薯片品类呈健康化趋势!

在对健康零食的需求下,各种零食开始健康进阶也变得不足为奇,尤其是对于一些有着固有不健康印象的零食产品,可能进行健康升级显得更为重要,薯片就是其中之一。


从如今的薯片市场来看,走健康化路线已经比较明显,品牌也在通过革新技术、改进原料等方式来契合健康化需求。消费者也愿意为了健康而买单。因此,具备健康卖点的零食相对来说具备更大的吸引力,同时也更符合消费潮流。


减盐


从消费者角度来看,随着消费者对健康的关注持续提高,人们开始更多地关注食品配料表,盐、糖、油脂含量也成为人们评判食品健康与否的重要标尺。


这两年,健康概念落地的需求也越来越清晰。良品铺子曾发起一个关于「健康零食」的问卷调查,关于“你认为零食的哪项属性更关乎健康”,排名前三的是油盐糖、减添加剂、热量。零食减盐,有望成为零食健康化的一大风口。


实际上减盐零食也不是什么新概念,薯片巨头其实早早就进场了。例如百事旗下乐事品牌推出的低盐系列薯片,提供了多种风味,包括原味、车打芝士与酸奶油味、烧烤味等,钠含量减少了50%。


减脂


随着当下健康零食的需求不断增加,市场上逐渐出现了以低脂为主的薯片产品,迎合了低脂风潮。


低脂薯片一方面能够满足薯片的需求,另一方面能够满足健康和营养的需求,对于注重薯片品质的消费者来说更受欢迎。在这一趋势之下,市场上开始出现了一些健康化的零食产品,低脂薯片作为其中一类也逐渐走进了消费视野中。


针对消费者首要关注的低脂等趋势,乐事率先提出解决方案,全新升级的乐事自然滋味系列,与原乐事自然滋味马铃薯片相比,减少50%饱和脂肪,这也是薯片领域的大胆尝试。


高蛋白等健康成分


薯片等休闲膨化零食已经成为很多人的“情绪零食”的首选。健康的“情绪零食”更是零食的一个重要组成部分,全球超过一半的消费者每天都在食用这些零食,并且他们主要通过看成分来判断零食是否健康。


Innova2024年最新数据统计表明全球有57%的消费者在零食中寻找特定成分——蛋白质,其次是膳食纤维和维生素。零食中蛋白质的含量成为消费者食用健康零食的关键因素。消费者追求与蛋白质相关的健康益处,这也为各种类别的高蛋白零食创造了机会。


鸡肉薯片就是这样一个例子。鸡肉薯片本身的低脂、高蛋白等标签就容易受到消费者的青睐,赋予了薯片新的认知和特点,也为品牌提供了新的发展方向。相对来说目前市场中鸡肉薯片还比较少,存在较大的可进入、可发展空间,留给品牌的机会可能也会更多。

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