谁能想象得到，曾几何时，燕麦由于产量低、效益差和加工复杂等因素，一度淡出人们的视野。而如今，在中国与燕麦相关的零售市场规模达到百亿以上，成为众企业追捧的大热门、消费者喜爱的“香饽饽”，甚至在万亿大健康产业的风口借势而上，这一切均得益于国民健康消费的升级。

健康战略下的“植物黄金”

民以食为天，食物不仅是人体能量的来源，更与健康紧密相连。在《“健康中国2030”规划纲要》中指出，引导合理膳食是塑造自主自律的健康行为的首要行为。

同样，WHO（世界卫生组织）全球调查中也表明，对于人的健康和寿命来说，生活方式和行为因素的影响占到60%，环境因素17%，遗传因素占15%，医疗服务条件占8%。在健康“四大基石”中，合理膳食占首位。

那么，如何进行合理膳食？今年4月中国营养学会发布了《中国居民膳食指南（2022）》，这是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的重要技术支撑。对比旧版2016版，新版2022版特别指出了多吃全谷类，并倡导要会看（营养）标签。

全谷类里，燕麦则是涵盖多重优势、营养极为丰富的全谷物，它富含18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，这8种必需氨基酸含量丰富且配比合理，接近联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的营养模式，人体利用率极高。被美国FDA（食品药品监督管理局）认证为唯一具有保健功能的粮食产品。

因此，燕麦非常符合我国居民膳食指南提倡的“粗细搭配，营养均衡”饮食原则，也被称为“植物黄金”。

燕麦产业迈入3.0时代

作为世界公认十大健康食品之一的燕麦，近几年发展增速迅猛，正是碰到了健康产业高速发展的最佳窗口期。

在“健康中国”上升为国家战略后，一系列扶持、促进健康产业发展的政策紧密出台。到2030年，“健康中国”带来的大健康产业市场规模有望达到 16 万亿元，甚至可以预期25万亿以上。大健康产业被众多国际经济学界确定为“无限广阔的兆亿产业”。可见，燕麦产业的前景可谓是一片蓝海。

虽说前景无限，燕麦产业却也容易存在错过大健康发展黄金窗口的可能性。因为，支撑我国大健康产业快速发展的驱动因素除老龄化加速、健康消费需求增加和国家政策持续利好等几大因素外，科技创新也是促进大健康产业升级的重要因素，在科技的驱动下，大健康产业新格局已经开启。

特别是日前《“十四五”国民健康规划》中强调，要做优做强健康产业，促进包括食品在内的健康产业融合发展，壮大健康新业态、新模式。对于市场规模日益持续增大的燕麦产业而言，这将加快推动产业的转变升级，从基础营养品质化向健康精细化发展转变，科技创新也成为燕麦企业发展不可避免的驱动力。

被业内称为“燕麦一哥”的西麦，牢牢把握住了当下科技创新赋能大健康的流量密码，有媒体报道，6月18日，西麦正式成立了南京西麦大健康科技有限公司和南京西麦大健康研究院，启动西麦大健康全产业链战略联盟，用科技连接核心产业链资源，以匠心产品力+强科技铸造壁垒。

小编认为，西麦此举不仅是自身品牌发展的又一重要里程碑，同时还标志着燕麦食品产业从最初的“传统燕麦生产+基础营养”1.0时代，到“冷食燕麦等产品细分+美味好吃”的2.0时代，如今已经正式迈入到“科技创新+大健康”的3.0时代。夯实科技全产业链不仅关乎企业业绩的增长，还关乎燕麦企业向大健康产业挺进的能力，这也是3.0时代的重要特点。

西麦大手笔投入大健康食品研发

西麦有关人士接受采访时介绍，南京西麦大健康科技有限公司是西麦食品在巩固燕麦主业的前提下，围绕大健康战略成立的创新性科技公司，通过融合一二三产业，以科技打造和孵化一系列围绕燕麦元素的创新性大健康食品。西麦大健康研究院也设立于此。

西麦大健康研究院主要开展各类创新性研究工作，下设三个研究中心（燕麦育种栽培国际研究中心、燕麦食品研发中心、大健康科技研究中心）和一个博士工作站，“研究院”是开放型协同创新组织，纵向融合燕麦全产业链，横向拓展大健康产业和未来食品为发展方向，以生物科技赋能燕麦食品研发创新，开放融合驱动成果高效转化。

在燕麦育种栽培国际研究中心里，将依托国家燕麦荞麦产业技术体系的资源优势，联合国际国内燕麦研究专家，围绕全产业链，通过育种技术、栽培技术、加工技术创新驱动，拓展产业链向价值链延伸的途径，为燕麦全产业链发展提供有效的技术支撑，提升西麦产品技术创新能力和市场竞争力。

燕麦食品研究中心则是以消费者为中心，围绕现有燕麦产品品类，结合市场需求，持续研究开发燕麦健康谷物早餐、燕麦片、燕麦冲饮粉、燕麦麸皮、燕麦+、燕麦主食等产品。

此外，大健康科技研究中心负责连接跨界资源，研究、引进、应用生物科技等前沿科技，开展燕麦功能研究，未来市场研究，创新技术与产品的研究。围绕肠道健康和人群精准营养，开发婴童燕麦，燕麦益生菌，燕麦功能肽，燕麦β葡聚糖，低GI燕麦主食等高值化大健康产品和技术。

由国际国内燕麦研究专家和前沿科技研究专家、食品行业研究专家组成的博士工作站，承担整个研究院项目的发展规划和重大事项的研究论证，参与研究院的重大学术活动等工作。博士站将持续为燕麦全产业链的发展提供有效的技术支撑。

走“产学研”的可持续发展之路

如何用小小的燕麦撬动万亿级大健康产业？相信已经从西麦这里看到了答案，深化“产学研”，以科技创新增强产业发展动力。

作为二十多年的龙头老大，自2019年在A股上市后，西麦的“五·五规划”中提出了一个重要的工程，那就是“推动西麦燕麦全产业链的发展”，助力中国燕麦产业的发展。其中，抓好源头就是抓好大健康全产业链第一道关。

从以往信息来看，一直以来，西麦与白城市农业科学院开展深入合作，白城农科院任长忠院长带领团队为西麦的优质优良品种的选育、优质原料基地的建设持续提供技术支撑，为西麦研发专属燕麦品种——21E487大片型裸燕麦品种，它的特质是颗粒大、饱满，皮薄，易加工，蛋白质、膳食纤维含量高。该品种受到了国内外专家的一致认可，也帮助西麦在燕麦品种的选育上、在燕麦产品的升级上取得了大的突破，进一步夯实公司大健康产业基础。

除了联合科研机构繁育优良燕麦品种，通过深加工实现科技成果向经济成果转化之外，小编发现，西麦还探索出了一条以科技赋能绿色生态和乡村振兴的发展之路。

今年的全国“两会”上，“碳达峰”“碳中和”首次被写入政府工作报告。农业作为保障国家粮食安全和生态安全的基础性产业，在推动我国实现“碳达峰与碳中和”目标中将起到至关重要的作用。

有数据显示，农业是碳排放的重要来源之一，农业生产活动产生的碳排放占全国碳排放总量13%左右，其中化肥是我国农业碳排放的最大碳源，化肥生产使用引起的碳排放量占农业碳排放量年平均值的59.87%。

“低碳时间”的来临，有机食品也有了更为广阔的发展空间。为了有效践行“双碳”战略，以及助力全面推进乡村振兴战略实施，西麦秉承可持续发展的理念，与张北县政府合力推动中国有机燕麦产业发展。与张家口农科院建立签署战略协议，双方在有机燕麦育种、新产品开发、加强规模化原种田建设、绿色兴农等方面展开深入合作。通过探索“科研机构+公司+基地+农户”的产业模式，展开一系列的绿色低碳的措施，大力发展有机燕麦产业。

张家口农科院则发挥科研实力，促进农业科技成果转化和应用，不仅为西麦建立有机燕麦专属品种，更是延伸至精准扶农助农。深受消费者喜爱的西麦有机燕麦片正是科研成果之一，它严格按照GB/T 19630和农业部绿色体系标准规范种植，有机种植过程中实现0激素、0化学合成化肥和农药，实现绿色安全品质种植的同时促进了农户增收增产。

经过多方多年的艰苦拼搏，西麦张北近10万亩有机燕麦原料基地获得了“中国、欧盟、美国”三重有机认证，为此所付出的努力，西麦认为是值得的，因为能够让西麦有机燕麦产品走进中国千家万户，将大健康事业做到极致。

“未来食品”已来

除了现有燕麦产品与科研有密切对接外，西麦正积极投入到“未来食品”的研发与应用。

全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国今年两会在提案中提出，面向世界科技前沿，要以“未来食品”为契机抢占前沿食品科技制高点。

那么，“未来食品”到底是什么？简要概括来说，“未来食品”与传统食品、现代食品在形态上并不会有大的改变，而是在用料、加工技术等方面进步，主要表现之一是通过食品和生物技术的结合。

对于这点，西麦已深知“未来食品”对于大健康产业发展的重要意义，在大健康全产业链战略联盟启动仪式上，西麦宣布与蔚蓝生物达成战略合作，双方将在谷物酶解和益生菌技术上开展研发合作，最大的亮点是把耐高温耐胃酸、可以活着达到肠道的益生菌加入到用热水冲调的健康谷物燕麦中，为人们打造更健康、更安全、更营养的燕麦健康食品。

小编认为，西麦正通过一系列的科技创新举措，赋予一粒粒小燕麦更大的“魔力”。在这个朝阳产业中，西麦也将迎合消费升级和大健康趋势，充分利用科技创新的技术能力，带动燕麦大健康产业取得更大的发展。我们坚信，西麦也将走向更高、更远、更强的产业发展制高点。