啤酒品牌如何玩转口味创新?

消费者对新口味的接受程度比以往任何时候都更开放,口味多样化的啤酒在啤酒市场上也越来越多。以下是几种创意口味啤酒,你get哪一款?


01、百威英博辣味啤酒


2020年,百威英博在其百威淡啤中加入了一种辣酱,做出了一款新的辣味啤酒Bud Light Chelada Fuego。


该产品使用的辣酱由墨西哥裔美国辣酱品牌Tapatio提供,拥有4.2%的酒精含量,旨在提供一个“额外的刺激”。



02、香菜啤酒


京A精酿啤酒推出啤酒新品:香菜很忙。新品为浑浊淡色艾尔,酒精度为6.5%VOL,选用Citra和Amarillo两种酒花,并在干投酒花过程中加入香菜,呈现出清新柑橘味,香气芬芳、口感轻柔。


香菜与许多酒花一样,含有名为“芳樟醇”的柑橘气味风味活性化合物,添加香菜可增强啤酒香气。新品已在京A精酿啤酒门店上市。



03、花香风味啤酒


成立于2008年的高大师于2013年推出的婴儿肥茉莉花茶拉格,该在产品酒中融入茉莉花,品尝时,其淡雅的茉莉花香和麦芽香相互交织,萦绕在口腔中,是一款具有中国特色的精酿啤酒。酒精含量5.1%,28 IBU,苦味浓郁醇厚。



04、大蒜味啤酒


2021年,加拿大魁北克一家小型酿酒厂推出大蒜、辣椒味啤酒创新啤酒,酿酒厂创办者勒穆瓦纳说,销售传统啤酒他们比不过大型酿酒厂,于是剑走偏锋,想出以小众啤酒吸引消费者的经营方式。




05、草莓柠檬味啤酒


百威啤酒旗下的品牌 natural light 推出的淡啤酒销量一直挺不错的。2月底,natural light 新出了一款专为“春假”(美国的 spring break)设计的草莓柠檬味啤酒。



06、谷物味啤酒


Smartmouth以通用磨坊生产的谷物“幸运符(Lucky Charms)”为灵感,推出了一款很酷的IPA。Smartmouth在酒糟中加入了烤棉花糖和脱水棉花糖,并使用银河啤酒花(Galaxy)和二倍体芳香型啤酒花卡吕普索(Calypso),使啤酒带有甘甜的柑橘和梨的香气,口感柔和,有轻微的谷物味。



07、冰淇淋蛋糕味啤酒


美国网红冰淇淋店Carvel在2018年与Captain Lawrence Brewery合作,推出了鲸鱼形状的Carvel冰淇淋蛋糕味啤酒Fudgie the Beer。这款啤酒采用Carvel招牌巧克力脆饼、软糖、冰淇淋和牛奶糖酿造而成,具有丝滑的奶油可可味,并带有松脆烤香的尾香。酒精含量6%,适合与烤制、熏制食品搭配,尤其适合巧克力和奶油类甜点,例如冰淇淋等。



看过了这些花式口味啤酒后,是否也想来一瓶?

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