市场研究机构Packaged Facts称，随着消费者寻求那些与众不同的产品，不含乳制品的酸奶替代品将成为“下一个希腊酸奶”。

Packaged Facts表明，更健康、更有营养、独特风味的酸奶将从各自的不同之处受益，并在市场发展的过程中，使自己成为市场的主导。

Packaged Facts说：“与希腊酸奶相比，纯而朴素的酸奶在很大程度上比它更好，不含乳制品的酸奶以酸奶为前提，在本质上是一种对你有好处的产品，尽管有甜品的味道和糖果的配料。更糟糕的是，非乳制品酸奶含有益生菌和高蛋白，两种都是热门营养元素，并将这些营养元素转移到以植物为基础的产品中。随着这种以植物为基础的产品趋势，许多更年轻、更时尚的美国食客正从’更多的素食主义者‘转向‘更倾向于素食主义’，从而减少或放弃奶制品。”

这一类别的增长反映在新兴的并购活动中，公开资料显示，达能以8.75亿美元的价格将Stonyfield农场品牌出售给Lactalis，作为收购WhiteWave Foods的一部分。WhiteWave Foods本身是乳制品领域的领军企业，拥有Silk、Alpro等品牌，以及美味的非乳制品食物。

Packaged Facts的研究主管David Sprinkle说：“虽然不含乳制品并不是唯一的创新趋势，但酸奶的领导者们已经看到了不含乳制品的信息。生产不含乳制品酸奶的Stonyfield农场现在在Lactalis旗下。达能生产Silk (现在包括无乳制品和不含大豆的Silk杏仁奶)和So Delicious品牌的文化酸奶替代品。”