近年来，消费市场格局正在发生变化，健康与身心健康已成为重要优先事项，且其影响范围已超出传统市场。这一变化受到人口结构、社会和经济因素的影响，这些因素正改变着人们对待生活和购买决策的方式。

人口老龄化、肥胖率上升以及优质医疗服务和营养食品获取受限等关键趋势，正促使消费者更主动地掌控自身健康。这种向主动健康管理的转变，推动了对有助于预防疾病和促进身心健康的产品以及生活方式改变的需求。

Innova《功能性食品趋势：根据消费者需求定制营养——全球视角》探讨了消费者如何重新定义健康优先事项，以及各品牌在功能性食品饮料和心理健康产品等品类中如何做出回应。该报告针对塑造食品饮料格局的各类新兴问题，提供了聚焦且及时的见解。

为何消费者如今将健康与身心健康列为优先事项？

全球健康与身心健康领域正经历一场变革，这一变革由若干关键趋势推动。人口老龄化，再加上肥胖率上升以及在获取优质医疗服务和营养食品方面存在的挑战，给现有的医疗体系带来了巨大压力，同时也加剧了消费者的担忧。

这种转变在老年群体中体现得尤为明显，他们不断变化的生活方式和追求正聚焦于健康与活力。总体而言，食品趋势表明，消费者如今将健康与身心健康置于几乎所有事情之上—— 在过去一年中，相当比例的消费者已采取重大行动以实现更健康的生活，且越来越多的人正采用积极主动的方式对待健康生活。除了基本生活开支外，健康与身心健康已成为全球消费者的首要支出重点。

心理健康对功能性食品有何影响？

心理健康正从单纯的愿望转变为可付诸行动的目标，这推动了功能性食品的创新。一项全球调查显示，人们的“感觉良好” 与心理健康和积极情绪密切相关，而压力和焦虑是主要的心理健康问题。

尽管如此，在过去一年中，全球仅有四分之一的消费者购买过专门针对缓解压力和焦虑的功能性食品或饮料，这凸显出该领域存在的市场机遇。

各品牌已开始挖掘这一需求，例如，部分功能性果汁添加了姜黄（具有缓解压力的功效）和维生素 C（具有防护作用）等成分。数据显示，带有 “有益大脑” 宣称且含维生素B的新食品饮料产品数量有所增加，这表明维生素是一个值得利用的明确方向。除维生素外，植物成分也逐渐成为支持心理健康的潜力领域。

身体健康与针对性创新

在体重管理的引领下，身体健康仍是核心关注点。在这一领域，消费者的关注度与购买行为之间存在显著差距。各品牌正积极通过针对性创新做出回应。

除体重管理外，心脏健康是另一项身体健康关注点，在欧洲尤为突出—— 它是当地消费者的第二大健康优先事项。欧洲市场上，大量带有 “有益心脏健康” 宣称的新品中包含补充剂，这表明该领域增长潜力强劲。

更广泛的健康趋势还涵盖能量与免疫力，这两者是健康老龄化创新的关键驱动力，在与健康老龄化相关的新食品饮料产品的全球健康宣称中位居榜首。

功能性食品的未来趋势是什么？

展望未来，尽管均衡营养是全球消费者的共同需求，但代际差异使得个性化创新成为必然。这意味着需要定制营养解决方案，以满足不同人生阶段和健康目标下的个体需求。食品趋势显示，皮肤健康正逐渐成为整体健康的关键组成部分，这推动了具有美容功效的功能性食品和饮料的需求增长。全球有一部分消费者通过追求更健康的生活方式来改善外貌，同时，带有“有益皮肤” 宣称的新食品饮料产品数量也出现了显著增长。

随着心理健康成为消费者的首要关注点之一，针对心理健康益处的功能性食品和饮料创新必将愈加强劲。品牌若能契合消费者的情感需求，推出既能支持心理健康、又能呼应人们日益增长的身心健康诉求的产品，便能获得成功。

尽管身体健康依然重要，但消费者的关注焦点集中在体重管理、心脏健康和健康老龄化等领域，这为品牌开发具有清晰定位的功能性产品创造了充足机遇。各品牌正意识到个性化营养的重要性，纷纷推出定制化解决方案，以满足不同人生阶段中特定的饮食需求和健康目标。