10月14日晚间，休闲食品龙头之一的盐津铺子披露了2021年前三季度业绩预告，公司预计前三季度实现净利润为7362.21万元至8362.21万元，同比下降55.64%至60.95%；就第三季度而言，预计实现净利润2500万元-3500万元，同比下降40.22%-57.3%。

盐津铺子在公告中百事，今年以来，大豆油、棕榈油、奶粉等部分原材料价格涨幅较大，导致部分产品生产成本上升；此外，9月中下旬，公司部分产能因限电原因未能及时供货而影响了部分货品销售，对业绩有所影响。

对于今年前三季度的业绩情况，盐津铺子在公告中表示，公司2021年前三季度业绩因业务转型而有起伏：第一季度保持高速增长（净利润8203.28万元），第二季度因转型费用投入较大等原因业绩下降较大（净利润-3341.07万元），第三季度已企稳回升（净利润扭亏为盈 ）。

今年第二季度，多重因素叠加，休闲食品行业业绩增长遭遇承压成为业内共识。据中银证券研报统计，二季度休闲食品上市公司整体营收88.7亿元，同比增0.8%，相较2019年同期增11.2%。二季度休闲食品上市公司整体归母净利6.8亿元，同比增5.0%，相较2019年同期增11.9%。不够，若剔除业绩表现亮眼的绝味食品，二季度休闲食品上市公司收入、归母净利同比分别-2.9%和-5.2%。

对此，中银证券分析师总结了几点原因。首先，去年疫情期间，休闲食品需求旺盛叠加渠道补库存，收入水平较高，同时销售费用投放减少导致利润基数较高。其次，线上渠道面临流量去中心化影响，线下商超渠道受到社区团购平台的冲击，导致休闲食品公司销售业绩不及预期。此外，2021年3月以来，大豆油、棕榈油、奶粉等部分重要原材料价格上涨幅度较大，导致生产成本上升。最后，部分公司新品研发、营销推广、股权激励等费用投放力度加大，费用率提升挤压了利润空间。

中信证券研报显示，今年7 月，阿里平台休闲食品行业零售额达38.6 亿元、同减23.2%。龙头三只松鼠、百草味和良品铺子分别实现销售额2.2/2.1/1.8 亿元、分别同比-34.2%/-17.4%/-9.8%，市占率为5.8%/5.4%/4.6%。2021 年1~7 月，休闲食品行业销售为418.1 亿元、同减2.3%。

8月，阿里平台休闲食品行业零售额达64亿元、同增13.3%。三只松鼠、百草味和良品铺子，分别实现销售额2.9/2.7/2.1 亿元、分别同比-19.1%/+4.7%/-9.5% 市占率为4.5%/4.3%/3.3%。2021 年1~8 月，休闲食品行业销售为472.3 亿元、同减0.5%。

虽然行业增长有所承压，但休闲零食领域的早期投资大幅提升。天眼查数据显示，目前我国有16.3万余家休闲零食相关企业。其中，13.1万余家相关企业分布在批发和零售业，占比89.9%；排在第二位的制造业，占比为13.1%。在融资方面，天眼查数据显示，2021年前8月，休闲零食领域已有超过10起融资事件，总额超45亿，已经是去年全年融资总金额的15倍，而疫情之后，线上渠道的发展给整体零食行业带来更多机会。