Z一代指的是1996年至2018年之间出生的人，也就是2岁至24岁之间的人。

报告指出，Z一代是人口最多、种族最多样化的一代。具体来说，Z一代现在占美国人口的26%。此外，还有数据显示，美国Z一代每年的购买力为440亿美元，加上他们对父母消费观念的影响，预计购买力将达到2000亿美元。而在中国，00后人口总数约0.99亿，而且Z一代影响他们父母的消费，远远大于千禧一代曾经对父母的影响力，Z一代能显著影响家庭购买决策。

FONA表示，虽然他们“有很高的成就和表现，但Z一代比他们之前的任何一代都更焦虑。Z世代，或者英敏特公司所称的‘我的一代’，对他们的个人品牌非常在意:他们独特的故事和他们生活的价值观。”

 Z一代更关心的是“体验”和“个性化”标签。当然，个性化品牌的概念也会影响Z世代的食物选择。

FONA 指出，Z一代的消费者拥抱个性化，把所有的消费主义视为他们身份的一部分——包括他们吃的食物。19%的美国Z一代消费者表示，食物是他们的激情，是他们生活方式和身份的重要组成部分。这将“吃什么就是什么”这句话提升到了一个新的个人层面。因为Z一代将食物视为自我表达的一种形式，他们会根据食物与他们的情绪或道德指南针的关系来决定购买和就餐。

但同时也要避免过于乡土化和本土化，Z一代具有全球观和全球化视野。因为Z一代花更多时间与电脑相处，他们的社交圈是全球化的，破“次元”的，他们更关心人类活动对于地球的影响。

从长远来看，这将是一件好事。也许他们会成为以一种有意义的方式对抗气候变化的一代人，同时成功地解决肥胖危机。

FONA似乎对Z世代也抱有很大的希望。

报告还指出，和千禧一代一样，Z一代要求食物中含有正宗、新鲜、标签友好的成分，因为这反映了他们自身的真实性和个人品牌。据估计，Z一代可能是更健康的饮食者，年轻消费者大量使用有机和非转基因食品，对健康、功能性成分和利益驱动型产品的兴趣也在增加。