近年来，在消费能力和消费意愿的双重驱动下，越来越多的年轻人将休闲零食作为日常生活中必不可少的存在。基于庞大消费人群及高购买频次，我国零食市场规模不断壮大。《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，2023年零食市场规模达到1.27万亿元，过去五年间年均复合增长率为4.4%。灼识咨询预测，到2028年，这一数字将突破1.6万亿元，行业呈现高速增长态势。

随着零食市场规模持续扩张，其消费场景愈发丰富。零食品类不再局限于特定场合，而是深度融入日常生活，成为人们休闲娱乐时的重要陪伴，扮演着日常化与娱乐化的角色。消费者对零食的需求也在不断升级，不再满足于传统口味与品类，猎奇心理愈发强烈，促使零食市场不断创新，推动了零食消费趋势的持续演变。

健康化

消费者健康意识增强，对零食营养成分和健康属性关注度提升。低糖、低脂、高纤维、富含蛋白质的零食受青睐，标注 “无添加”“有机”“天然” 等字样的产品更受欢迎，功能零食如能量棒、蛋白棒等也有一定市场。

便捷化

快节奏生活下，消费者倾向选择方便携带和快速食用的零食，易于使用的零食包，无论是可重封的、便携的还是预先分份的，都在满足现代移动消费者的购买方式。

口味多样化

消费者不再满足于传统单一口味，追求新奇、独特的口味体验，融合中西合璧、地域特色、时令水果等元素的零食产品更受欢迎。其中香辣和麻辣口味零食近年来销售趋势见好。此外，辣味中除了较为主流的香辣和麻辣之外，还衍生出泡椒味、甜辣味、山椒、甜辣等不同风味的辣味零食。

环保可持续

环保和可持续发展理念受到重视，消费者关注零食包装的环保性，可降解、可回收的包装材料更受认可，品牌也在积极响应，致力于减少包装废弃物对环境的影响。

情感社交化

当今市场的零食不再只是满足口腹之欲，其情感体验和社交价值日益凸显。一方面，怀旧情怀带动老式零食增长，如干脆面、老式糕点等；另一方面，消费者通过分享零食来拉近人际关系、缓解压力，零食成为社交货币。

线上消费增多

从渠道来看，尽管 2023 年线下销售仍占据80.0%的主导地位，但线上渠道增长显著，已占据 20.0% 的市场份额，电商平台和新零售模式影响力与日俱增。线上线下融合的趋势愈发明显，为企业开拓了更多增长途径。

性价比追求升温

经济大环境下，消费者对价格更为敏感，对零食的性价比要求水涨船高。他们不再盲目追求品牌溢价，而是在众多产品中精挑细选，寻找价格亲民且品质有保障的零食。高性价比产品既能满足味蕾享受，又契合理性消费需求。

当下，消费者需求正朝着多样化、健康化和情感化加速转变，这无疑为零食行业开辟出全新的增长路径。在此浪潮下，零食品牌唯有积极拥抱变革，不断创新产品，深度融合多元元素，全方位满足消费者的多元诉求，才能在竞争白热化的市场中站稳脚跟，成功赢得消费者的信赖。