5月17日，记者从河南省市场监督管理局了解到，由于存在食品安全问题，郑州蜜雪冰城35家门店被责令限期整改，3家门店立即停业整改，当场下达行政处罚决定书9家。

蜜雪冰城法定代表人、总裁张红甫及公司主要核心管理人员、蜜雪冰城永安街店负责人、金水区局和二七区局以及基层监管所相关监管人员等被约谈。

通过检查，发现部分门店除了存在篡改或变相篡改开封日期、使用过期食材（花生碎）加工饮品之外，还有台账记录不完善，食品与生活用品、消毒洗涤剂混放，甚至与自用药品混放；部分餐饮具清洗消毒不合格、不洁净；以及对从业人员的培训完全缺失，从业人员对食品安全法律法规、操作规范等一无所知，部分从业人员无健康证明等违法违规问题。

事件一经曝光迅速引发舆论热议，“蜜雪冰城被曝篡改食材日期”“蜜雪冰城被曝使用过夜奶浆”等话题纷纷冲上微博热搜。

次日，蜜雪冰城便在官微发布致歉声明称，针对媒体报道中的涉事门店，公司已责令其停业整顿，并承诺将按照相关法律规定及公司《特许经营合同》相关规定，对涉事门店做出相应处理。

蜜雪冰城方面表示，食品安全是品牌生命线，此次事件影响恶劣，严重伤害广大消费者权益，公司高度重视。“后续我们将从严彻查、管理全国门店，永远把食品安全放在第一位，努力创造让消费者放心的门店。”

公开资料显示，蜜雪冰城系专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌，由张红超、张红甫兄弟1997年创立。彼时，大学时期的张红超在郑州开了一家名为“寒流刨冰”的刨冰店，这即是蜜雪冰城前身。创立之初，“寒流刨冰”还兼卖汉堡等中西简餐，产品的共同特点就是低价。

此后十年，凭借薄利多销的打法、接地气的营销策略以及聚焦下沉的定位，蜜雪冰城得以快速发展，摸索出一套稳定的盈利模型后，公司于2007年正式开启直营兼加盟的运营模式。

数据显示，2013年至2015年7月期间，蜜雪冰城每年以门店数量两倍、营业额三倍的速度增长；2016年至2020年，其门店的数量分别为2500家、3500家、5000家、7500家、10000家。通过特许加盟，蜜雪冰城实现版图急速扩张。

事实上，蜜雪冰城成长至今，关于其食品安全的控诉从未停止。据第三方投诉平台黑猫投诉数据显示，截至目前，标记为“蜜雪冰城”的相关投诉已接近500例，其中数百例投诉直指在饮品中喝出蟑螂、塑料以及不明异物等，更有消费者投诉称，自己因在蜜雪冰城喝出异物与店员协商不成遭对方威胁恐吓。

对于消费端的不满，蜜雪冰城并非全然不知。创始人张红甫曾在创业日记中记述，2015年前后，他率队首次前往全国各地巡店，惊讶于加盟店“几乎是一个店一个做餐标准”、走进后厨“地上是粘脚的，甚至能把鞋粘掉”。如今，万店规模再次加剧蜜雪冰城品控难题。

随着监管力度的不断加强，蜜雪冰城食安顽疾能否真正引起公司重视，我们持续关注。