现代快节奏的生活使得零食的角色越发重要。在Innova预测的2019全球食品饮料十大趋势中，零食是食品饮料跨品类的核心。此外，随着消费者自我健康意识的提升和对植物性饮食的倾斜，健康零食市场正在不断扩张。

莲子是近几年来崭露头角的超级食品之一，富含纤维、蛋白质、铁、锌和磷。莲子不仅是传统印度医学和中医药材，也是常见的零食。不拘于煮熟或生吃，加香料的莲子“爆米花”在印度北部和西部也是一种常见小吃，而莲子磨粉还可用于制作饼干糕点。

最近英国零食品牌Native Snacks就推出了一个莲子爆米花系列，旨在为世界各地的消费者提供脆片和爆米花的素食友好型植物基替代品。

这个系列有三种口味可供选择：墨西哥胡椒配箭叶橙、粉红盐配黑胡椒以及奶酪味。

该公司希望利用消费者对健康零食的需求推广该系列，每袋零食的热量不超过99卡路里，每种口味都是纯素、无麸质、无糖，不含转基因、味精或人工添加剂。

Native Snacks的创始人Charlie Bowker 和 Darcy Ogston认为：“消费者比以往任何时候都更加爱探索冒险，正在不断转向植物性饮食。我们相信Native Snacks定位正确，随着我们的消费者边吃零食边环游世界，Native Snacks有望成为下一个全球喜爱的零食品牌。”