纯素食主义和消费者对健康产品的偏好推动了对植物性酸奶需求。

根据爱尔兰Fact.MR公司最新发布的一份分析报告显示，在2018年至2028年间，植物酸奶市场将以每年近5%的速度增长。

研究人员说，乳糖不耐症和纯素食主义是主要原因，还有越来越多的人喜欢健康食品。

消费者喜欢植物酸奶的另一个原因是，对激素、抗生素等食品安全的担忧。人们越来越担心肉类和乳制品中激素和抗生素的使用问题，促使消费者越来越多地通过植物基食品选择来补充他们的饮食。

最后是消费者对动物安全和环境的担忧增加。消费者愈发关注环境保护与可持续性发展、动物福利问题，这促使他们更多地消费植物性食品来表达自己的态度与立场。

Fact.MR的数据显示，家庭消费占植物性酸奶80%的销售额。

区域性植物酸奶的增长

Fact.MR指出，2022年，引领植物性酸奶增长的将是中国和印度。据Fact.MR预测，在预计期间，除日本外的亚太地区将成为植物性酸奶的最大市场。在欧洲，德国和英国将成为今年及以后植物性酸奶最有利可图的市场。

研究人员说，制造商可能会受到植物性酸奶更高成本的阻碍，但指出，引入独特的形式和口味将是获得竞争优势的关键。

Fact.MR还指出，与终端消费者的合作以及“影响者营销”(一种利用社交媒体影响者背书的营销方式)应该是制造商提高品牌影响力的关键策略。