增长了超过500%，预计未来一年的增幅可能高达32%。植物蛋白在未来将继续增长。随着一些消费者逐渐远离乳清和其他乳制品蛋白，植物蛋白饮料应该会继续获得市场份额。