近年来，随着国民健康意识的提升，消费者对健康、绿色、营养的追求成为了一大长期趋势。具有高蛋白、高营养、高安全等优势的植物蛋白饮品乘“健康”之大势，成为了消费新风口，引发了众多企业的加码布局。

作为植物蛋白饮品头部品牌，伊利植选更是动作频频。一方面，通过产品创新，满足消费者对健康美味的需求。另一方面，深耕品类赛道，积极拓展豆奶消费场景，通过创新营销与消费者深度触达，引领豆奶品类破局发展。

今年糖酒会，植选惊艳亮相，其展台吸引了众多前来参展的经销商与专业用户，新品“植选浓醇巧克力豆奶”更是凭借“浓醇丝滑，美味轻负担”的产品力，格外引人注目。

小小一盒豆奶，引发众多经销商与消费者的青睐。那么，植选浓醇巧克力豆奶的背后，到底体现了植选怎样的创新策略，值得业内关注。

天时地利人和之下  豆奶品类迎来发展契机

豆奶作为中国传统的植物蛋白饮品，是很多中国人的早餐标配，是餐桌常客也是早餐铺离不开的主角，是中华民族饮食文化中的一种符号。

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但是我们发现，与人们习惯日常喝牛奶补充营养有所不同，国内很多消费者对于豆奶在日常饮食中的营养价值定位模糊不清。豆奶消费场景缺乏经典画面，消费认知需要加强。

前瞻产业研究院数据显示，目前豆奶整体市场规模稳定在250亿元左右，与万亿规模牛奶市场相差甚远。同时，与饮食习惯接近的亚洲市场相比，国内豆奶市场潜力还有待挖掘。

但是，市场时刻发生变化，消费趋势也不断转变。近年来，在健康中国大背景下，豆奶迎来了新的发展契机。《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划（2017-2030）》、《中国居民膳食指南2022》等多项权威文件肯定了植物蛋白的营养价值，有效推动豆浆品类长期健康发展。

最近，人大代表秦源建议，倡导“动物蛋白+植物蛋白”的“双蛋白”均衡饮食理念。事实上，已经连续3年有代表强调“双蛋白”均衡饮食的重要性，这让豆奶建立了更广泛的影响力。

此外，豆奶因为具有“健康”、“环保”等产品优势，契合Z世代消费者的消费理念。从终端消费者来看，年轻消费者对于豆奶的接受度呈上升趋势。

在天时地利人和之下，越来越多的消费者关注到豆奶的价值，豆奶品类迎来新一轮发展机遇。

依托产品差异化产品力  塑造豆奶的“爆款密码”

在此次亮相糖酒会，植选携多款产品参展。在植选展台面前，参观者络绎不绝，试吃的、询问的、驻足观看的，人气异常火爆。植选浓醇巧克力豆奶新品更是获得了现场观众的满满赞誉，成为当之无愧的爆款。

但要想让产品成为“爆款密码”，除了对消费趋势的精准洞察，更离不开其深度洞察消费者喜好，进行产品差异化创新。以植选浓醇巧克力豆奶新品为例，解码植选是如何凭借产品的差异化产品力成功收获消费者的喜爱的？

优质原料，从源头确保品质

在原料甄选方面，植选浓醇巧克力豆奶采用优质东北黑土地非转基因大豆，搭配进口可可粉，得天独厚的优良产区造就优质原料，让这款产品从源头上便占据了健康品质制高点。

创新口味，刷新消费者豆奶体验

近年来，随着新生代消费群体的崛起，他们在口味上越来越追求尝新、多元，通过口味创新赢得新一代消费者已经成了食品饮料行业重要的创新趋势。

植选浓醇巧克力豆奶创新性把豆奶与可可口味完美融合，每一口都是浓醇丝滑的味蕾享受，碰撞出消费者的新体验，刷新大众对豆奶“美味”的认知，极好的满足了消费者群体的差异化需求。

美味轻负担，平衡健康与美味

健康饮食大背景下，“成分减法”成为了当之无愧的健康代名词。其中，减脂、减卡是最满足健康需求的“减法”方案。

植选浓醇巧克力豆奶0反式脂肪，每包能量含量约相当于1个苹果的能量含量，营养无负担还兼具美味，让消费者可以更享美味，更少负担。

植选浓醇巧克力豆奶充分满足了消费者在品质、健康、口感上的三重价值，成功引领健康豆奶饮品跨上了新台阶。

深耕豆奶赛道  引领品类破局发展

在新的消费风口推动之下，豆奶迎来消费者培育的突破口。但是，豆奶品类要想把市场潜能转化为现实生产力，除了产业自身的高质量发展，还需要在消费端建立起与牛奶相当的消费心智，让更多人习惯在日常生活中消费豆奶。

从植选近几年的产品及市场动作来看，它一直在积极洞察消费需求、捕捉市场信号，致力于为消费者打造更方便、更美味、更健康，更多消费场景的产品。

在产品层面，植选借助技术和原料的双重升级，不断在口感与营养价值上进行突破性提升。为了打破豆奶产品普遍存在“豆腥味”这一消费痛点，植选历经44道低温隔氧研磨技术，破壁锁香，解决了豆腥味问题，豆香浓郁，口感清甜顺滑；高蛋白豆奶采用蒸汽浸入式杀菌技术和“卧立双清”沉淀消减技术，让豆奶沉淀量较国际先进水平大幅提升60%以上。 

在消费场景层面，植选紧跟年轻消费者的步伐，开发、分享豆奶的各种应用场景。让豆奶化身美食搭子，无论是在健康、轻食、素食、运动等消费场景，豆奶都能成为好伴侣，植选也借此真正实现国民品牌的日常陪伴。

在品牌营销层面，为了更好植物营养健康知识，提高消费者的健康素养，植选在“世界豆类日”，携手权威媒体与专业机构，共同对消费者进行品类科普。

本次糖酒会当天，在展会交流环节，植选相关负责人在现场作了专题报告，进一步解析了植选的“爆款密码”。

经过多年持续深耕，植选不断建立自己的风格，形成自己独特的发展方式，将“豆奶”与“轻盈生活”划等号，根植于消费者心智。随着植选品牌软实力的成功爆发以及快速提升，对豆奶品类乃至整个植物蛋白饮品市场都能带来巨大提振作用。

结语

新消费时代，大众健康意识觉醒，对膳食均衡更加关注，这为豆奶品类的崛起提供了可能性。经过持续耕耘，植选取得了骄人业绩，正以领先技术和品质优势，不断刷新着国民对于豆奶品类的新想象，不断打破中国豆奶品类发展的天花板。

展望未来，让我们一起期待，植选能够在豆奶营养领域精益求精，为国人带来更多充满自然生机的健康植物营养产品，持续助力豆奶品类破局发展。