2023 年 6 月 16 日，上海——近日，人类营养领域的全球领先企业 ADM 以“食品饮料的今 天、明天和未来”为主题，首次亮相 FBIF2023 食品饮料创新论坛及 FBIF 食品创新展（展位 号：A104&A105）。面向未来的营养需求，ADM 在食品创新展上集中展示了覆盖饮料、乳品、 甜味及咸味食品、功能性食品及膳食补充剂的丰富配料和解决方案，并重点推出了支持肠道 健康的益生菌长双歧杆菌长亚种 CECT7347，吸引了诸多食品饮料从业者的关注。现场，ADM 健康事业部亚太区市场总监莫小燕以《ADM 创新的体重管理解决方案》为主题发表演讲，主要就“益生菌/后生元与膳食纤维的灵感碰撞如何发挥 1+1>2 的效果”进行分享。ADM 丰富 的产品线和业界领先的产品实力给现场观众留下深刻印象。

 

“基于对营养行业的深厚洞察，我们发现，当下食品饮料流行趋势的背后，是消费者对全面健康和饮食体验等不断进化的诉求。”ADM 中国区总裁朱淋波表示，“而 ADM 处于这些趋势 的前端，能够基于有科学背书的微生物组、蛋白等功能性原料和覆盖全球的丰富食品饮料开 发资源和能力，提供一站式的全面解决方案，与品牌商一起满足当下和未来消费者的期待。”

 

原料+解决方案创新，全面满足健康需求

如今，肠道健康已经成为消费者的重点关注方面，59%的中国消费者认识到良好的肠道健康可以提高免疫力¹。ADM 在微生物组方面积累了从广度到深度的专业知识，能够支持不断增 多的解决方案，其中就包括了此次在中国重点亮相的益生菌长双歧杆菌长亚种 CECT7347。 临床前试验和临床研究均显示，益生菌长双歧杆菌长亚种 CECT7347 可支持整体肠道健康。

 

除了重点亮相的菌株外，ADM 现场还展示了专有的代谢健康益生菌 BPL1™ ²及后生元热灭活 BPL1™动物双歧杆菌乳亚种 CECT8145。产品可支持代谢健康³，安全可靠，且作用机理清晰， 荣获国内外多重大奖。在益生元方面，功能丰富的膳食纤维明星产品善倍素® Fibersol-2 ®可 以作为益生元促进有益菌的增殖4^{4 5}，广泛应用于支持消化/肠道健康^{6 7 8}、血糖⁹、血脂¹⁰及体 重管理^{11 12}的场景，拥有超过 40 年广泛的临床研究和科学数据支持，在多国获批肠道、血 糖、血脂、益生元相关声称。

现场食品饮料创新论坛上，莫小燕介绍了 ADM 益生菌膳食补充剂全产业链一站式跨境电商解决方案。借此，ADM 能为客户提供从益生元到益生菌和后生元菌株的完整解决方案，覆盖目标功能、菌株筛选、菌株生产、配方、试产及稳定性、生产、商业化七大关键流程，帮助打造差异化和有竞争力的品牌。

消费趋势引领，整合赋能食品饮料

除了日益增长的健康产品需求外，消费者对新奇食物的探索和对个性化营养的诉求也出现在ADM 确定的 2023 年营养领域发展的主题中。根据这份全球消费者趋势展望，ADM 发现越 来越多人希望通过新鲜有趣的风味满足好奇感，也观察到消费者希望通过量身定制的营养解 决方案来满足匹配自身生活方式的营养需求。

柑橘是饮料领域中非常重要的风味，消费者热衷于经典柑橘风味，同时不断追求更加小众独特的选择，由此推动了该品类的高速增长。在本届食品创新展上，ADM 展现了其完善而丰富的柑橘香精和解决方案组合。享有逾百年的柑橘经验，ADM 不仅能满足全球需求，提供可靠的采购、稳定的供应和可追溯性，并在专业资深的全球研发团队的支持下，积极推动产品研发，还能够通过定制柑橘原料，融合本土创香团队对当地口味偏好的洞察，助力客户实现独特风味需求，创造出消费者喜爱的产品。

 

近年来，伴随生活节奏的加快，消费者越来越注重保证自身能量摄入，因此对能量饮料的兴趣也与日俱增¹³。ADM 深耕全球能量饮料市场，尤其对能量饮料风味有着广泛的研究。现场，ADM 充分展示了其围绕市场解读、产品分析、配方开发和香精方案开发等关键节点提供的一站式整体解决方案。针对这一品类，ADM 除了深入的消费者研究和全面的市场洞察，还能提供香精、甜味解决方案、天然色素、植物提取物、功能性配料等丰富的产品线和灵活的产品组合，根据客户不同的产品需求及定位，助力开发卓越的能量饮料解决方案。

 

此外，针对消费者对植物蛋白不断上升的兴趣，ADM 还在现场展示了来自欧洲的非转基因大豆蛋白 SojaProtein，能够为食品和饮料提供营养成分，改善质构，荣获欧洲国际可持续发 展与碳认证（ISCC）和 EUROPE SOYA 认证。

 

优化价值链布局，提升服务客户能力

作为人类营养领域的领先企业，ADM 立足于全球价值链优势，近年来不断布局中国市场，在深入洞察中国消费者需求，拓展本地研发和生产能力的同时，进一步沿价值链上下游提升

国内外资源的整合度，致力于为客户提供全面而丰富的一站式营养解决方案。

在海外，ADM 早年间收购了风味原料供应商 WILD Flavors，近年又收购了西班牙著名益生菌企业 Biopolis 和在孢子类益生菌上有丰厚科研积累的美国企业 Deerland，增强了全球化、

全方位、基于科学的营养领域实力，能够为中国客户提供解决方案支持。本土布局方面，在北京的主剂工厂和天津的甜味配料综合制造工厂的基础上，ADM 的平湖香精工厂已经作为亚太地区的生产基地和风味供应中心推动香精领域的创新与发展，而去年投入运营 ADM 亚太区首家科学技术中心更为新型健康营养产品和创新技术开发创造了坚实的科学基础。

ADM 还与蔚蓝生物成立了益生菌合资公司，运用双方的技术优势和产品资源向客户提供完善的人用益生菌产品及服务。未来，ADM 将继续凭借在营养行业内的深厚积累，为客户提供更高价值的整合服务，推动行业创新和发展。

1 Mintel：肠道健康管理 - 中国 - 2022 年新闻稿

2 BPL1®是 Biopolis S.L.在欧洲和其他国家注册的商标 盖目标功能、菌株筛选、菌株生产、配方、试产及稳定性、生产、商业化七大关键流程，帮 助打造差异化和有竞争力的品牌。

3 Pedret,A; et al. (2019) Int J Obes (Lond). 43: 1863-1868

4 Burns A., et.al. In healthy adults, resistant maltodextrin produces a greater change in fecal bifidobacteria counts and increases stool wet weight: a double-blind, randomized, controlled crossover study. Nutrition Research, 2018, 60: 33-42

5 Elizabeth A.F., et.al. Glucose-Based Oligosaccharides Exhibit Different In Vitro Fermentation

Patterns and Affect In Vivo Apparent Nutrient Digestibility and Microbial Populations in Dogs. J. Nutri., 2000, 130: 1267-1273

6 Satouchi, M. et al. Effects of Indigestible Dextrin on Bowel Movements. Jpn. J. Nutr., 1993, 51 :31-37

7 Kishimoto, Y. et al. Effect of Resistant Maltodextrin on Digestion and Absorption of Lipids. Journal of Health Science, 2009, 55: 838–844

8 Baer, DJ. et al. Metabolizable Energy Value of Resistant Maltodextrin in Diets Consumed by Adult Men Is Variable and Consistent with Other Fiber Sources and Resistant Maltodextrin Consumption Alters Fecal Microbiota Composition. J. Nutr., 2014, 144: 1023-1029

9 Yuasa, M. et al. The Effects of Tea Beverages Containing Indigestible Dextrin on Postprandial Blood Glucose Level after Single Intake and Safety in Continuous Intake. J Jpn Counc for Adv Food Ingredients Res., 2004, 7: 83-93

10 Kishmoto, Y. et al. Suppressive effect of resistant maltodextrin on postprandial blood triacylglycerol elevation. Eur. J. Nutri., 2007, 46:133-138

11 Fernandez-Raudales, D. et.al. Effects of High Plant Protein and High Soluble Fiber Beverages on Satiety, Appetite Control and Subsequent Food Intake in Healthy Men. Food and Nutrition Sciences, 2018, 9: 751- 762

12 Hironaka, T. et al. Inhibitory Effect of Tea Containing Resistant Maltodextrin on the Elevation of Serum Tri glyceride after Intake of Lipid. Jpn Pharmacol Ther., 2008, 36:445-451新闻稿

13 能量饮料的新兴主张：低卡路里和“轻享受”, Foodtalks新闻稿