食物和饮料的消费是一种多感官体验，颜色通常是一种特性，可以增强味觉和心理生理反应。

大多数消费者在品尝食物之前，首先感知的是眼前食物的颜色。这是一个非常重要的色彩信号，它会影响人们对食物的兴趣，还会在某种程度上改变食物原有的味道。

经调查研究，93%的食物选择是基于视觉方面的，而且75%的这种判断与评估仅仅基于颜色，不同颜色的食物也具有调节和改善消费者心情的效果，因此颜色对于产品的重要性不言而喻。

蓝色

蓝色食物在自然界中很少见，至少比其他颜色的食物要少见，自然界中没有很多蓝色的产品。而蓝色食品吸引消费者，只是因为它引起消费者对这些产品是否使用人工合成色素或是人工着色产生的疑惑。

但是，现在“天然”蓝色食品和饮料在零售业和网络上越来越常见，部分原因是这种不常见的颜色能够在货架中脱颖而出，吸引了消费者的注意。

绿色

绿色是大自然的颜色，这种颜色是代表新鲜、富含营养和有机精华的标志，容易让消费者把它和大自然联系在一起。

随着可持续性和有机食品成为广大消费者的首选，绿色正逐渐成为食品供应链中最受欢迎的颜色之一。绿色是自然和健康的同义词。我们看到越来越多的产品包装使用绿色。

绿色正成为食品供应链中一个更重要的颜色，消费者的思维转向可持续发展和有机食品。

红色

GNT集团曾表示，由于红色能够激发强烈的情感，或将在2021年改变食品和饮料行业发展趋势。

红色是食欲促进剂，代表健康、活力。人们发现这种颜色能刺激感官，提高血压。研究表明，红色不仅引人注目，还能引起食欲，被用于大多数包装设计中。在包装中使用红色有助于吸引人们对你产品的注意。

粉色

一项新的研究表明，粉色饮料可以产生一种安慰剂效应，如果一种食品或饮料呈现出粉红色的外观，人们对甜味的感知就会增强。

此外，在酒精饮料领域，随着粉红杜松子酒的繁荣，粉色显然是赢家。粉红杜松子酒曾经是少数几家小酒厂的领地，现在已成为主流。

橙色

橙色可以给食品和饮料带来阳光和喜悦的感觉。不仅如此橙色经常被用来描绘价值和价格，对于食品营销人员来说，在包装上使用橙色有助于让商品有一种更实惠的感觉。

橙色还与免疫力联系在一起，如富含维生素C的橙汁或蜂蜜和柠檬之类的产品。