由世界品牌实验室(World Brand Lab)主办的“亚洲品牌大会”于9月20日在香港召开。会上发布了2023年《亚洲品牌500强》排行榜。这是世界品牌实验室第十八次对亚洲品牌的影响力进行的测评, 共有20个国家和地区的500个品牌入选。

其中，中国（包括港澳台）有24个品牌入选，成为食品饮料行业入选数最多的国家。日本共有11个品牌入选，比去年减少1个，位列第二。

在亚洲食品饮料10大品牌中，茅台总排名上升2位，以总榜单30名位列食品饮料行业第一；五粮液与去年相比上升2位，位列总榜单第31名；青岛啤酒（52名）排名第三，排名前进3位。 

入选总榜单百强的食品饮料品牌仅有4个，分别是中国的茅台、五粮液、青岛啤酒和日本的明治，超过六成的上榜食品饮料品牌位于200名之后。  

近几年来，随着个人消费的逐步复苏和经济形势的逐步改善，食品和饮料行业正迎来一个充满希望的开年。预计到2023年，该行业将继续不断探索产品、采购以及技术领域的新发展途径，不仅致力于高质量地推进业务增长，还将加强对突发事件的应对能力。同时，为了迎合不断增长的消费者需求，该行业还将进一步发展基于云计算的解决方案，扩大业务范围，并增强在面对供应链不稳定以及气候变化等挑战时的适应能力。未来，食品和饮料行业的企业有必要特别关注以下几个主要发展趋势：

（1）针对健康问题的解密与管理

根据Innova市场洞察的数据，中国消费者目前迫切渴望了解更为可靠的产品健康与营养信息，而他们首要选择的信息来源是产品包装。现阶段，消费者对产品宣称的可信度提出了更高的要求。在一项调查中，有75%的中国消费者表示他们对产品上的健康宣称“部分/一点也不”信任。此外，关于提升对健康宣称/标签的信任方式，有55%的消费者希望能够看到公认的卫生组织（例如食药监）的认证，有54%期待政府能够加强监管，而有42%则渴望获取产品更详尽的信息。因此，品牌在满足消费者需求方面需要更加清晰透明地与消费者沟通产品信息。在这种“新常态”下，强调低/无/减少、0添加等与健康相关的宣称日益兴起，市场上那些宣称“减少/不添加消费者认为对身体不利成分”的食品和饮料新品也在明显增长。

此外，消费者开始更多地选择摄入膳食补充剂，以期获得更为专业的健康管理方案。调查数据显示，有31%的中国消费者表示出于健康考虑，他们更倾向于摄入膳食补充剂。相较于一般的食品和饮料，这些补充剂能够提供更多的健康益处。现代都市生活的快节奏和日常压力导致不规律的作息、频繁的外卖和宵夜、过度的烟酒摄入，以及缺乏运动等不良生活习惯日益普遍，这已经严重影响到人们的肠胃健康。许多消费者感受到消化系统问题影响到了身体的最佳状态，因此他们希望通过膳食补充剂来改善肠道健康问题。随着越来越多的消费者认识到肠道问题并非是个例，能够促进肠道健康的益生元和益生菌食品，以及能够对抗肠易激综合征的食品，将成为未来健康食品市场的两大趋势。

这些发展趋势共同描绘出了消费者对健康的日益关注以及对健康信息的更高要求。品牌需要更加透明地与消费者沟通产品信息，并着重推出满足不同健康需求的产品，从而顺应市场的健康导向发展趋势。

（2）回归消费，独特创新吸引顾客

进入2023年，食品和饮料行业成为推动消费回暖的关键力量。根据Innova市场洞察的生活方式态度调查，就“一年后您和家人的经济状况会好转还是更糟？”的问题，有49%的中国消费者表示他们预期经济会好转，43%的人则认为将会保持相同，仅有8%的人预测经济会更加困难。另外，还有60%的中国消费者预计未来12个月内会在食品和饮料上增加支出，无论是稍微增加还是大幅增加。数据显示，有53%的消费者会选择购买“限量版”产品，同时74%的人对“风味/口味新颖”抱有浓厚兴趣。

随着消费市场的复苏，独特创新的产品更能够吸引消费者。限量版和新颖口味成为促使消费者产生冲动购买的两大特征。这些趋势共同构建了一个画面，即独特创新的产品能够更好地捕捉消费者的关注。限量版和独特的风味口感成为消费者冲动购买的两大动力。品牌应当紧跟市场趋势，推出满足消费者偏好的创新产品，以赢得消费者的持续青睐。

（3）世代潮流，以消费者为中心

当前，不同世代的消费者拥有各自的偏好，各个品牌也因此都在倡导“以消费者为中心”的理念。品牌需要深入了解消费者的实际需求，为不同年龄层次的人提供个性化的购物体验。

Innova市场洞察指出，各年龄段的消费者一致认为，在食品和饮料的研发中，“对健康的贡献”应是首要考虑因素。值得注意的是，对于Z世代而言，他们更看重“价格的可承受性”，这已经超越了“风味”的重要性，成为第二关键因素。而千禧一代和X世代则更加注重“对环境的影响”，这比“天然”的重要性更高。至于婴儿潮世代，他们更关注“天然”的特点，超过了“价格的可承受性”。

中国消费者中，有四分之三的人认为食品和饮料行业有责任采取行动来捍卫价值观和信仰。随着社会的不断进步，可持续发展变得越来越受重视。企业纷纷在生产环节建立零碳工厂，并采用环保能源。

品牌的明确定位是吸引消费者的关键。品牌可以根据不同世代消费者的健康需求来开发产品。此外，82%的千禧一代表示他们乐意尝试熟悉品牌的新潮、创新形式。

附：2023年亚洲品牌500强排行榜

本文来源：世界品牌实验室(World Brand Lab)