随着中秋国庆“双节”临近，叠加扩内需、促消费政策持续发力，我国消费市场迎来“金九银十”旺季。值得关注的是，今年中秋礼品市场消费趋势正发生显著转变：过去占据主流的烟酒茶礼品占比逐步下滑，取而代之的是健康化、场景化、文化化新趋势。

面对消费新机遇与市场新变化，食品饮料品牌如何破局？对此，伊利集团旗下高质价比牛肉品牌伊知牛给出了答案，凭借“新品破局+双礼盒升级+自建渠道”的三维布局，实现品牌自身的差异化破圈，同时也为牛肉行业发展提供了可参考的典型范本。 

产品创新  直击消费新需求，打造牛肉经典美味

消费趋势的转向背后，是健康饮食理念的普及，推动消费者对肉类蛋白的品质要求提升。牛肉因高蛋白、低脂肪的天然优势，成为众多家庭的健康食材选择。沙利文数据估算，2023年中国牛肉消费量已超980万吨，位居全球第二；中国畜牧业协会牛肉分会预测，到2035年中国牛肉消费量将进一步增加至1400万吨。

巨大市场潜力吸引众多巨头布局。伊利早在2020年便瞄准牛肉赛道，于2021年推出高质价比牛肉品牌“伊知牛”，以“打造牛肉经典美味”为理念，汇聚百位20年以上养牛经验专家智慧、调研上万名牛肉爱好者口味，最终选定北纬40度附近的安格斯小公牛，专注打造国产安格斯谷饲牛肉，与新一代消费者的“健康意识”高度契合。 

为了给消费者带来更高品质的牛肉，伊知牛选用去势小公牛，并围绕肥瘦、弹性、嫩度等维度深耕技术升级，最大化保留营养与鲜香。目前，品牌已推出冷鲜安格斯、冻品安格斯等系列，凭借新鲜、营养、鲜嫩等优势，精准满足高质价比消费需求，成为健康安心之选。 

全线礼盒升级   从“送面子”到“送健康+送文化”  覆盖多元送礼场景

在产品创新夯实基础后，面对“双节叠加”的消费节点，伊知牛进一步锚定礼品市场需求。今年节庆消费窗口期高度集中，为礼品市场带来红利，同时也加剧了品牌间的竞争。回顾2024年中秋节，礼盒市场“爆冷”的情况仍让业内记忆犹新，过度追求噱头的“面子消费”逐渐失效，礼赠消费转而呈现“传统焕新、健康升级、情感赋能”的新趋势。 

伊知牛敏锐捕捉市场变化，依托在高品质牛肉领域的产品优势，于双节消费旺季重磅推出两款差异化牛肉礼盒，通过创新的产品组合、场景化的设计以及深厚的文化赋能，全方位覆盖中秋家宴、走亲访友等多元送礼场景。

其中，营养早餐礼盒率先跳出传统礼盒“只装货、无场景”的局限，以“精致小餐桌”为核心理念，开箱即可看到餐桌式布局，瞬间拉满仪式感；更与儿童食品标杆品牌小黄象跨界合作，强化亲子属性。礼盒内含安格斯牛肉烤肠、安格斯牛肉烤肠ABC棒及小黄象黄油手抓饼，以“烤肠+主食”的一站式搭配，助力快速制作营养均衡的早餐。 

安格斯牛肉烤肠ABC棒作为新品，精准解决了开学季家长“早餐营养不均、制作耗时久”的痛点，10-15分钟即可速烹且无需解冻，适配空气炸锅等常见厨具，既可用作早餐，也能作为下午茶或露营餐点；产品以谷饲安格斯牛肉为基底，搭配玉米、番茄粉、南美白对虾虾仁实现“一口肉菜双补”，不仅含有优质蛋白满足儿童成长需求，更额外添加了DHA藻油粉与海藻膳食纤维。 

此外，礼盒中还包含获2025年ITI国际美味奖二星认证的安格斯牛肉烤肠，为礼盒品质提供权威背书，契合高质价比消费群体的品质认知。

另一款阴山牧歌礼盒则以“文化内涵”为核心竞争力，与营养早餐礼盒形成场景互补。礼盒以“阴山岩画”为主视觉，将内蒙古游牧文明的厚重底蕴融入设计，打造出鲜明的地域文化辨识度，让包装成为传递游牧文化的窗口；同时创新性地将风干牛肉与阴山岩画并称为“时光馈赠”，赋予产品情感与文化双重附加值。 

在产品配置上，阴山牧歌礼盒精准贴合中高端礼品市场的核心需求，内含手撕牛肉、风干牛肉、安格斯牛脆脆三类产品，可同时覆盖多种口感的牛肉零食，适配不同人群的口味选择；同时，产品具备常温保存优势，无需担忧储存问题，能无缝适配中秋家宴分享、国庆出行携带、日常聚会品尝等多元场景，既提升了消费便利性，也拓宽了使用频次，有效直击市场痛点。

渠道创新  线下体验+线上联动，破解“新鲜度焦虑”

无论是产品创新还是礼盒升级，最终都需要通过高效的渠道触达消费者。随着消费升级，消费者对牛肉的关注点已从“烹饪便捷度”“价格”转向“是否原切、部位属性、产地来源”，决策逻辑更趋精细化，这对传统牛肉销售渠道提出了挑战。

为适配这一变化，伊知牛摒弃传统商超与第三方电商依赖，构建“线下品牌体验店+线上渠道”双轨模式，通过自建渠道深度触达需求，目前，全国已建成20余家线下品牌体验店，形成“体验-信任-复购”的完整消费闭环，精准破解高质价比牛肉消费的核心痛点。

线下体验店通过“专供冷鲜牛肉”形成差异化供给，与线上及常规渠道的冷冻牛肉、常温零食形成互补，直击消费者对冷鲜牛肉的“新鲜度焦虑”与“品质顾虑”，成为品牌与消费者建立信任的核心触点。

依托伊利成熟的品质管控体系，体验店搭建专属产品溯源系统，实现“从牧场到餐桌”的全流程可视化。这种透明化呈现，彻底解决了消费者对牛肉产地真实性、新鲜度与安全性的担忧，让“放心选、安心吃”成为可感知的体验。

线上渠道作为线下体验店的延伸与补充，聚焦“便捷性”需求，为无法到店的消费者提供购买途径。

这种“线上线下一体化”的思维，既覆盖了消费者“线下验证品质”的需求，也满足了“日常复购图方便”的习惯，进一步扩大品牌覆盖范围，让不同场景下的消费需求都能得到适配。

结语

伊知牛以消费者需求为核心，从新品直击亲子早餐痛点，到双礼盒覆盖健康与文化送礼需求，再到自建渠道解决“新鲜度焦虑”，最终实现“高质价比牛肉从节日特供走向日常刚需”的突破，不仅为自身带来品牌破圈，更可为牛肉行业提供可复制的破局思路：

场景细分：跳出传统场景局限，通过新品切入“亲子早餐”日常场景，再以礼盒覆盖“中秋送礼”节日场景，实现“日常+节日”双场景覆盖，让品牌与消费者连接更紧密；

文化赋能：摆脱“强调原料产地”的同质化，以“阴山岩画”地域文化符号赋予产品情感价值，将产品从“食材”升级为“文化载体”，提升溢价空间与品牌独特性；

渠道创新：通过自建线下体验店解决冷鲜牛肉“信任问题”，结合线上渠道覆盖下沉市场，扩大品牌触达范围，为渠道创新提供范本。

这次双节，无论是为孩子准备营养便捷的早餐，还是为亲友挑选健康有心意的中秋礼品，消费者均可通过伊知牛线下体验店或线上渠道选购，感受“品质+创新”的高质价比牛肉消费体验。