在中国，只有220个外国品牌获得了有机食品认证，而中国本土的有机食品有近1.4万种。由于对可追溯性的担忧和消费者对认证体系的怀疑，这个本应蓬勃发展的类别似乎受到了打击。

中国有机食品市场是世界上最大的有机食品市场之一，2018年有机农业研究所将其列为世界第四大市场，规模为81亿欧元（96亿美元)，仅次于美国(406亿欧元/ 480亿美元)、德国(109亿欧元/ 129亿美元)和法国(91亿欧元/107亿美元）。

根据《2020年中国有机产品认证和有机产业发展报告》，截至2019年，中国有机食品市场价值680亿元(103亿美元)，比2018年增长47亿元(7.107亿美元)。其中，加工食品占最大份额，为634亿元人民币(合96亿美元)。

这使得它成为中国以外有机食品和饮料制造商进入的主要目标，但进入中国的任何有机认证产品都是复杂的，中国消费者对保持健康的有机认证持怀疑态度。

专注中国市场的有机平台创始人兼联合首席执行官Anastasios Papadopoulos表示：“国内外品牌面临的主要挑战之一是对有机认证真实性缺乏信任——消费者不确定他们是否为真正的有机产品支付了高价。”

中国目前已经采取了重大措施，试图提高消费者对有机食品行业的信任度。例如，中国国家认监委(CNCA)规定，所有有机产品都必须有一个独特的17位有机食品编码。这使得可追溯技术成为中国有机食品行业的重要组成部分。

Papadopoulos说:“要追踪这些代码，通常消费者必须在国家认监委的网站上输入全部17位数字代码，逐个进行验证，然后再执行几个步骤来追踪产品的来源，这是一个非常耗时和繁琐的过程。”

国家认监委在2019年发布了超过21亿个17位有机产品编码，比2012年首次建立该系统时增长了5倍多，当时只有4.3亿个有机产品编码。

中国有机食品的主要趋势

中国连锁经营协会(CCFA)的研究显示，在一线、二线和经济发达的沿海城市，消费者对食品标签的有机意识为89%，对可持续食品生产概念的理解为83%。

中国消费者协会副会长在一次公众活动中表示:“绿色可持续食品消费的概念在中国消费者中越来越受欢迎，近年来这一意识也有了显著提高。”

Papadopoulos认为，这主要是由中国消费者日益增强的健康意识推动的。

他表示:“我们发现有机消费者正在寻找健康的产品，并将其视为奢侈的购买。健康是一大推动因素。”

当地有机市场的另一重要因素是有机婴儿食品的需求增加,特别是随着越来越多的年轻母亲进入劳动力市场和对有机利益的认识的提高。

国际品牌成功进入非常有限

国家认监委的数据还显示，尽管中国有机食品市场规模庞大，但外国品牌的成功进入非常有限。

该机构表示:“截至2019年，已有220家外国公司获得了有机认证，本土公司有13953家。与21336种本地食品相比，有410种进口食品获得了有机认证。主要的进口国包括荷兰、爱尔兰和美国。”

Papadopoulos认为，这在一定程度上是由于中国的有机认证过程昂贵、耗时。他表示:“在中国，有机认证是一个需要大量投资的过程，包括设立中国企业的成本、认证的时间和劳动力成本，以及派遣当地检查员到海外生产基地进行检查的相关费用。但并非所有外国品牌都选择在进入中国之前对其产品进行认证，而是选择在进行下一步认证之前增强其在中国的品牌知名度。”

为此，他补充说，区块链可追溯技术，加上集成到微信中的人工智能算法，被发现对那些希望打入中国市场的外国有机品牌特别有帮助。

他表示:“人工智能在这里也很重要，因为中国消费者期待个性化的在线体验，这项技术对于理解个人和细分行为增值体验至关重要。”