近日，荷兰农业银行概述了在全球供应链上培育和发展大豆生产的关键战略。

大豆是一种重要的商品，作为动物饲料和植物油供人类食用，“豆类之王”也是成品中蛋白质的重要来源。

大豆是世界农业的重要商品。据估计，全球大豆年产量接近2.5亿吨，其中80%来自美国、巴西和阿根廷。

然而，只有2%，大约500万吨是按照可持续大豆圆桌会议(RTRS)的协议可持续生产的。

“我们需要可持续地生产大豆。”巴西大豆农场主、荷兰合作银行董事总经理Berry Marttin说。

“大豆是世界上最复杂的大宗商品之一。它从农场，乘船环游世界，到超市，再到消费者手中，所以这是一个很大的责任。”

在上周的RTRS年会上，Marttin概述了代表农业银行建设大豆生产的重点领域，包括规模、营养、可持续性和分销。

到2100年，世界人口预计将达到120亿。为了以一种环保的方式养活这些人口，“世界上的每一个农民都必须可持续地生产”。

目前，全球每年的二氧化碳排放量为120亿吨，相当于粮食产量，占全球总排放量的近四分之一。Marttin说:“如果我们想让自己的排放量保持2%的增长，我们必须把这个数字减少到40亿吨。”

那么这对大豆行业意味着什么呢?

Marttin表示，我们必须生产更多，同时将我们的排放量从12个减少到4个。森林砍伐，碳中和，甚至是碳的积极性都是其中非常重要的一部分。农民没有理由不吸收碳并为此买单。

共同责任:“饥饿是分销问题”

Marttin建议，增加大豆产区的产量只是解决方案的一部分。分销将继续是未来粮食供应的关键因素。

饥饿是分配问题，因为我们确实知道如何生产。荷兰合作银行将自己定位为“价值链中的参与者”，以改善全球分销，并以此减少粮食贫困。

他还说，进入食物链还可以使行动者有能力处理和减少粮食浪费，目前粮食浪费占所有粮食生产的三分之一。

Marttin 表示：“我们认为自己是分销道路上可能至关重要的参与者之一，并暗示责任必须跨越价值链。”

对人类健康，对地球健康

一旦粮食的生产和分配得到处理，人们的讨论就转向营养问题。不仅要确定人类和动物种群的最佳营养，还要确定哪些食物对地球有益。

这一概念在今年早些时候登上了头条，当时《柳叶刀》杂志的饮食委员会发布了世界上第一个以气候变化为重点的健康饮食科学目标，重点关注气候变化、生物多样性丧失、土地和水的使用。

他说:“今天很多讨论都是关于我们摄入的营养与体积有关。我们消耗了多少吨? 每吨有多少二氧化碳当量？但这不是正确的做法，因为我们不消耗吨，我们实际上消耗营养。”

“未来真正的重点是，当我们谈论营养食品时，我们还必须考虑哪些营养物质具有最佳的二氧化碳当量。我认为，这就是大豆的作用，它是保持平衡的一个非常重要的因素。”

他补充说，在可持续的大豆产业中建立弹性也将是确保大豆产业在未来的粮食供应中发挥重要作用的关键。

“农业是一个非常不稳定的行业。我们必须应对气候变化，我们必须应对价格波动，我们必须应对物流，我们必须应对政策，我们必须考虑继任管理。这是一个有很多风险的行业，你必须建立韧性。”