伴随着Z世代消费群体的快速崛起，中国快消市场消费主体和消费需求发生了变化。对这一届年轻人而言，他们要健康，但口味刁钻，且绝不委屈自己；他们要美味，但绝不忽视颜值。结合Z世代的消费痛点，苏打气泡水很好地解决了这一问题，兼顾了“健康又好喝”的双重优势，因此触动了消费者的需求受到了Z世代的追捧，成为了饮品行业新的风口。

风口之下，各大行业巨头纷纷布局苏打气泡水这一崭新的赛道。刚刚进入2021年，农夫山泉便重磅推出了三个口味苏打气泡水：拂晓白桃味、日向夏橘味、莫吉托味。这三款创新口味的苏打气泡水，主打0糖0脂肪0卡0山梨酸钾，轻盈有趣，在具备健康好喝的同时，还能为消费者带来极致的饮用体验，受到了业内的关注。

兼具健康与口味 苏打气泡水成行业新风口

近年来，消费者对苏打气泡水产生强烈好奇心，越来越多的年轻人开始关注苏打气泡水。低热量、更健康的认知标签让苏打气泡水成为了备受消费者青睐的网红产品。

凯度消费者指数家庭消费样组的数据显示，2019年中国市场气泡水的消费额同比增长了43.9%。根据前瞻数据，2019年国内气泡水整体市场规模为150亿元左右，预计到2025年将达到320亿元。同时气泡水也是整个饮料行业中增长最快的品类之一。

英敏特的报告指出，从2013年到2018年，苏打气泡水的销售量预计增长了118%，可以说这是如今食品饮料行业最大的风口了。

在国内苏打气泡水市场中，“0糖0脂0卡”是大多产品的卖点之一。除此之外，丰富的口味是苏打气泡水受到追捧的另一卖点，能够充分满足消费者的口味需求还能减少肥胖的心理负担。

洞察消费需求 三个创新口味，微微甜

农夫山泉洞察到消费者对健康与口味的需求，推出了三个创新口味苏打气泡水新品。与目前市面上气泡水有所不同，农夫山泉苏打气泡水以天然水为基底，其天然水来自农夫山泉优质水源地千岛湖深层水。与纯净水相比，天然水中存在多种人体必需的天然矿物元素，适合长期饮用。

农夫山泉优质水源地千岛湖

此外，农夫山泉苏打气泡水在配方上坚持0糖0脂0卡0山梨酸钾。其中0山梨酸钾尤其引人注目，山梨酸钾作为一种常用的食品防腐剂，在目前“0添加”饮品市场，无论是苏打气泡水还是其他饮品，都有添加。而添加山梨酸钾的“0添加”产品，也往往被专业人士与消费者认为不是真正的“0添加”，农夫山泉出于对消费者的饮用健康考虑以及对产品品质的极高自信，同时配合先进的无菌生产线，真正做到了不添加山梨酸钾。

在食品饮料行业，产品的口味是吸引消费者做出选择的重要因素。品牌要想在市场获得主动优势，需要精准识别和锁定不断变化的消费者口味。为了迎合消费者对创新口味的追求，农夫山泉在口味调研上下足了功夫，历时两年的配方打磨后，推出了三个创新口味：拂晓白桃味、日向夏橘味、莫吉托味。同时细致推敲了气泡与甜味的比例，让甜度维持在一个刚刚好的程度。微微甜的苏打气泡，突出轻盈的口感。

拂晓白桃

拂晓白桃产自日本，是日本最流行的桃子品种之一，香甜浓郁，果肉与果汁浑然一体。农夫山泉的研发团队用8月采摘的拂晓白桃鲜果创香，搭配清冽的苏打气泡水，更加凸显拂晓白桃真实饱满的果肉感，让其拥有独属于夏日清晨的香甜。

日向夏橘

来自日本宫崎县的日向夏，产地靠海，森林茂密，气候温暖，孕育出的橘子，如同一颗颗饱满多汁的小太阳，似柚似柠，入口是其特有的白皮囊头香，中段甘甜，果汁感饱满。当日向夏橘与气泡相撞，橘子特有的酸甜在口中炸裂开来，带你回到那个只属于你的夏日午后。

日向夏橘

作为最有名的朗姆酒，起源于古巴革命时期，周董的一首mojito彻底在中国带红了这一浪漫悠久的饮品。农夫山泉的研发团队经过几年的研究，终于在非酒类的基础上还原了这一神仙饮品。薄荷的清爽搭配朗姆酒的浓烈，在一颗颗气泡中绽放，是冒泡的无负担的夏日傍晚的最佳饮品。

农夫山泉推出的这三种口味苏打气泡水，口味清爽轻盈，对“追求口味至上”的年轻人极具诱惑力。 

趣味化包装 与消费者产生情感共鸣

除了注重产品口味创新、强化口感，农夫山泉三款新品的包装同样极具趣味化。

在食品饮料行业，农夫山泉一直被称之为卖水耽误的设计公司，这次也不例外。农夫山泉聘请国外插画师，经历前后十余轮的反复打磨，整个包装运用更具趣味的设计元素、具有视觉冲击感的的配色，分别将产品口味、配料等核心卖点与三种配色的视觉巧妙结合。最终在三款产品包装上，清晰的将一段段夏日回忆展现了出来。

其中拂晓白桃展现的是夏日清晨的故事，女孩从香甜的睡梦中醒来，推开白色窗户，阳光迫不及待地钻进来，擦过女孩的淡粉色裙角，填满了房间的每个角落，深深地吸一口气，清晨的风夹着蜜桃的香气，甜蜜了女孩浅浅的酒窝。

日向夏橘对应的是夏日正午，奔波了一路的少年，躺在草地上休息。浓密的树荫遮挡着热烈的阳光，声声虫鸣似在细数接下来的路途，少年起身拍了拍土，灌了一大口日向夏，柚系的柑橘香振奋了精神。

莫吉托演绎的是夏日黄昏，眉头微蹙的绅士，在车马熙攘的街巷漫步，而后踱入一家隐于市的爵士酒吧，饮下调酒师推在他面前的一杯莫吉托，朗姆的焦甜中和青柠的酸涩，舒展了绅士的眉头，忧思随雪茄的烟雾被吐出，消散在惬意的爵士乐。

农夫山泉苏打气泡水在包装上突出不同口味对应的夏日场景，增强视觉体验的同时，形成口味与颜色的紧密契合，让人感到轻盈生趣，传递了品牌独特个性的同时，更能够与消费者产生更多情感的共鸣。

小结

在消费升级、健康消费趋势的背景下，苏打气泡水品类迎来了崛起的好时机，这也是品牌突围苏打水战的大机遇。

农夫山泉苏打气泡水顺势上市，能否凭借清爽的口感、趣味化的包装以及健康的概念，在“苏打气泡水战”中脱颖而出？我们拭目以待。