在快节奏的酒精饮料世界里，保持领先对任何品牌都至关重要。随着消费者不断寻找最新最好的产品，企业需要能够快速适应和创新，以跟上不断变化的趋势和品味。ADM正在不断分析市场趋势和消费者偏好，发现新的、新兴的机会。

两个趋势正在塑造市场

全球酒类行业正在经历消费者偏好和行为方面的两个重要趋势，预计这些趋势将在未来几年塑造市场:

对整体选择的需求

消费者不再满足于一刀切的方法，他们正在寻求高度个性化的解决方案和方法，这些解决方案和方法是针对他们独特的需求量身定制的。包括寻找酒精类的成分，如柑橘、啤酒花油、茶和植物。

事实上，最近的一项全球调查发现，世界各地的消费者无一例外地希望在饮料中体验更大胆、更有活力的柑橘口味。消费者也非常关注这些成分的可追溯性，这使得来自值得信赖的公司的产品备受追捧。

体验式饮食正变得司空见惯，今天的消费者正在通过食品和饮料寻找冒险——无论是通过新的令人兴奋的口味、质地和颜色，还是通过新的消费场合。再加上越来越多的低酒精和零酒精选择的趋势，新的口味体验，意味着我们可以期待看到更多来自异国情调的成分被纳入酒精饮料中，以满足这一需求。

人们对便利产品的兴趣日益浓厚

方便，即饮(RTD)形式的产品为消费者提供了一系列口味和低、无酒精产品的选择。由于消费者转向平衡的健康，低、无酒精领域在全球范围内越来越受欢迎，2022年的零售额超过110亿美元，高于2018年的80亿美元，预计到2026年的增长率为7%。此外，从2022年到2026年，全球RTD酒类市场预计将增长近一倍，从2021年的400亿美元增长到2026年的797亿美元。

总的来说，来自天然和方便的成分，低、无酒精的RTD产品的趋势预计将继续塑造酒精市场。能够创新并提供独特口味体验的企业，同时也能满足消费者对更健康选择和便利的需求，可能会在这个不断变化的环境中取得更大的成功。这些消费趋势为品牌提供了多元化投资组合和实现增量增长的机会。

各地区市场趋势

北美

在美国最受欢迎的酒精饮料是啤酒，其次是葡萄酒和烈酒。然而，最近的趋势表明，千禧一代正在进一步远离传统的酒精饮料，转而选择低、无酒精产品，如硬苏打水、康普茶和无酒精鸡尾酒。

仅在北美，RTD细分市场的增长率预计就高于全球平均水平，预计将从2021年的185亿美元增长到2026年的371亿美元，复合年增长率(CAGR)接近15%。

由于过去几年的新兴趋势，酒类行业的大部分注意力都集中在北美RTD领域的的增长上。虽然硬苏打水现在已经在北美建立，但这些产品正基于北美市场的受欢迎程度在世界其他地区推出。

伏特加苏打水等以酒精为基础的RTD在年轻消费者中也出现了快速增长。这些以烈酒为基础的产品建立在高端化的趋势之上，但与其他产品相比，其显著的价格溢价将使它们在更广泛的经济领域中得到关注。此外，低酒精风味麦芽饮料(FMBs)在21岁及以上的Z世代消费者中增长迅速，他们发现这些产品的味道令人兴奋。

目前，全球饮用酒精饮料的消费者中，有十分之一的人表示他们会转向以酒精为基础的RTD产品——这一数字因美国的日益普及而有所扭转。但不断变化的消费趋势表明，这一市场仍有很大的增长空间。

欧洲、中东和非洲（EMEA）

在EMEA, RTD市场的增长也超出了预期，到2026年，预计五年的复合年增长率为5.1%。非洲在该地区处于领先地位，以9.1%的速度快速增长。除了RTD之外，风味啤酒以及低、无酒精饮料的表现也超过了酒精饮料市场，到2026年的五年复合年增长率为4.7%，从2022年的216亿美元增长到2026年的260亿美元。

对于RTD和风味啤酒来说，柑橘品类仍然是关键的驱动因素。我们预计柑橘品类组合将更加多样化，具有创新风味和植物性。除此之外，消费者的兴趣也在向低、无酒精的替代品转变。

酒精饮料行业正在经历一个充满活力的转变，为品牌提供了充足的机会。全球各地的消费者都被整体酒精饮料和方便的RTD产品所吸引，这些产品提供大胆、充满活力的口味和低、无酒精含量。这为企业提供了扩大投资组合、多样化产品以满足未来消费者需求和拓宽消费场合范围的机会。