根据欧睿最新数据，按照2021年零售渠道销售量计算，豆本豆在豆奶市场的份额达到23%，处于行业第一的位置。

 

从2017年问世，至今短短5年时间，豆本豆从一个豆奶领域的新兵，进阶到行业领军品牌。高速发展的背后，隐藏着豆本豆怎样的底层逻辑？或者说，豆本豆凭什么做到行业第一？这些问题引发了业内关注。

 

找准趋势 押注国民营养新赛道

大豆，作为一种古老的栽培作物，可以为人们提供多种营养成分。大豆在中国至少有三千多年的种植历史，是中华民族饮食文化中的一种符号。早在2000多年前，豆浆便是中国人传统的营养饮品。在元朝时，豆浆的制作工艺就相对成熟了，明代李时珍的《本草纲目》也记载了当时制作豆浆的方法。

 

近年来，随着国民经济水平的提升，健康消费与品质生活成为趋势，传统豆浆已不能满足健康、营养消费需求，产业亟需升级，豆浆进化成豆奶，能够更好地适应当下的消费需求。另一方面，中国是乳糖不耐受的高发地区，约有1.9亿国人认为自己有乳糖不耐受症状，他们不能饮用牛奶，却有补充蛋白质的需求。豆奶不含乳糖，同时富含优质大豆蛋白，是乳糖不耐受人群补充蛋白质的优质选择。 

 

在此背景之下，让以豆奶为代表的优质蛋白回归国民营养显得尤为重要，而这也引发了国家层面的关注。最新的《中国居民膳食指南科学》建议每人每天摄入25克以上的大豆。《国民营养计划（2017-2030）》明确提出，强化双蛋白工程等重大项目实施力度，以优质动物、植物蛋白为主要营养基料，开展双蛋白工程重点产品的转化推广，并推荐豆奶和牛奶均衡摄入，产业协同发展。

 

今年全国两会期间，多位代表提出建议，加强“双蛋白”摄入，鼓励增加以豆奶为主的大豆蛋白摄入，发力大豆精深加工产业，助力国民营养均衡发展。“豆奶+牛奶，健康双蛋白”已经成为权威认可的科学膳食“新公式”。 在每天“一杯豆奶、一杯牛奶”的消费指引下，豆奶市场展现了潜力巨大。

 

但是值得注意的是，目前中国居民平均摄入量只有10g左右，离健康指导值还有很大距离。要想充分挖掘豆奶市场潜力，还需要头部企业的带动。2017年，达利食品集团正式推出了豆本豆品牌，希望推动豆奶回归国民营养饮品，而这也正是豆本豆一直坚持的初心。

 

专注豆奶品类 以匠心精神做豆奶

豆本豆短短5年时间成为豆奶行业第一，这背后离不开豆本豆硬核的产品力。但要想打造一杯硬核品质的豆奶并不容易，需要从最初的原料筛选、大豆种植产地筛查、生产线数十道工序的精密管控到品质检验，再最终到达消费者手中。 

 

在豆本豆上市之初，豆奶产品多以散装为主，属于粗加工工艺，一些豆奶不仅营养含量低，而且口感不好，产品状态也不稳定。为了给消费者打造一杯好豆奶，豆本豆在原料、工艺、营养等多个维度实现了突破。

 

在原料甄选方面，豆本豆采用世界三大黑土带之一松嫩平原种植的优质大豆。豆本豆对专属大豆农场种植过程实施严格管理。其中有机豆奶的原料，全程有机、无任何生化添加。两年一季种植模式，确保锁住大豆每一滴营养。产品包装印制可追溯码，品牌用心之处消费者肉眼可见。

 

而创新生产工艺，则保证了大豆的营养和美味能充分释放。豆本豆推出之前，其研发人员一直考虑的是如何利用现代工艺与传统方法的结合，制造出一杯既符合国人口味又具备更高科技含量、高营养的豆奶。最终，凭借“石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真”四大核心工艺，不仅实现了在无添加的情况下，让豆奶拥有了细腻、丝滑的口感，更是把每100ml豆本豆纯豆奶的蛋白含量做到了4.0克，这甚至高于市面上的一些高端牛奶产品，刷新了豆奶的营养新高度。

 

豆本豆对产品力的专业深耕、持续打磨取得了丰厚的成果。2021年，豆本豆获得了中国食品工业协会科学技术奖特等奖——这一食品行业技术的最高奖项。

 

除了专业机构的认可，豆本豆对一杯好豆奶的孜孜追求，同样换来了广大消费者的信任与青睐。达利最新财报显示，2021年豆本豆实现营收22.45亿元，同比增长16.8%。欧睿最新调研结果显示，豆本豆目前已坐稳国内豆奶品类销售冠军，成为了豆奶市场上真正的强者。

 

持续创新  做品类升级与创新的“引领者”

 

豆本豆之所以能够在众多豆奶品牌中异军突起，除了得益于豆本豆5年来对品质之路的坚守，同样离不开其对产品创新的持续加码。

 

为了满足多元化的消费需求，豆本豆不断提供多样化的产品。目前，该品牌拥有有机豆奶、纯豆奶、原味豆奶和唯甄豆奶，以及植物酸奶子品牌“植优家（Flogurt）”，形成了差异化的价格带，全面覆盖高端、中端和大众化市场。

 

去年底，豆本豆推出高端豆奶产品“豆本豆有机全豆奶”，选取了优质的有机原料，采用最先进的全豆生产工艺，在无添加的情况下，保留了更多大豆原生膳食纤维、植物蛋白和γ-氨基丁酸，可以更好地促进肠道消化、补充优质蛋白及营养神经。通过这款战略性新品的推出，豆本豆继续引领了豆奶品类的持续创新。

 

近期，豆本豆再推三款有机新品——有机纯豆奶、有机豆奶及有机黑豆奶，再次展露了其“all in”豆奶赛道的决心。

 

据悉，这三款新品也是各具特色。有机纯豆奶主打无糖高蛋白，配料表“纯”到只有有机大豆和水；有机豆奶则以原生植物营养满足高端需求；有机黑豆奶更是采用限定有机黑豆，秉承传统的养生理念，满足了更细分的“黑色滋养”需求。

 

豆本豆完善的产品矩阵满足了不同消费者不同消费场景下衍生出来的多样化需求，而这也是豆本豆顺应消费升级的大趋势，推动豆奶走向高端化所做出的最佳应对方案。

 

专注于豆奶品类，持续做创新，豆本豆主动扛起品类创新的“大旗”，成为豆奶品类升级与发展的推动者和引领者。

 

持续深耕的“大智慧” 做国民营养践行者

如果说豆本豆的面世，是源于对国民膳食不平衡问题和国民健康需求的洞察，那么豆本豆过去5年对产品力的专业深耕、持续的产品创新则体现了豆本豆国民营养健康践行者的恒心。

 

精准洞察消费趋势、押注高增长赛道；以匠心精神，重度做好一个品类；持续创新，引领品类升级......以匠心和恒心去实现品牌的初心，这或许是豆本豆增长背后的“大智慧”。

 

据悉，豆本豆还将面向不同的细分人群，生产更优质的豆奶产品，更好地满足国民营养科学均衡的需求。未来，豆本豆将通过“all in”的方式，持续投入以打开利基市场，持续推动豆奶营养普及。

  

我们有理由相信，随着双蛋白格局愈演愈烈并形成消费共识，在豆本豆的不断推动之下，中国豆奶产业将爆发出源源不断的生机，势必拥有光明的前景。豆本豆用5年时间，做到豆奶行业第一，已经有力地证明了这一点。