根据 Market Research Hub 的数据，美国市场功能饮料在 2017~2021 年年复合增长率在 8.86%左右，其中主打植物性、草本功能饮料（比如人参、绿咖啡、guayusa树叶 等）将受到消费者欢迎。

 

回顾2018年，这是众多公司涌入功能饮料市场的一年，伊利推出焕醒源、唯他可可的母公司收购收购天然草本功能饮料品牌Runa，可口可乐入股运动饮料BodyArmor。超级食品则成为众多小品牌寻找利基市场的良好切入点，本文将为大家介绍以玫瑰萃取物、绿茶和苹果醋等功能性原料为卖点的几款功能饮料。

有机苹果醋

Fire Cider公司自2010年开始生产多功能饮料——有机苹果醋(ACV)，共有原味(香甜)、无蜂蜜(酸呛)和非洲青铜色(烟熏香甜)三种口味。这种饮料出苹果醋外还混合了大蒜、洋葱、辣根、生姜和姜黄等其他成分。

 

“虽然我们的苹果醋配方已经根据现代人的口味进行了更新，但它还是让人想起了我们祖先……为了日常健康而饮用的传统补品，” Fire Cider说。

 

该品牌使用完全可回收的运输箱和纸制包装胶带，以及使用100%再生纤维制成的包装材料。

 

“我们最初打算将Fire Cider作为一种功能饮料直接饮用，但如果将之与消费者最喜欢的饮料混合，或添加到酱料、沙拉酱、腌料等食谱中，其滋味同样可口。”

 

玫瑰水

在情人节来临之前，美国Deep Water公司推出了粉红饮料“Deep Rose”，口号是:“想知道爱情的滋味吗?”这种饮料含有真正的玫瑰提取物，每瓶含10克糖和50卡路里热量。

 

该公司介绍，这款优质玫瑰柠檬水，无人工成分，且具有独特的玫瑰香气。该公司从世界各地采购不同玫瑰品种，“1001片玫瑰花瓣方制成一瓶Deep Rose”。

 

该产品的功能性来自于玫瑰花瓣和绿色咖啡豆萃取物中的抗氧化剂和抗炎植物素。Deep Rose的设计目的是成为社交场合鸡尾酒的无酒精替代品，或与伏特加、杜松子酒或龙舌兰酒混合饮用。

 

泡菜卤水

Render Foods与主厨Nicolaus Balla合作创造出Bryner，一种由泡菜卤水制成的开胃辛辣饮料。主创人员称Bryner帮助可持续性食物浪费最小化，并作为一种运动后自然的补充电解质方式。

 

Bryner有甜菜辣根味、胡萝卜秘鲁辣椒味和烟熏干辣椒番茄味，既可以单独饮用，也可以与伏特加、杜松子酒或啤酒等酒精混合，制成“升级版血腥玛丽”。每盎司Bryner含有70-85毫克的钠。

 

功能茶饮

 

Davidson’s Organics公司自1976年以来专门生产数百种茶饮、草药茶和香料。除了传统的红茶、乌龙茶、绿茶和草药茶等混合型茶饮，该公司还涉足具有更明确用途的茶。

 

2018年底，该公司推出了新的酒吧招待系列第一个补充产品The Handshake。这款与调酒师Michael Moberly合作开发的饮料旨在“为酒店餐饮业人士提供天然、可持续的能量补充。”

 

The Handshake混合茶饮包含有机巴拉圭茶、有机绿茶、有机印度人参根、有机超级树叶guayusa、有机留兰香叶、有机雷公根、有机甘草根。

 

该公司称一直在寻找一种新方式让服务业的人员在晚班或长班的时候不喝含糖的能量饮料就能摄入咖啡因。随着调酒师已经转变为一份长期的职业，各大品牌都在努力接纳这一独特的饮料机遇。