食品饮料行业微刊 — FoodbevDaily—聚焦食品饮料产业前沿动态

近年来，在消费能力和消费意愿的双重驱动下，我国休闲零食市场取得跨越式增长。《2022休闲零食行业报告》显示，2022年我国休闲零食市场规模超过万亿，年复合增长率约10%。

得益于巨大的市场空间，休闲零食市场吸引了众多巨头布局，行业竞争愈发内卷。但在众多品牌中，劲仔通过在产品与品牌上的开拓创新，成为发展迅猛的市场“黑马”。劲仔股份最新财报显示：2023年，劲仔营收20.65亿元，同比增长41.26%；净利润2.1亿元，同比增长68.17%。近三年复合增长率居A股休闲食品板块第一，已完成上市后“三年倍增”的阶段性目标。其2024年一季度业绩预告显示，当期归母净利润同比增长80%至100%。

这份亮眼的业绩的背后隐藏着怎样的底层逻辑？近日，以“三年倍增，再造启航”为主题的劲仔食品合作伙伴峰会成功举行，为业内提供了一个近距离观察劲仔高速发展的窗口，引发了广泛关注。

锚定“健康”赛道

“大单品”战略打造企业护城河

如果要用一个关键词来形容当下的休闲零食消费趋势，“健康”无疑是第一选择。随着消费者健康意识的提升，越来越多的消费者主动寻找健康产品。

作为休闲零食的超级品牌，劲仔锚定在休闲鱼制品、豆制品、禽类制品等高蛋白健康赛道，而这也让其抢占了休闲零食行业“健康”制高点。

为了满足消费者对健康零食的需求，劲仔“精简”产品配料表，通过健康化升级，在行业率先推出了三“0”产品。以其热销的酱汁味小鱼为例，产品包装正面标注着“0添加防腐剂”、“0添加色素”、“0添加糖”的字样。全新升级后的劲仔小鱼，完美契合了消费者对健康美味的需求，让其获得了消费者的青睐。

劲仔准确洞察消费趋势并持续升级产品的能力，在其业绩上得到充分的体现。劲仔财报显示，2023年其主要品类销售收入均实现快速增长，休闲鱼制品、禽类制品、豆制品、蔬菜制品分别完成销售收入12.91亿元、4.52亿元、2.17亿元、7211.09万元，分别同比增长25.87%、147.56%、18.68%、88.24%。

图片来源：劲仔股份2023年财报截图

除了抢占健康品类先机，劲仔业绩高增长还得益于其“大单品”战略，旗下战略核心产品劲仔深海小鱼的高增长驱动了业绩的增长。根据最新数据，按照2023年销售量计算，劲仔休闲鱼制品营收连续7年稳居品类首位。

需要注意的是，劲仔“大单品”战略不是指只做一款产品，而是指具备打造大单品的复刻能力。截至目前，劲仔旗下除了劲仔深海小鱼这个“二十亿级”超级大单品，还拥有“十亿级”潜力大单品鹌鹑蛋、“两亿级”实力单品豆干和肉干、“亿元级”单品魔芋等产品系列。弗若斯特沙利文基于对2023年中国大陆包装鹌鹑蛋市场全渠道销量的研究做出确认，劲仔鹌鹑蛋上市首个完整年度营收突破3亿元，问鼎品类第一。

众所周知，中国休闲零食行业有万亿市场，但由于品类太多太散，具体到各细分品类并不突出，“十亿级”大单品非常罕见。劲仔超强的“大单品”打造能力，体现了企业核心竞争力，夯实了其细分市场龙头地位，建立了品牌和企业的超级护城河。

品类之王再升级

三大创新产品全面进化

近年来，消费者对健康的关注度日益凸显，健康与营养成为不可忽视的行业趋势。与此同时，随着新生代群体成为消费主力军，他们对产品的口味、营养、消费体验有了更高要求。

这些需求的变化为休闲零食行业带来前所未有发展机遇的同时，也倒逼供给侧效率升级，而这也让产品创新成为休闲零食企业发展的驱动力。劲仔凭借多年的经验和敏锐的行业眼光，精准洞察到了市场风向的改变，重磅推出了三大重磅新品，将会给消费者带来全新的产品体验。

行业首创溏心鹌鹑蛋，健康营养全面进化

最近几年，在“健康”消费趋势下，鹌鹑蛋因高蛋白等健康属性日渐成为行业“新宠”。2022年，劲仔上市历时多年研发的“小蛋圆圆”鹌鹑蛋系列产品。

为了从源头保证产品品质，劲仔积极推动养殖基地实现“无抗养殖”。“小蛋圆圆”鹌鹑蛋产品分别在原料、产品两端获得SGS无抗生素产品认证，并被弗若斯特沙利文确认为“中国无抗生素鹌鹑蛋产品首创者”。

劲仔遵循严选蛋的标准，只选用10g左右黄金规格，全链路微生物防控，原料蛋经自动化清洗消毒，无沙门氏致病菌，食用安全放心。为缩短新鲜鹌鹑蛋运输时间，劲仔对鹌鹑蛋储运实施了高效管理，确保鹌鹑蛋从落窝到冷库再到成品，新鲜直达。

除了采用优质鹌鹑蛋，劲仔“小蛋圆圆”还对产品的健康营养进行全面升级，首创溏心鹌鹑蛋，并被弗若斯特沙利文确认为“溏心鹌鹑蛋首创者”。

劲仔溏心鹌鹑蛋通过自主研发低温卤煮，造就小蛋溏心软糯，蛋黄滑嫩不噎口，溏心蛋蛋白质消化率最高，最易于消化。采用巴氏杀菌工艺，更全面保留蛋白质、维生素、卵磷脂等营养物质。每100g劲仔溏心鹌鹑蛋含蛋白质15g，含硒28μg。蛋白质含量相当于400ml牛奶，硒含量相当于4个50g鸡蛋。凭借“美味、营养、健康”等突出特性，劲仔富硒鹌鹑蛋入选《食品工业营养健康行动标志性成果名录》。

鹌鹑蛋作为新兴品类，是一个非常有可持续发展潜力的赛道。弗若斯特沙利文基于对2023年中国大陆包装鹌鹑蛋市场全渠道销量的研究做出确认，劲仔小蛋圆圆鹌鹑蛋产品销量第一。

作为行业领军者，劲仔将会引领中国鹌鹑蛋制品赛道步入规范化、专业化、品牌化以及规模化的发展。

重磅推出劲仔深海鳀鱼，满足消费者便捷摄入“DHA”需求

在健康饮食的大背景之下，消费者对“高钙”“高蛋白”“富含DHA”的产品愈发关注。其中，DHA俗称“脑黄金”，但由于人体不能直接合成DHA，想要身体获取足够的DHA ，需要通过摄入富含DHA的食物或补充剂来实现。劲仔以“富含DHA”等为切入点，重磅推出劲仔深海鳀鱼，迎合了消费者对健康营养升级的需求。

鳀鱼富含DHA等不饱和脂肪酸，蛋白质含量高，含有各种必需氨基酸。鉴于其营养价值，鳀鱼被美国FDA推荐为最佳选食鱼类之一。劲仔深海鳀鱼甄选远洋纯净海域的深海鳀鱼，每100g富含160mg DHA，超过宝宝奶粉的2倍，满足了消费者更便捷地摄取DHA的需求。此外，每100g富含33g蛋白质，是纯牛奶的10倍，以其高蛋白质含量，精准借力休闲零食行业主打“高钙高蛋白”概念的趋势。

为了构建硬核产品力，劲仔甄选尺寸更大的深海鳀鱼，使得鱼肉更紧致饱满，口感耐嚼有韧劲。劲仔深海鳀鱼还在生产工艺上进行了创新升级，全自动去头去内脏，让口感更佳。同时，采用最新充氮保鲜技术，物理保鲜，很大程度提高了肉质口感，以更高品质满足了消费者对休闲零食口感的挑剔。

周鲜鲜平江酱干，重新定义豆干休闲零食

此外，劲仔还重磅推出周鲜鲜平江酱干新品，甄选颗颗圆润饱满的非转基因大豆为原料，出浆率高，豆香醇厚，采用12味地标级草本香辛料熬制卤汁，纯种益生菌点浆工艺，浆质细腻丝滑，打造秘制好味。豆干经两道烘烤工艺及卤制工艺充分入味，醇香劲道，同时未添加防腐剂，保留鲜香口感。

这些举措为平江酱干树立“新鲜”、“品质”的品牌形象打下坚实基础，产品实现0防腐剂，68天保鲜明等优势。值得一提的是，其益生菌点制工艺，改变了传统的“石膏点豆腐”，更安全更健康。有业内人士直言，平江酱干新品重新定义豆干休闲零食。

从这一系列创新产品我们可以看出：劲仔始终以消费者为中心，通过产品创新，推动产品力全面进化，以更高品质的产品满足消费新需求，以此推动品类的创新升级。

品牌力持续进化

夯实“好吃又健康的零食”品牌定位

如前文所述，在中国休闲零食领域，打造“大单品”非常不容易。劲仔超强“大单品”打造能力的背后，除了产品层面引领消费潮流，还离不开品牌力的持续进化，抢占了用户心智。

劲仔为了更好触达年轻群体，一方面，借助综艺营销、节日营销等，不断扩充年轻人群覆盖，提升了年轻群体对品牌的认知度。通过赞助热门综艺《种地吧》少年篇，成功地将品牌形象与节目内容相结合，迅速融入了年轻一代的消费群体。

今年愚人节，劲仔结合品牌和节日特性，多维度打出了一套组合拳。鱼人节4城线下活动共计触达66万+日标消费者，艺人专场线下活动超千人到场，艺人专场直播累计观看人数近50万，当天直播间位列抖音零食类目销售额品牌第一，海味零食带货榜第一，通过创新营销与消费者进行深度互动，实现品牌和销量的双重提升。

图片来源：劲仔官方微博

另一方面，劲仔紧跟年轻消费群体的关注点，尝试打造贴近新生代群体热衷的活动。以劲仔深海鳀鱼在西安举办线下迷你秀和路演活动为例。上市期间，劲仔深海鳀鱼在西安KA、BC、CVS渠道全面上市，举办线下大中小型品牌活动139场，触达人数约200W；线下地铁、公交、电梯、高铁站广告覆盖目标人群核心工作生活场景，共计曝光20亿次；每天整合营销深度沟通消费者超20万人次，让新品快速曝光，强势出圈。