通胀危机下,零食依依旧备受青睐!

无论面临怎样的经济挑战,消费者都不会轻易放弃购买零食。亿滋国际发布的《2022年全球消费者零食趋势研究》显示,四分之三的消费者“总能在预算中留出空间”购买零食。

 

研究显示:“这种韧性很大程度上是因为零食在人们生活中扮演着重要角色。作为一种具有成本效益的代餐或燃料,零食可以用来维持能量。而在情感上,零食可以作为一种舒适和负担得起的享受,能够提供一个快乐和享受的时刻。在日常生活中为零食留出空间,对情感健康至关重要。”

 

报告显示,越来越多的人承认和接受,放纵作为均衡饮食的一部分是可以接受的,一定程度的放纵是自我照顾所必需的。Innova Market Insights的数据显示,到2023年底,全球零食零售销售额将增长5%。

 

早餐零食

 

研究显示,2021年,早上6点到10点的零食消费量增长了42%,比下午零食的数量增长增加了一倍多,下午12点到3点的零食消费量增长了22%。

 

近年来,随着人们寻找早餐替代品,早上吃零食的情况越来越多。业内预计这种情况将在未来继续下去,因为消费者正在寻找便捷的早餐解决方案,为他们提供正确开始一天所需的营养燃料。

 

便捷是早餐吃零食的主要动机,三分之二的消费者认为快速吃一口比吃一顿饭更容易,所以零食可以代替正餐。数据显示,2021年,61%的消费者早餐吃零食,高于2020年。

 

开拓新市场

 

尽管86%的消费者表示他们已经在吃零食(2013年这一比例为78%),但报告显示零食市场仍有吸引新消费者的空间。

 

报告显示:“零食行业有巨大的机会吸引数十亿新用户,尤其是在新兴市场。亿滋国际也将继续寻找方法来满足消费者不断变化的需求、口味和偏好,从而为零食开辟相关的新场合。”

 

报告还显示,亿滋国际正在努力增加消费者每天消费的零食的平均数量。消费者现在每天消费3.3份零食,高于过去8年的3.1份。

 

亿滋国际去年将重点放在新兴地区,在拉丁美洲市场表现得尤为强劲,收入增长29.7%,第四季度在该地区同比增长43.2%。但该领域仍有增长空间。根据Innova Market Insights的数据,北美地区四分之一的消费者增加了对放纵零食的消费,高于2022年21%的全球平均水平。

 

为零食铺路

 

报告称,越来越多的人承认和接受,放纵作为均衡饮食的一部分是可以接受的。

 

即使去年零食的平均消费量有所增加,但趋势是这些食品更小、更贵,因为消费者的要求更高,对生产商的要求也更高。

 

报告显示:“消费者更看重质量,而不是数量。消费者更在意什么时候放纵自己,花时间品味和享受体验,这表明他们更注重质量。”

 


数据显示,67%的消费者宁愿少买一些他们最喜欢的零食品牌,也不愿购买更多的普通替代品。此外,64%的消费者会为环保的零食花更多的钱,61%的消费者会不遗余力地寻找他们最喜欢的零食。

 

植物性健康放纵

 

70%的消费者表示,植物性零食对地球更有益。

 

报告显示:“消费者对植物性零食的兴趣越来越大,预计在道德考量、可持续性和生活方式变化的推动下,这种趋势将持续下去。但未来并不会完全是植物基。相反,我们看到的是动物性和植物性零食的混合。”

 

这与日益增长的弹性素食趋势是一致的,30%的欧洲消费者表示他们遵循弹性素食饮食。

 

报告显示:“54%的消费者报告说,他们努力吃更多的植物性零食,但当我们深入研究数据时,我们看到这些人中的许多人还在继续吃肉或乳制品,所以并不是完全消除动物性产品。”

 

“我们可以期待在未来看到更多的植物性零食。”


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