2021年6月8日，第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会（2021FIC）在上海国家会展中心开幕。专注于营养、健康和绿色生活的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团，携缤纷科技亮相展会，以“助力健康美味 ‘帝’造美好生活”为主题，为中国消费者带来覆盖人类全生命周期的营养与食品饮料解决方案。

 

由于收入水平和健康意识的提高，中国消费者对于营养的消费理念也不断升级，并逐步走向成熟。安全、高品质、富含营养的健康食品、饮料、膳食补充剂受到越来越多的青睐。除此以外，随着全球新冠疫情的肆虐，人们的生活方式和消费习惯都发生了巨大的变化，消费者对于营养的摄入，也产生了新的需求。

 

作为全球人类营养与健康领域的领导者，帝斯曼长期以来针对不同年龄段、不同领域消费者的各种细分健康需求提供前瞻性的解决方案。根据现阶段消费者的生活特点和消费趋势，帝斯曼推出了关于植物基、“银发一族”老年营养食品以及健康乐活等领域的健康益处解决方案。

健康乐活：悦享饮食之美

新冠肺炎疫情爆发以来，如何通过饮食提升免疫力，实现健康、可持续的生活方式，成为消费者热议的重点。帝斯曼带来的乳品、烘焙、果汁和糖果等健康配料组合方案，在提升味觉和口感的同时，让消费者轻松乐享健康轻生活。

 

追求“减糖”、“低卡”的轻饮食逐渐成为新的消费潮流之一。帝斯曼特别推出了“零蔗糖、零乳糖、低卡路里”系列酸奶及乳酸菌饮品创新解决方案。Maxilact®乳糖酶帮助降解乳糖，为产品提供天然甜味，不仅适用于乳糖不耐人群，也为追求减少蔗糖摄入的消费者提供健康乳品选择。GELLANEERTM结冷胶和天然果胶，为无蔗糖的酸奶及乳酸菌饮料带来奶油般口感，让吃成为不断升级的健康又美好的享受。

 

除了风味与营养，口感也是饮食之美的重要组成部分。帝斯曼的BakeZyme®可改善产品质构，提供理想饱满的口感。帝斯曼创新型麦芽糖化淀粉酶方案，在提高面包质构保质期的同时，让面包更加松软美味。

 

帝斯曼还展出了用于精炼植物油的新型酶制剂——Purifine®油脂加工酶，该类酶制剂以提高出油率和高效降低磷含量为主要功能，其Purifine®3G和Purifine®PLC组合方案具备少化学添加剂、少副产品特性，能够显著提高产量和蛋白质含量、降低生产能源消耗，是名副其实的健康“双胞胎”——双产品组合以及人类与地球的双健康优质方案。

 

银发一族：无限精彩，大有可为

根据第七次人口普查结果显示，中国60岁以上人口占总人口比重达18.1%，已进入轻度老龄化阶段。由于老年人对健康、安全和高品质生活的需求，“银发市场”迸发出巨大潜力。帝斯曼也致力于通过科技和专业知识，为中国老年人带来更加美好的晚年生活。

 

由于牙齿和肌肉缺失、各类疾病等引起的咀嚼与吞咽障碍，是老年群体中一种非常普遍的现象，不仅让老年人无法享受进食的快感，更容易带来威胁健康乃至生命的风险。针对银发一族对高品质饮食体验的需求，帝斯曼展出了以吞咽辅助食物、无乳糖乳品为代表的系列食品饮料解决方案。帝斯曼GELLANEERTM结冷胶复配解决方案可将打碎的食物进行重组制成易吞咽食物，不仅保存了食物上佳的风味，也让食物拥有柔软的口感，降低呛咳和噎食风险，保障老年人吞咽安全；而CLARI-XANTM 黄原胶复配解决方案可增加饮品粘稠度，提升饮品口感顺滑度，有效防止老年人呛咳，保障银发一族享受色香俱佳、吞咽安全的饮食体验，安享康乐晚年。

植物星人：乐享绿色轻生活

植物基产品作为一种新的饮食产品选择，近年来成为市场上一颗令人瞩目的新星。本次展会帝斯曼展出了创新植物基乳制品、植物肉和植物基冰淇淋等丰富多样的植物基产品组合，力求为“植物星人”提供更多选择。

 

为实现风味、质构和营养三位一体，帝斯曼植物基肉类解决方案中使用了Maxavor®Fish YE。Maxavor®Fish YE是一种纯天然、无过敏原的新型鱼尾酵母提取物，源自可持续藻类油基。另外，帝斯曼亲水胶体复配产品与技术，为包含植物基鱼丸和水饺在内的多种植物肉，提供近似于不同种类肉质的咬食感和咀嚼感。两种材料和技术的使用，有力保证了植物基鱼丸和水饺等产品提供“真实”肉质体验感。

 

从始至终，如何保证口感是植物基产品所面临的最主要难题。针对乳制品细腻质地和平滑口感的特殊性，帝斯曼推出了Delvo®Plant植物酶系列和以GELLANEERTM结冷胶和以帝斯曼果胶为代表的亲水胶体复配解决方案。前者用于释放天然甜味调节食物糖度，改善植物乳品的口感、质地和甜度；后者可为植物饮品、酸奶、冰淇淋等乳类产品带来堪比天然乳制品的顺滑细腻享受。

 

除了上述三个领域的解决方案，帝斯曼还在展会期间分享了维生素D对免疫力的提升的作用、如何挖掘凝胶糖果营养补充剂的蓝海市场、母乳低聚糖和营养产业的优势赛道布局，以及抢占儿童营养市场等相关话题，并推出一系列新型解决方案。

 

1.帝斯曼Glycom HMOs母乳低聚糖解决方案

 

HMOs是一系列存在于人类母乳中的糖结构，作为新生儿体内的益生元，有助于调节婴幼儿炎症，减少病原体感染；调节儿童与成人肠道微生物菌群，改善肠易激综合征，提升免疫力等。

 

2. 帝斯曼Ampli-D解决方案

 

帝斯曼推出的Ampli-D，主要成分是骨化二醇(25-羟基维生素D3), 是人体和血液中常见的维生素D形式。人体内的维生素D经处理后，需要几个月时间才能在血液中达到健康水平。但通过Ampli-D，骨化二醇这种体内常见的维生素D形式也可以作为膳食补充剂，只需数周即可使体内的维生素水平达良好的状态。相关研究和临床测试表明，骨化二醇的效果是普通维生素D3的3至5倍。与常规的维生素D相比，它能更快速地达到维生素D最佳机体状态，无需经过肝脏代谢，尤其适合有肝脏代谢负担，因遗传因素和疾病需要快速补充维生素D的人群。

 

3.帝斯曼儿童营养解决方案

 

中国儿童人数庞大，市场容量可观，调查显示，中国父母最为关注孩子的健康问题包括保持健康的饮食，视力和眼部健康，身高，睡眠和健康的认知发育。随着健康食品零食化，以及软糖正式成为保健食品备案新剂型，帝斯曼推出了一系列针对儿童健康的功能软糖和咀嚼片。

 

产品主要成分来源于天然万寿菊花提取的叶黄素酯和玉米黄质，黄金配比5:1，帮助眼睛轻松抵御蓝光的伤害。采用低糖配方，添加糖醇和植物来源的甜味剂，减少糖分摄入，更健康。

 

帮助平衡儿童每日营养所需，可改善儿童生长发育。采用无糖配方，添加木糖醇，减少糖分摄入，不添加防腐剂和色素。

 

4.帝斯曼DHA夹心软糖终产品解决方案

 

产品主要成分来源于帝斯曼美国萃取的深海微藻，补充脑黄金，提高视力和大脑发育，采用低糖配方，添加糖醇以及植物来源的甜味剂，减少糖分摄入，更健康；天然植物来源，夹心工艺，保护DHA不易氧化，没有藻油腥味。

 

在后疫情时代，更健康、可持续的生活方式将成为人类社会发展的根基。帝斯曼将继续围绕“营养赋能健康”理念，以先进科技打造更契合未来趋势的一站式解决方案，缔造“健康人类”、“健康地球”，兑现为全人类创造更美好的生活的长期承诺。